Фасоль отварить и протереть через сито, удалив кожицу. Плоды подготовить и получить из них пюре так же, как при изготовлении повидла.
Разлейте ее в бокалы и залейте шампанским. Язык отварить, снять с него кожицу, нарезать на ломтики, а затем на полоски.
Слегка потушить лук, нарезанное кубиками мясо и сосиски, нарезанные небольшими кусками. Отвар отцедить, сваренные овощи протереть через сито. Ядра грецкого ореха пропустить через мясорубку и растереть с чесноком до образования однородной массы, в массу добавить молотую гвоздику, корицу, красный перец, желтки и винный уксус, все тщательно растереть и нагреть при постоянном помешивании, добавляя постепенно смесь из лука, муки и бульона. Подавать с ванильным кремом.
Растопите наломанный небольшими кусочками шоколад на водяной бане. Затем поливают лимонным соком, солят, добавляют перец горошком, красный молотый перец и выдерживают в холодном месте в течение 10-15 мин. Не блюдо, а мечта гурмана.
Тесто разделить на 3 части, раскатать из них коржи (лепешки) толщиной около 0,5 см, края коржей выровнять (обрезки в дальнейшем использовать для приготовления крошки) и испечь в духовке.
Вилок белокочанной капусты попарить 7-10 мин, не очень мелко нашинковать. Помидоры порежьте дольками, а перец — кружочками.
Когда тесто, уложенное в форму, увеличится в объеме в два раза, выпекать его в течение 45—50 минут при 210—220°. Испеченные блинчики накалывать вилкой и на минуту снова ставить в духовку.
Заливают рассолом 1 ст.л. соли на 1 л воды.
Приготовить тесто, и в каждый сочень (тонкая круглая лепешка) положить фарш из тыквы и оформить манты. Копченую корейку, домашнюю колбасу и говядину нарезать кубиками и обжарить с луком. Положить на него гуся и поставить в хорошо разогретую духовку. Подать с соусом.
Еще через 5—7 минут рис сварится, и суп снять с огня. Даем остыть.
Затем выкладывайте на влажную салфетку.
Нежирную часть говядины положить в кастрюлю, залить горячей водой и поставить на огонь.
Эту заготовку храните в холодильнике, по мере надобности беря для салата нужное количество грибов. Выложите все продукты в форму для запекания и поставьте в духовку на 20 минут. Сваренные вкрутую яйца очищают от скорлупы, два из них мелко рубят.
В некоторых областях еще добавляют вареное яйцо, но я так не пробовал. Рыбу по-испански запекать 20 минут.
Фету смешать с огурцом и приправить. Очистите картофельные клубни от кожуры, промойте их и сварите в подсоленной воде. Говядину нарезать небольшими плоскими кусочками, посолить и обжарить каждый кусочек с обеих сторон в разогретом сливочном масле (примерно по 6-7 минут с каждой стороны).
Перемешать сливки с яйцами и оставшимся сахаром, полить полученной смесью сливы и выпекать 25 минут до готовности.
Уложить их поверх нарезанного мяса, залить вином и оставить еще на полчаса. По желанию можно добавить мускатный орех или имбирь.
Лук почистить, вымыть и нашинковать тонкими полукольцами.
Перед подачей на стол свинину нарезать тонкими ломтиками, разложить на разогретое блюдо, полить растопленным сливочным маслом и украсить зеленью петрушки. Сверху засыпать подготовленной начинкой. В готовую солянку положить сметану, размешать и посолить по вкусу.
На гарнир подать любые овощи к белковому столу.
Разрежьте на 12 равных кусков. Как только рыба будет готова, выложить ее на подогретое блюдо и вынуть из нее ломтик имбиря. Положить салат горкой, украсить нарезанными кальмарами, листиками зеленого салата, огурцами, дольками яиц и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Положить массу на порционную сковородку, смазанную маслом и посыпанную мукой, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Затем бульон процедить и использовать для приготовления соуса, а сердце нарезать маленькими ломтиками, выложить в хорошо разогретую сковороду со смальцем или растительным маслом и слегка обжарить. Картофель почистить, промыть, нарезать тонкими ломтиками.
Залить соком красной смородины, кипятить 5 мин, разлить в стерильные банки и закатать. луковицы очистить и нарезать довольно толстыми кружками. зелень укропа мелко нарезать. рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры или обезглавить, промыть и обсушить. дно глубокой сковороды или широкой кастрюли с невысокими стенками плотно выложить кружками репчатого лука, покрыть слоем укропа и уложить на него подготовленную рыбу. аккуратно (чтобы не нарушить целостность слоев) влить соевый соус, винный уксус, рисовое вино, добавить сахар и, плотно закрыв крышкой, тушить на слабом огне до почти полного выкипания жидкости. залить рыбу маслом и жарить на сильном огне до полного впитывания жидкости (маринада), масло при этом не должно полностью впитаться. рыбу остудить и подавать. если блюдо приготовлено правильно, рыбные кости должны полностью размягчиться. Перевернуть и дать обсохнуть.
Подавать горячим с томатным соусом. Помидоры помыть, нарезать, посыпать солью и перцем. Смешать желток сваренного вкрутую яйца с растительным маслом, соком лимона, сметаной, посолить и поперчить.
Затем добавить лимон, лед, ягоды вишни, размешать и подать с коктейльной ложкой и жареным миндалем. После этого заправить соус уксусом, горчицей, солью и сахаром по вкусу. Обжарить быстро, не высушивая. Приготовить 3 вида начинки: 1) размятая вилкой консервированная рыба (1 банка); 2) натертый на крупной терке твердый сыр (200 г); 3) размятые вилкой 3 – 4 сваренных вкрутую яйца. Муку высыпьте на сковородку и разровняйте рукой до получения слоя толщиной 3 см. Мясо не очищать от пленок (с тушки зайца снять только верхнюю затвердевшую пленку) и не мыть.
Зелень, немного отжав, протереть. Положить мягкий сыр или крем-сыр, например «Филадельфия», влить сливки и довести до кипения. Капусту и морковь нарезать, припустить с молоком и жиром, добавить манную крупу и густой молочный соус.
