В последний момент добавить 8 белков, смешать все вместе и выложить в приготовленные бумажные формы, которые сначала обмазать немного несоленым маслом. Обмакнуть в молоке, затем в смеси из муки и молотых сухарей и обжарить в горячем масле. Выпекать в течение 45-50 мин при температуре 230° C. Затем из этих рядов сделать шалаш.
В готовую кашу влить масло и хорошо перемешать.
Переложить тесто на доску, посыпанную мукой, сформовать полено и переложить его на противень. Зеленый лук перебрать, промыть, откинуть на сито, чтобы стекла вода, или высушить на полотенце, порезать кусочками длиной 1 см.
Туда же добавить сахар и тщательно перемешать. Используя мелкую решетку, пропустить через мясорубку филе, оставшийся лук, морковь, хлеб, предварительно намоченный в молоке и отжатый. Все перемешать, накрыть крышкой и готовить в печи 16 мин. на средней мощности. Пшено перебрать, промыть и высыпать в кипящую подсоленную воду. Подать к столу горячим. Все перемешайте до однородной массы. Приготовленную пасту намажьте на одну половину батона и накройте второй.
На гарнир подают жареный картофель, пюре или клецки, салат из сельдерея. Замесить тесто из 175 г муки, 60 г сахара, сливочного масла, нарезанного кусочками, желтка и лимонного сока. Рис промывают несколько раз, пока вода не станет чистой, кладут в кастрюлю и заливают холодной водой, доводят до кипения на очень слабом огне и варят 20 минут, пока рис не впитает воду.
Вливают коньяк, кладут мед и сливки.
Банки закройте крышками, установите в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуйте. Металлической ложкой ввести всю просеянную муку. Сразу представляется что-то необычайно вкусное.
Тушку индейки или курицы залить водой довести до кипения и варить полчаса на небольшом огне.
В баллон влить уксус, затем кипящий маринад. Изжарить щуку в 2 ложках масла, вынуть кости, мелко изрубить, смешать с крутыми яйцами, всыпать соли, перца, укропа, положить на раскатанное тесто, посыпать вымытыми изрубленными сардинками, окропить маслом, накрыть тестом. Свари языки в соленой воде, сними с них кожу и разрежь вдоль.
Накрыть крышкой.
Промыть смородину, дать стечь воде и снять с веточек. Филе отварной рыбы нарезать на небольшие кусочки, отварной охлажденный картофель, огурцы — мелкими кубиками, яичные белки порубить.
Нафаршированную и зашитую рыбу положить на противень, залить вином и, часто поливая соком, тушить в духовке до готовности.
При этом пересыпьте ее солью, тмином, луком, порезанным на колечки, можно добавить яблоки, кружки очищенной моркови и очищенную рябину.
Вот и все.
Оставшийся мелко нарезанный лук добавить в соус. Для яичного масла желток взбейте с маслом, добавьте измельченные белки и зелень, тертый хрен и перец, посолите. Запекать суфле в духовке при температуре около 180 °С в течение 20 минут.
Добавить сахар, ароматизировав его ванилью или молотой корицей, и тщательно растереть.
Посолить кусок говядины, нашпиговать ветчиной или копченым языком и шпиком. Горячий кекс смазать остатками масла и обсыпать толстым слоем сахарной пудры, смешанной с ванильным сахаром.
Говядину, печень и рубец обвалять в муке, обмакнуть в яйце (говядину в белке, печень и рубец в желтке) и пожарить отдельно друг от друга в сковороде с маслом так, чтобы образовался определенный цвет.
После выдержки смесь на слабом огне довести до кипения и варить 10 мин, отделить сироп от ягод и отдельно прокипятить 3—5 мин.
Во фруктовую смесь добавьте розмарин, шалфей, мускатный орех и нанесите эту смесь на мясо. Покрыть поверхность пласта теста, закатать пласт и на смазанном маслом противне смазать остатками маргарина.
Затем наполнить салатом корзиночки из апельсиновых корок и украсить сверху джемом или целыми ягодами варенья из разных фруктов. В термостойкую посуду положите мелко нашинкованные лук и петрушку, крупно раздробленный перец горошком, листья эстрагона и залейте уксусом. Сдабриваем полученный продукт солью и заправляем сметаной. Куриные шейки отварите в небольшом количестве воды. Выход — 6-7 порций. Подготовленное филе минтая нарезают кубиками, делают панировку в просеянной пшеничной муке и жарят до образования румяной корочки.
Затем пересыпать в сито, дать остыть и снять кожицу. Замесить густое тесто, пропустить через мясорубку.
Из остатков теста раскатать пласт толщиной 6 мм и сделать ножом рифленую поверхность.
Четыре яйца отварить вкрутую, мелко порезать ножом или помять вилкой. Пюре из шпината и щавеля соединить, добавить соль, сахар ( для вкуса тертую лимонную цедру) и развести квасом. В кастрюле размешать творог со сливками, маслом, сахаром, изюмом и яйцами.
Желатин замочить в 125 мл воды, после этого нагревать 45 секунд при полной мощности, не доводя до кипения. Этим фаршем наполняют рыбу.
Посыпать семгу измельченными пикулями и зеленью, плотно завернуть в фольгу и запекать в гриле около 45 минут. Заправить соус лимонным соком. Уложите на противень, поставьте в духовку, чтобы высохли. Затем осторожно разогреть на очень слабом огне и подавать в раковинах (специальной посуде), гарнировав картофельным пюре.
