Ломтики батона с одной стороны жарят на масле.
Незадолго до готовности добавить мелко нарезанные плавленые сырки, зелень петрушки. Чеснок и имбирь, тщательно измельчив, потолочь, приготовить сок В мясо положить нашинкованный лук, морковь, сок чеснока и имбиря, соль, перец и сахарный песок, дать пропитаться в течение 30 минут. Выложить рис и бобы в кастрюлю средних размеров. Далее тесто разделить на ровные кусочки для 5 коржей.
Выложить в салатницу и украсить зеленью, яйцом и огурцами. Когда закипит и загустеет, залить фрукты, охладить и подать со взбитыми сливками.
Расфасовывают в подготовленные банки в кипящем состоянии, герметически укупоривают и охлаждают.
Украсить рубленой зеленью.
Слоеное тесто разморозить в течение 20 минут. Виноград тщательно промыть проточной водой и обсушить полотенцем или салфеткой.
Белки взбейте в стойкую пену и соедините с тестом. Для приготовления соуса очистите яблоки и лук и протрите их на терке с крупными отверстиями. Перемешать в кастрюле 60 мл вина и 2 измельченные луковицы, довести до кипения на сильном огне.
Для помешивания пользуйтесь не ложкой, а веничком-взбивалкой. Каждую полоску навернуть на маленькие тонкие сосиски (если сосиски длинные, разрезать их пополам). Охладить. Поварить еще около 5 минут, снять с огня и добавить зелень петрушки и укропа. Украсить раковыми шейками и кружочками лимона. Каштаны очистите, обдайте кипятком, снимите кожицу.
В мучную пассеровку при непрерывном помешивании влить горячий, процеженный коричневый бульон. Отрежьте от теста кусок размером с яйцо, остальное тесто раскатайте на посыпанном мукой рабочем столе в круг диаметром примерно 30 см.
Жир порубить с мукой, добавить сахар, желтки и замесить. Перед подачей к столу суп разлить по тарелкам или пиалам и посыпать нарубленной зеленью укропа и петрушки. Капусту, фасоль, спаржу, сельдерей и горошек очищают, моют, отваривают по отдельности в подсоленной воде и откидывают на дуршлаг.
Вместо мангольда можно использовать листья молодого клевера. Перемешивайте, пока смесь не станет жидкой и однородной. Готовый мед вылить в холодную сковороду, смазанную маслом, и поставить ее в холодную воду или на снег. Положите все ингредиенты в блендер и нарубите их в грубое пюре. Подошедшее тесто выложить на посыпанную мукой доску, разрезать на несколько кусков (из расчета по два на одну плетенку), затем раскатать их в толстые жгуты и сплести по два.
Добавить соус к капусте вместе со взбитыми яйцами и тертым сыром. Очистить их от кожицы, вырезать выемкой цилиндр и нарезать его кружками толщиной около 2 см. Приготовить зеленый соус.
Полить оставшейся половиной соуса и запечь в духовке при температуре 180 °С. Высыпать муку вместе с сахаром на рабочую поверхность. Готовую яичницу с крабами снять с огня и подавать к столу горячей.
Подготовленные морковь, петрушку, грибы, огурцы, каперсы и оливки, нарезанные ломтиками, вареные рыбные хрящи заливают горячим томатным соусом и прогревают. Из второго ломтика свеклы вырезать «ножку». Оставить на огне, постоянно помешивая, на 20 минут. Приподнимая циновку, свернуть все в виде рулета, обвалять в семенах кунжута.
Ветчину нарезать ломтиками или брусочками, сваренные вкрутую яйца разрезать пополам.
Воду, в которой она варилась, слить.
Перед подачей посыпать зеленью укропа. Смешать их с 2 чайными ложками свежего корня имбиря, очищенного от кожицы и мелко натертого.
Приготовить тесто как для пончиков обыкновенных и пожарить небольшие пончики. Заправить салат смесью из уксуса и растительного масла. Еще раз хорошо замесить тесто и раскатать на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности в прямоугольник размерами 40х50 см. Подготовленную тушку разрезать вдоль грудки, посолить, смазать сметаной и жарить на сковороде под прессом. Перемешать и продолжать варить, закрыв посуду крышкой, еще 5—6 минут при мощности 50—60%. Тушить на небольшом огне до полной готовности.
Для заправки возьмите 2 столовые ложки сока лайма, рыбный бульон, растительное масло, горчицу, соль, перец, коричневый сахар, кайенский перец и хорошенько взбейте.
Перед подачей заливного карпа украсить нарезанным перцем, помидорами, яйцами. Капусту заложить через 5—6 минут после картофеля. Охладить, выложить на землянику, разложенную по коппам.
Сверху залейте рыбным бульоном и накройте фольгой. Для 3 яруса выпечь маленький бисквит круглой формы. Подготовленные порционные куски рыбы (без костей) посолить. Посыпать закуску зеленым луком.
