В 2 ст. л. растительного масла пожарьте до золотистого цвета 2 средние мелко порезанные луковицы. Чеснок очистить, мелко порубить. Теплые вареники кладут в кислое молоко, подсоленное солью с чесноком, заливают зажаркой. Выпеченное тесто разрезать по горизонтали на 2—3 пласта, прослоить их и покрыть сверху кремом. В конце варки по вкусу посолить, засыпать зелень петрушки, укропа и эстрагона, снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться около 10 минут.

Корень хрена нарезать кусочками, лист — крупными частями. Семена горчицы обжарить на очень горячей сковороде без жира. Глубокую сковороду смазать маслом, выложить дно и бока одним листом пергамента, обрезать бумагу вровень с краями сковороды, смазать бумагу маслом и положить на нее другой лист пергамента и оформить его так же, как и первый, хорошо смазав маслом. Просеять в миску муку, соду, соль и специи. К блюду подать соус майонез, свежие огурцы, помидоры и зеленый салат. Добавить сыр, соль и перец.

Йогурт легко приготовить в домашних условиях. Гранатовый сок (можно использовать экстракт) развести холодной водой, добавить виноградный или яблочный сок, сахар и лимонную кислоту.

Смешайте мясо курицы с грибами и сельдереем. Украсить шпажками с унизанными ни них продуктами.

Перед тем, как подать к столу, полейте готовые стейки соусом и посыпьте рубленной петрушкой. 1 кг говяжьей мякоти отбейте и смажьте соком лимона.

Положить в кастрюлю. Когда масса побелеет, нафаршировать каждый плод чернослива ореховой массой, положить в стеклянный салатник и запить майонезом, растертым с сахарным песком. Овощное ассорти и фасоль обсушить.

Залить жареных цыплят соусом, украсить ломтиками лимона и подать.

В суп можно добавить и мелкие клецки.

Хорошо промытую сырую морковь, не очищая от кожицы, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить, пока морковь не будет мягкой. Рисовую лапшу свяжем, как щетку, обмакнем в тесто, обжарим в масле и используем для украшения. Рулет можно подавать теплым или холодным с соусом или салатом из свежих овощей. Очищенные морковь и репчатый лук нашинковать соломкой и спассеровать на сливочном масле.. Прогреть, не кипятя, всыпать рубленый укроп, петрушку. Мою ее, чищу и натираю на крупной терке. Шарики из масла положить в миску с холодной водой. Добавить соль, душистый перец, промытую шелуху одной — двух луковиц.

Половину этого теста выложить на сковороду, смазанную маслом, затем положить смородину (если свежая, то посыпать сахаром), накрыть остальным тестом и выпечь в нагретой до 200°С духовке. Посолить и полить уксусом и маслом. Бульон процедить, залить им рыбу и поставить в холодильник. Желатин замочить, затем прогреть его в бульоне.

Кроме того, в компот из тыквы для улучшения его вкуса можно положить пряности — на одну банку 1—2 шт. гвоздики или небольшой кусочек корицы.

Добавить натертую на крупной терке морковь, томат, соль, сахар и тушить еще 10-15 минут.

Отдельно размолоть хрен, чеснок и сладкий перец.

Сварить 200 г макарон; откинуть на дуршлаг, переложить в кастрюльку с 2 ложками горячего масла, размешать. Когда шоколад полностью растворится, добавьте, не переставая помешивать, корицу, перец, имбирь и ванилин. На тарелку положить горкой рис, сбоку — шарики с соусом, сверху полить маслом и посыпать зеленью.

Положить тесто в противень и загнуть кверху края.

Лук мелко нарубить и слегка обжарить на маргарине. Подать со стручками маринованного жгучего перца.

Сварить сахарный сироп на воде, опустить в него персики и варить их, пока не станут прозрачными. Затем воду быстро слить, а ягоды переложить в прогретые банки, залить кипящим 40 % -ным сахарным сиропом (400 г сахара, 600 мл воды). Верх их смазать оливковым маслом.

Смесь варить до тех пор, пока она не начнет отделяться от стенок посуды целыми кусками.

Огурцы и перец выложить на листья салата, сверху положить шампиньоны и баклажаны. Очищенные семечки тыквы подрумянить без жира на слабом огне.

Взбить сливочное масло с сахаром, добавить яйцо и семена аниса.

Шашлык укладывают в мелкую неметаллическую емкость, заливают половиной маринада.

Перебранные и промытые сливы положить в эмалированную посуду, залить водой, чтобы она их покрывала и, часто помешивая, варить на медленном огне до тех пор, пока не сойдет кожура и не отделятся косточки. При подаче ломтики мяса положить на блюдо; и гарнировать нашинкованным репчатым и зеленым луком, помидорами и веточками зелени петрушки и кинзы. Пережарить муку в масле и долить бульоном.