Добавить соль, сахар, пряности и варить еще 10 мин, после чего разлить в банки и пастеризовать при 90 °С: поллитровые банки 10—15 мин, литровые — 25 мин. Нарезанные яблоки сложи в небольшую кастрюлю. Подавать к блюдам из нежирной отварной рыбы, отварным овощам.
Обжарить лук на сковороде в разогретом масле, добавить базилик и томаты. Довести до полуготовности, добавить мелко нарезанные картофель и помидоры. С помощью острого ножа удалить часть мякоти из середины. Добавьте высушенную соленую редьку и кусочки обжаренного свиного сала.
Отдельно подать хрен с уксусом. Огурцы помыть и нарезать дольками одинакового размера, выложить в миску, добавить специи, соль, уксус, масло и сахар. Сверху уложить по 1-2 маленькой шпроте и украсить веточками укропа. Яйцо разделить на желток и белок. Накрошить один из стеблей салата крупной соломкой. Гарнировать картофелем (800 г). В приготовленную посуду выкладываем очищенную и порезанную картошку , смесь оливкового масла , вина , розмарина . Перебранную и промытую пшеничную крупу залить водой и варить до полуготовности. Отдельно подать хрен с уксусом. Переберите ягоду, вымойте, обсушите, сложите в кастрюлю и поставьте на ночь в теплое место, чтобы ягоды дали сок.
Если чеснок варился дольками, то подать, перемешав все.
Морковь вымыть, почистить, отварить и нарезать кубиками. Яичный белок взбейте с солью до образования пышной пены и обмажьте этой смесью кусочки индейки.
Кофе сварить обычным способом, разлить по чашкам.
Подробное приготовление их следующее: приготовляются они такой формы, как ушки, такие же маленькие, со сложенными концами. Под крышкой поварим все вместе 60 минут. Жарят в разогретом растительном масле небольшими порциями, выкладывают на блюдо, поливают медом и подают к столу. Нарежте лепешки полоскам и шириной 1 см. Выложить в небольшую миску 1/2 стакана сырого миндаля. Смешать сметану с мукой, посолить. На поверхности, слегка присыпанной мукой, раскатать тесто в тонкий пласт. Кондер при варке не помешивать. Накрыть, сверху чистой тканью, положить деревянный кружок и гнет.
В молочную сыворотку всыпать тертый лед, добавить яичные желтки, растительное масло, соль, все хорошо размешать и постепенно вылить в муку; вымесить тесто.
Выложить сверху шпинат и накрыть хлебными треугольничками. Выньте спаржу из кипятка, слейте воду и ос гудите.
Кусок филея очистить от жил, нашпиговать шпиком, обложить луковицами, нарезанными ломтиками, посыпать толченым английским перцем, солью, скропить мадерой или лимонным соком, обвернуть в бумагу, намазанную маслом; обвязать веревочкой, жарить на вертеле, поливая маслом (масло и сок чтобы стекали в подставленный сотейник).
Добавить лавровый лист, перец. В этом случае норму творога надо уменьшить до 3/4 стакана. Залить тонким слоем томатного соуса. Огурцы, уложенные в банки, залить горячим раствором, содержащим сахар и соль. Плоды варят до мягкости в сахарном сиропе, подкисленном лимонной кислотой, не давая им перевариться. Круглой формой вырезать лепешки. Затем охлаждают и разливают по банкам. В это же время или раньше в супы закладывают такие овощи, как бобовые, и кислую капусту. Готовые пельмени подать к столу со сливочным маслом или сметаной.
При вегетарианском столе может заменять иногда и котлеты, служа гарниром к разным соусам из кореньев, а в особенности из зелени. Вместо майонеза с аджикой можно использовать кетчуп с чесноком или любой готовый острый соус. Блюдо подавать горячим. В винегрет можно добавить зеленый консервированный горошек.
Суп заправить сметаной, растертой с яичным желтком, посыпать мелко нарезанной зеленью. Выстелить салатник листья ми салата, выложить горками нарезанные овощи и фрукты: огурцы, яблоки, помидоры, сельдерей, в середине поместить горку натертой моркови. Добавить в фарш замоченный и отжатый хлеб, нарезанный кубиками, лук, порубленную петрушку, соль, перец и хорошо вымесить. Перед варкой рекомендуется освободить рыбу от голов, чтобы они не придавали отвару горечи. Наполняя чашечки салатом, укладывала их в блюдо, в результате получила на мой взгляд интересный, вкусный и очень простой в исполнении салатик :). Все перемешать и положить в эту смесь куриное мясо. Добавьте лавровый лист, соль, перец по вкусу.
Влить кипящее молоко и добавить сахар. В остатке жира поджарить нарезанный лук и измельченный чеснок, подлить немного воды и залить полученным соусом ножки гуся.
Замешивают тесто. Фарш пожарьте до готовности на медленном огне, разложите в тарелки и добавьте соус из майонеза с чесноком и тертым сыром.
Выложи тесто на посыпанный мукой стол. Воду подогрейте, разведите в ней дрожжи, добавьте около половины всей муки, перемешайте. Сверху украсить торт фруктами из компота и залить желе (лучше красного цвета). Репчатый лук, чеснок и стручки сладкого перца очистить и нарезать кубиками. Рыбное филе, отварную свеклу и яблоки нарезать кубиками. Ежевику вымыть, обсушить.
Когда уха закипит, положить в нее куски крупной рыбы и варить 10-15 минут. Наливают поочередно виски и ликер. Затем бульон процедить, добавить в него винный уксус, лавровый лист, душистый и черный перец, лук, морковь, соль.
Поверх орехов смазать их тонким слоем карамели. Закупорить и поставить в прохладное место на 4-5 дней. Можно приготовить и по-другому.
Когда сок начнет застывать, перемешать с ним творожную массу.
Креветки и авокадо соединить, заправить соусом и перемешать.
Это рыбно-овощное карри, приправленное перебродившей рыбой пла ра, может служить прекрасным образцом кухни северо-восточного Таиланда.
