Чернослив размочить, удалить косточки. На застывший слой желе уложить различные фрукты и снова залить их полузастывшим желе так, чтобы оно покрыло поверхность фруктов, и снова охладить.

Горошек исполь зовать консервированный. Для этого их нарезают соломкой и обжаривают на маргарине; добавляют томат-пасту, нарубленный чеснок, перемешивают. Завтрак готов. Раскалите масло и опускайте в него порциями кусочки теста.

Масло начнёт таять, способствуя растеканию соуса по мясу. Закрыть кастрюлю и варить рис 6 мин. На гарнир можно предложить картофель фри, салат из красной капусты, жаренные на сковороде в масле дольки яблок.

Разморозьте тесто при комнатной температуре. Подаются яйца в чашечках немедленно после того, как снимутся с огня. В кипящую воду положить картофель, варить до полуготовности.

Вскипятить, снять на 5 мин крышку, чтобы ушел специфический запах, и доваривать, закрыв крышкой, на небольшом огне. Мясо курицы отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с хлебом и вареными овощами. Подготовленные продукты уложить в вазочки слоями, сверху положить взбитые с сахаром сливки и посыпать тертым хлебом. Сок в сковороде нагреть на сильном огне.

Порезать мясо на кубики, посолить, поперчить и смешать с луком. На стол подают со сливочным маслом или молоком. Говядину, очищенную от сухожилий и пленок, пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук, соль, сахар, перец и тщательно перемешать.

Свеклу обмыть, очистить и нарезать на терке. Выложить нарезанные очищенные дольками яблоки. Соединить все продукты, заправить майонезом и перемешать. Мягкое, сочное внутри и хрустящее снаружи мясо получится оригинальным и очень вкусным, если в его приготовлении «поучаствуют» хлеб и абрикосовый джем. Затем на середину лепешки положить рыбный фарш с добавлением сырого репчатого лука и соли. Чтобы эти полосы не склеивались, посыпать их мукой. Торт переложить на сервировочное блюдо.

Добавьте к репе нарезанные яблоки, изюм, сахар по вкусу и тушите до готовности.

Как только тесто будет хорошо отставать от рук, влейте растопленный жир или теплое подсолнечное масло и вымесите. Затем содержимое хорошо перемешать, залить майоне­зом и дать постоять на холоде 30—40 минут. Выход продукции — примерно 11 банок по 0,5 л.

Соус заправить сливочным маслом, сахаром, посолить и слегка поперчить. Когда поверхность яблок слегка потрескается — они готовы. Булочки кладите в тарелку с корицей, сахаром и миндалем, слегка придавливая их и придавая им плоскую форму. Подать к ужину с мясными или рыбными блюдами. Сверху уложите засахаренные ягоды черной смородины слоем в 2 см, а на них — такой же слой безе. Через 5 мин положить в кастрюлю порционные куски цыпленка, слегка посыпать нарезанной зеленью петрушки, размешать и варить на слабом огне еще 20 мин.

Три «цветочка» наполняем этой желточной массой. Готовое тесто раскатайте на смазанной маслом разделочной доске и выложите на противень или в круглую пирожковую форму, сделав небольшие бортики, чтобы не вытекала начинка. Снова перемешать, слегка посолить и уложить под гнет. Соус готов. Запекайте в умеренно разогретой духовке до золотистого цвета 15 минут. После этого процедить, разлить в бутылки, положив в каждую по 2—3 изюминки, закупорить, поставить на холод. На гарнир подать овощи в молочном соусе. Прибавить натертый на терке черный хлеб, цедру, посолить, поперчить и до­вести до готовности. Грибы очистить, отварить, нарезать, обжарить с измельченным луком 2-3 мин на полной мощности. Подавайте на стол, выложив порей на тарелку вместе с рыбой и полив ее соусом. Приготовление рыбных фрикаделек. Филе скумбрии нарезать на кусочки, посолить, поперчить и слегка обжарить в масле. В застывшую кастрюлю сложить всю рыбную массу так, чтобы она не доходила до края на одну треть. Когда печенье остынет, покрыть его растопленным шоколадом и посыпать измельченной лимонной цедрой.

Вынем вареники, дадим стечь.

В форму выложить слоями печеночную смесь и измельченное куриное мясо (чем больше слоев, тем лучше). Из сливочного масла, сахара, муки, яичного желтка вымесить тесто. В готовом бульоне растворите предварительно замоченный в воде желатин и доведите его до кипения.

Выложить на блюдо, украсить сеточкой из майонеза.