Яйцо варят вкрутую.
Готовую тыкву охладить и протереть через сито.
Выскребите семена. Сырые желтки яиц, отделенные от белков, поместить в посуду с толстым дном, влить воду, добавить сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками, и прогревать при температуре 65—70°, непрерывно помешивая до тех пор, пока желтки не соединятся с маслом и не образуется однородная масса. Свежие помидоры можно заменить томатом-пюре. Затем перемешать и прогреть еще 4 - 4,5 мин при средней мощности. Мелко нарубить предварительно вымоченное филе сельди, нарезать кубиками отварной картофель, отварное мясо, маринованную свеклу, лук, яйцо и огурцы. Положить в соус вишню, оставшееся сливочное масло и варить еще 5 минут.
Яйца варить в течение 10 минут, затем остудить в холодной воде, очистить, нарезать острым ножом или яйцерезкой кружочками равной толщины.
Образовавшееся углубление наполнить смесью орехов, миндаля, изюма и ванильного крема. Замороженные фрукты и ягоды ополоснуть холодной водой и разложить по стаканам.
Готовое блюдо полить растопленным сливочным маслом, посыпать зеленью.
Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой и обжарьте вместе с томатной пастой на оставшемся масле.
Солят, перчат, перемешивают, добавляют горошек, заправляют майонезом и украшают веточками кинзы.
Сыр нарезать кубиками. Варят до готовности, периодически снимая пену. Затем бочку доверху наполнить кипящим содовым раствором (на ведро воды 20-25 г каустической или 50-60 г кальцинированной соды) и выдержать 15-20 минут.
Приготовить глазурь. Перелейте сок в нагретый стакан, добавьте абрикосовый сок и лимонный сироп.
Приготовленную смесь выкладывают в салатницу горкой и украшают зеленью укропа и петрушки.
Жарьте мандлах, пока не подрумянятся.
Затем сделайте из них лепешки.
Все продукты укладывают в салатницу и заливают заправленным соусом.
Тушеное мясо положить в кастрюлю, обложить вареными стручками фасоли, добавить соль, перец, затем залить взбитыми яйцами и поставить в духовой шкаф на 3-5 мин.
Поэтому в народе ее и называют не только простокваша, но еще и сырокваша и самокваша. На середину лепешки положить начинку, края приподнять и защипать в сборочку, оставляя в середине отверстие величиной с пятикопеечную монету, которое закрыть шариком из теста. Дать стечь воде и высушить лук. Добавить очищенный и нарезанный дольками картофель, помидоры. Все перемешайте в кастрюле. Закрыть крышкой и варить на слабом огне до готовности.
Положить в смазанный противень, смазать яйцом и печь при умеренном огне.
Всыпать рубленый укроп, петрушку, подкрасить соком тертой красной свеклы, прибавить 50г масла, соль, 100 г сметаны, прогреть, не кипятя. Вымытое мясо положить в холодную воду, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 3—4 часа. Когда морковь начнёт зарумяниваться, залить кипятком и добавить все остальные специи. Сверху посыпаем тертой морковью и оставляем на 2 ч. Полить поверх шпината, посыпать тертым сыром. Все хорошо вымесить и поставить в теплое место на 20-25 мин до увеличения в объеме в 2-3 раза.
Лук слегка поджарить отдельно от овощей, сваренные грибы нашинковать и положить в суп. Одну сторону кусочка намазывают горчицей, кладут тонко нарезанную ветчину, ломтик соленого огурца, рубленые вареные яйца, пассерованный репчатый лук.
У полученных полосок прорежьте середину и выверните один конец. Готовые грибы залейте соусом и подайте к столу. Мелко нашинковать капусту, морковь и свеклу натереть на крупной терке, мясо и лук нарезать мелкими кубиками. Замороженных креветок оттайте на воздухе, промойте, варите в кипящей подсоленной воде 3—4 минуты. Накрыть ее чистой салфеткой (марлей), положить кружок, а сверху груз. Приготовленным охлажденным фаршем начинить гуся, зашить отверстие и поместить на холод.
Филе нарезать маленькими кусочками, положить в миску, сбрызнуть лимонным соком и накрыть крышкой. Картофель вымыть, очистить, натереть на крупной терке, положить в молоко, смешанное с водой, добавить сливочное масло, посолить.
