Добавить фарш, соль, перец и обжарить до готовности. Соединить ее с грибами и луком, добавить соль и перец, перемешать.
Прогреть, если нужно, добавить еще соль. При непродолжительном хранении лучше коптить тушки горячим дымом с температурой в первый час копчения 80°С, остальное время 35—40°С.
Сметану тщательно перемешать с сырыми яйцами, полученную массу слегка взбить и влить в борщ за 5—10 минут до готовности.
Тушки очищенных, промытых и осушенных молодых уток посолить и посыпать черным перцем. Тесто выливают в форму, смазанную маслом, заполняя ее наполовину, и ставят в теплое место на подъем. Выложите по краям бортик из скатанного жгутом теста и испеките в духовке. И вот тогда будет совсем здорово. Поставьте горшок в духовку и томите 5 часов. Горох очистить от усиков, отварить в подсоленной воде, облить горячим маслом, перемешать.
Помидоры и морковь нарежьте мелкой соломкой и добавьте в кастрюлю.
Украсить ядрами грецких орехов. Добавить очищенных, промытых мелко нарезанных шампиньонов, полить растопленным маслом, залить 2 стаканами рыбного бульона и варить в закрытой кастрюле на слабом огне 20 мин.
Готовить в закрытой кастрюле в 70% режиме 10 мин.
Подавать к столу лучше в горячем виде, можете посыпать корицей. Посыпают рублеными луком и зеленью.
Поперчить по вкусу, но не солить, а поливать соевым сосусом, перемешивая, до тех пор, пока вкус не достигнет привычного для вас уровня солености. Из получившегося фарша сформуйте котлеты, смажьте их яйцом, обваляйте в муке и зажарьте. Сформовать куски теста в виде хлеба и сделать на них продольный надрез глубиной 1 см, а затем рукой или деревянной палочкой сделать продольное углубление, разделяющее сформованное тесто на две части разной ширины, и более узкую полосу наложить на более широкую.
Вынув из духовки, сейчас же подать к столу.
Каждый кусок теста смазать сначала миндалем, а затем растертым яичным желтком и обсыпать штрейзелем, приготовленным из остальных продуктов. Добавить яйцо и перемешать (яйцо повышает пузырчатость и прочность теста, несколько снижая пластичность и мягкость). Готовое желе промыть, нарезать соломкой. Слегка поджарить. Блюдо посолите, поперчите и заправьте растительным маслом.
Свеклу натрите на терке. Вырезать из теста звездочки или кружочки. Угря вымоем и нарежем кусками длиной 5 см. Употреблять в небольшом количестве.
Следует учитывать, что различные сорта мисо имеют разную степень солености. Залить кипятком целые, хорошие, совсем зрелые томаты, очистить от черенков, снять кожицу, потом размять на кусочки и положить в небольшое количество горячего жира со стручками зеленого перца, нарезанного соломкой.
Довести сырную массу до кипения.
Сыр натереть на мелкой терке и посыпать им яичную смесь. Нагреть в сотейнике масло. Лук очистим и разрежем пополам. Рыбу, грибы, паприку, лук нарежьте кубиками. Все перемешать и развести бульоном.
Подать с маслом. Огурец очистить, нарезать небольшими ломтиками.
Овощи вымыть, огурцы можно предварительно замочить.
В процессе получения сока необходимо следить за тем, чтобы не было бурного кипения воды в резервуаре. Замесить тесто и оставить его в прохладном месте на 3 ч.
Положить леченье на сухой лист и выпекать в духовке при 180—200JC до готовности, т. е. до золотистого цвета. Хлеб размочить в воде и отжать. В фарш вмешать взбитые яйца.
Постепенно влейте 8 ст. ложек воды (120 мл), взбивая миксером или проволочным венчиком, пока тесто не станет однородным, без комков.
Когда всплывут, переложить осторожно на блюдо, облить маслом, подрумяненным с сухарями или тертой булкой, сразу же подавать. Творог протереть, соединить с морковью, добавить измельченную вареную морскую капусту, яичные желтки, растертые с сахаром, перебранный и промытый изюм. Еще раз осторожно перемешать и выложить массу в смазанную маслом форму. Можно положить вниз слой сваренных в сиропе фруктов, покрыть их приготовленной массой и запечь.
Приготовление соуса. В прогретую и смазанную растительным маслом сковороду вылить яично-молочную массу и поставить на огонь, чтобы омлет чуть-чуть «схватился» снизу (тогда омлет будет хорошо сниматься со сковороды). В свежеприготовленный кофе добавить по вкусу сахар и разлить по стаканам со льдом и ликером. Поставить в теплое место на 10 мин, прикрыв фольгой. Взбитые белки смешать с кремом и сразу же снять с плиты.
Подавать к столу, удалив нитку, с ломтиками грудинки и соусом. Грибы очистите и вымойте. Массу тушат 10 минут, после чего смешивают с картофелем, топинамбуром и морковью, солят, перчат, кладут в кипящий бульон и варят еще 10 минут. Ломтики свинины обмакнуть во взбитые яйца, запанировать в сухарях и обжарить на сковороде в растительном масле (2 столовые ложки). Взбить яйца, посолить, добавить глютамат натрия и перец по вкусу.
Приготовить маринад: лук очистить, нарезать колечками. Огурец нарезать маленькими кубиками. Противень смажем растительным маслом, уложим на него кружочки теста и в течение 15 — 20 минут подрумяним их в духовке. Подать со сливками или молоком. Аккуратно выложить вареные яблоки на тесто, равномерно распределяя по противню. Затем уложить первый корж малого бисквита, пропитать сиропом, смазать сливками. Когда омлет подрумянится, перевернуть его широким ножом на другую сторону, добавить жира.
Яйца сварите вкрутую и мелко порубите. Совет Этот пирог можно приготовить используя апельсиновый сок и апельсиновую цедру. Выпекайте в нагретой духовке примерно 8 минут.
Налить в кастрюлю 2—3 ст. ложки воды, посолить, добавить сахар, положить спаржу верхушками к центру, накрыть кастрюлю крышкой с отверстием и тушить при 100% мощности 5—7,5 минут.
Осторожно подмешаем взбитый белок в рыбный фарш, добавим перец и на 30 минут поместим в холодильник. Грушу вымыть, вытереть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину, залить шерри, накрыть и отставить в сторону. Ножом либо тесторезкой разрезать на квадраты или прямоугольники и проколоть в них вилкой дырочки.
