Деревянной папочкой сделать в ней отверстие. Подавать в охлажденном виде. Маленькими порциями, непрерывно помешивая, добавить охлажденное растительное масло.
Готовьте шашлык над раскаленными углями, время от времени смазывая куски мяса ореховым маслом. При обжарке цыплят, дичи, крупных кусков мяса, крупной рыбы не спешите вертеть шампур. Огурцы, помидоры и редис нарезать кружочками. Лук измельчить.
В середине варки посолить.
Нужно взять спелый крыжовник.
Патоку, маргарин и сахар растопить в кастрюле на слабом огне, постоянно мешая ложкой. Добавить лимонный сок, специи, соль, слегка размешать и процедить.
При подаче в горячий суп, налитый в тарелки, положить отдельно сваренные овощи (морковь, сельдерей, лук-порей, зеленая фасоль). Остужать примерно 3 мин и процедить. При подаче к столу украсить листьями салата и ломтиками редиса. Мясо вымыть, положить сверху лист целлофана и хорошо отбить кухонным молотком. Из винограда выжмите сок и соедините с грушами и яблоками.
Начиная от толстого конца фигуры острым концом ножа нанести на ней косые линии. Отвариваем отдельно яйцо, картофель, свеклу, репу, морковь. Одновременно отварить морковь и нарезать кубиками, а очищенный сельдерей тонко нашинковать соломкой, прибавить хорошо промытый, нарезанный зеленый салат и все как следует перемешать. Отрежьте ножки, шляпки положите в кастрюлю, добавив сахар, мирин и щепотку соли.
На каждый сверху выкладываем ананас чтобы покрыть как можно больше поверхности мяса. Для облегчения и ускорения разделки пряников можно применять два дисковых резца.
Экстракт смешать с пахтой, заполнить смесью углубление и перемешать с небольшим количеством муки.
Запекайте в духовке в течение приблизительно 50 минут; начинка должна быть мягкой, но не слишком жидкой.
Картофель продолговатой формы отварите в мундире.
Вырезать пельмени величиной в 1/2 стакана, слепить покрепче края, опустить в кипящую подсоленную воду, беря на каждые 3 стакана воды по 2 ч. ложечки соли, или еще лучше в процеженный кипящий бульон, сразу же убавить огонь, варить, но не кипятить, пока не всплывут. Готовые щи выставить на холод и, по возможности, дать им замерзнуть.
Этот соус подходит к большинству овощных, рыбных и мясных блюд китайской кухни. Лук очистить, измельчить, обжарить на жире и положить в суп за 20 минут до готовности, а также добавить гранатовые зерна. Шашлыки уложить в глубокую сковороду или гусятницу, залить водой, в которой были замочены грибы, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30—35 минут.
Сложить в эмалированную посуду сливы, разрезав предварительно каждую пополам. Обработанную форель разрезать на куски, положить на смазанный маслом противень, залить взбитыми с молоком яйцами, запечь в духовом шкафу. Выпарите на слабом огне две трети вина.
Подать в той же посуде.
Яйца взбейте, добавьте растительное масло, крахмал, муку и приготовьте тесто средней плотности.
При подаче в тарелки положить кусочки цыпленка и трепангов, налить бульон и посыпать зеленью. Подготовленную рыбу солят, посыпают перцем, дважды панируют в муке, яичном льезоне, затем в смеси и жарят во фритюре; до готовности рыбу доводят в жарочном шкафу. Желатин замочить в холодной воде, отжать, растворить в 1/2 стакана бульона, добавить в осветленный бульон, посолить по вкусу, охладить.
Затем жарить барашка 30—40 минут, периодически переворачивая.
Сварить их в подсоленной воде. Вареные яйца протрите через сито, ветчину пропустите через мясорубку. Запекать 2—2,5 мин при полной мощности (режим «High»).
Укладывают послойно огурцы и томаты до верха банки так, чтобы овощи не выступали за края банки, и заливают кипящим рассолом. Вместо колбасы для начинки можно использовать прокрученное через мясорубку мясо, смешанное со сваренной ячневой (рисовой или пшеничной) кашей.
Кислоту добавляют строго по рецептуре, так как повышенное содержание кислоты ослабляет желирующие свойства агара и желатина. Добавьте ликер, перемешайте. Подать к столу с фруктами, овощами, салатом.
Нафаршированный салат положить в кастрюлю, добавить масло и 4—5 ст. ложек воды, сверху накрыть смазанной маслом бумагой и запечь в жарочном шкафу.
Снять с огня и мешать, а когда немного остынет, ввести по одному желтки. Для этого вначале надо выбрать размер открытки, форму. Смешиваем 0,5 л молока, 4 ст. ложки сливочного мороженою, 4 желтка, 100 г сиропа из малинового варенья и взбиваем 40 с.
Пюре выложить на смазанную маслом сковороду, залить яйцами и запечь в духовом шкафу. Завернуть фольгу, чтобы сок не вытекал, и запекать в духовке до готовности (20 мин. при 200°). Капусту шинкуют и жарят на масле до золотистого цвета.
Сформовать котлеты, запанировать их в муке и поджарить до румяной корочки. Куски телятины должны быть хорошо прожарены. Снятые с кисточек подмороженные 2-3 морозами ягоды рябины залить холодной водой и оставить на сутки, чтобы они разбухли, после чего откинуть на дуршлаг и дать обсохнуть. Одна проблема - съедаются быстро. Украсить кружевной петрушкой.
