Готовое рагу украсить зеленью сельдерея. Для гарнира жарим крупно порезанный картофель. Тесто разделим на 3 — 4 части и постепенно, от середины к краям, раскатаем, чтобы тесто было не толще лезвия ножа. Затем сформовать из нее люля в виде сарделек и нанизать на шпажку, которая должна быть несколько шире, чем для шашлыка.

Подавать горячим.

После этого всыпать в суп зеленый горошек, обжаренные овощи и мясо, посолить, добавить лавровый лист и перец горошком и варить еще 5-7 минут. Запекать в духовке. Все перемешать. Смешать горчицу, сливки, эстрагон, посолить и поперчить. Варить 20 минут, откинуть на сито, остудить.

Ломтики хлеба смочите в молоке, которое Вы взбили, и обжарьте на сковороде. Переложите все на огнеупорное блюдо, посыпьте прованскими специями, поставьте в духовку, разогретую до 160°С, и тушите в течение 45 минут.

Огурцы вынуть и промыть, уложить в балло­ны послойно с зеленью и специями.

Тыкву сварить, размять, подлить сок, в котором тыква варилась, до образования густой массы.

Добавьте измельченные лук и чеснок. Маргарин растирают до пластичного состояния, соединяют с водой и быстро перемешивают с мукой, содой и солью.

Варить на слабом огне пока соус загустеет до консистенции жидкой сметаны. Можно добавить соль и перец по вкусу. Сваренную свеклу нарезать кубиками. Сваренные вкрутую и очищенные от скорлупы яйца натирают на мелкой терке, смешивают с горчицей, сахаром, солью и растительным маслом. Положить конверты на смазанную жиром сковороду и жарить 15 мин., часто переворачивая. Мясо поместить в большую кастрюлю, залить подсоленной водой (она должна покрыть все мясо) и поставить варить на слабом огне на 1.5 ч.

Смазать снаружи помидоры растительным маслом, уложить на противень и запечь в разогретом духовом шкафу при умеренной температуре до полной готовности мяса. На гарнир подать картофель в молоке, зеленый горошек Мясо разрезать на два куска, смазать сливочным маслом, посолить, поперчить. Замесите мягкое тесто, сформуйте из теста кирпич, заверните его в целлофановую пленку и положите в холодильник.

Сало нарезать кусочками и обжарить до образования корочки.

Готовые коржи осту­дить. Разломайте шоколад на кусочки и растопи­те его на водяной бане. Выпекать в предварительно нагретом до температуры 190° C духовом шкафу в течение 40-45 мин, по истечении 15 мин накрыть алюминиевой фольгой. Чеснок и лук нарезать мелкими кубиками. Готовую рыбу посыпают мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, гарнируют дольками помидоров и кружочками огурцов и подают к столу. Авокадо помойте, разрежьте на две равные части и извлеките косточку. Фасоль замочите в воде на ночь.

Выложить смесь в форме удлиненной колбаски по краю теста.

После этого тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать из него кружочки, смазать каждый взбитым белком и положить примерно по 1 чайной ложке начинки. Продолжая взбивать венчиком, понемногу добавить масло.

Размять ягоды деревянным пестиком. Репу, капусту, лук смешать с зеленым горошком и зеленью петрушки. Лук очистить, разрезать на четыре части. Смешать яйца, сливки и перец. Затем опять смазать взбитым яйцом, посыпать грубо толченым в ступке сахаром и выпекать в не слишком горячей духовке до тех пор, пока булочки не станут блестящими и румяными. хлеб намазать маслом. снять с сосисок оболочку и глубоко надрезать их с внешней стороны, чтобы сосиска свернулась колечком. уложить ее на бутерброд, в середину положить горкой картофельный салат, украсить зеленью, ломтиками помидора, стручкового перца или неочищенного огурца. картофельный салат можно заменить и салатом из квашеной капусты или сырой моркови Выбить добела 200 г сливочного масла, потом отдельно добавить 5 яиц и на каждое яйцо по 1 ложке муки. Обжарить свиной желудок во фритюре. Тесто раскатать в пласт толщиной 3—4 мм и вырезать печенье.

Полученное филе нарезать небольшими кусками, выложить в чистую посуду кожицей вниз, залить горячей водой, поставить на плиту и тушить на медленном огне в течение 10 минут с добавлением очищенных, промытых и измельченных корня сельдерея и репчатого лука.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Отдельно подают тушеную капусту, картофельное пюре и остаток соуса. Мелко нарезать плоды, выложить их вместе с соком от фрукта в миску.

Молодой шпинат тщательно промывают в проточной воде, нарезают, солят и перед отпуском заправляют сметаной. При подаче на стол полить растопленным гусиным жиром и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Если недостаточно шляпок, то можно добавить и свежих, нечервивых корешков, нарезав их кружками. Нарезанный на кусочки шпик обжарьте с луком и опустите в рыбный бульон. Вымочить хлеб в холодной воде. Положить на противни и выпекать при температуре 200—220°. Смешать мед, жженый сахар, молоко, сметану, яичные желтки. Лук нарезать кольцами, залить на 30 мин кипятком. Приготовить опару из ржаной муки, дрожжей и 0,5 стакана молока.

Выдержать в теплом месте в течение суток. Украсить торт орехами, мармеладом. Подавайте антрекоты с холодным соусом. Нижняя часть дыни — это «корзинка». Вареные клецки можно слегка обжарить. Фасоль тушить в кастрюле в ук­сусе. Добавьте овощи и имбирь и жарьте в масле приблизительно 5 минут.