VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Соус для овощных салатов

[29 августа 2008]  Мясные супы

Однако не стоит консервировать незрелые, твердые плоды: они не так вкусны и не обладают достаточно выраженным ароматом. Вместо мяты можно взять 3 ст.

Банки плотно закрыть и поставить в теплое место. Лук, нарезанное мелкими кубиками сало, яйца и петрушку положить к размякшим булочкам.

Приготовить ма­ринад: вскипятить воду, положить пряности, варить 5 минут, затем влить уксус и снять с огня. Остудить, очистить, нарубить. Рыбное филе посолить, поперчить и свернуть в виде рулета. Сваренные грибы остудить и залить остывшей маринадной заливкой. Суп готовят, как обычно.

Все заправить сметанным соусом и выложить в салатницу.

Охладить, нарезать порционными кусочками. Обсыпать сухарями, а по бокам и в середину положить варенье без сиропа, полить сверху растопленным маслом, обсыпать сухарями и запечь, чтобы подрумянилось. Посыпают сушеным базиликом, солью и перцем, заливают сметаной и оставляют в прохладном месте на 3-4 часа. Очищенные от кожуры яблоки разрезать пополам или на четыре части, вынуть сердцевину. Яичные желтки, сахар и ванильный сахар растереть до образования пены. Затем тесто разделить на кусочки, раскатать, на каждый из них положить фарш, свернуть пополам, края защипать, запанировать в муке и обжарить на сковороде с хорошо разодетым растительным маслом. Добавить лавровый лист и, накрыв крышкой, варить до готовности. Украсить зеленым горошком и сливами. Перемешать. Руки смочите водой и сформуйте колбаски. Яйца взбить, размешать со сливками обжарить в масле в течение 2 мин на полной мощности. Готовую рыбу выложить па блюдо, полить соусом. На 30 л сока свеклы добавить 200 г дрожжей.

Приготовить дрожжевое тесто. Накрыть крышкой и варить 10 минут. Сверху можно положить взбитые сливки. Быстро вымесить однородное тесто. ДО нашей эры. Биточки можно приготовить и без панирования. Белки взбить в пену, ввести в тесто, перемешивая снизу вверх.

Банки переворачивают вверх дном, накрывают плотной тканью и медленно охлаждают. Картофель отварите в мундире, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Почки бараньи очистить от жира и пленки, положить в горячую воду и кипятить 3-5 мин. для удаления неприятного запаха, за­тем мелко нарезать вместе с частью печени и поджарить на сковороде на топленом масле.

Развести муку в холодной воде, вместе с измельченной зеленью петрушки добавить в суп и гото­вить в печи 7 мин при мощности 700 Вт.

Для начинки мелко нарезать лук и грибы, поджарить их на сливочном масле, смешать с рублеными яйцами, поперчить и посолить по вкусу.

Кабачки перетереть через сито, поставить в прохладное место на 1 час, затем подать к столу. Очищенные сладкие яблоки нарезать кубиками. Держать в холодном месте. Плоды перца моют, очищают от плодоножек и семян, разрезают на части шириной 2 см (квадратики). Непрерывно мешая, добавлять по ложке муку с порошком для печенья, а в конце - белковую пену. Батон слегка обжарьте на масле. Для приготовления этого блюда также можно использовать свежезамороженные фрукты. Куски телятины обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. Яблоки, помидоры, сыр, колбасу или ветчину нарезают брусочками и укладывают вместе с грибами в салатницу. Снова быстро взбить и замесить в соответствии с инструкцией. Нарезать кубиками величиной 1 см.

Варить супы с этими видами круп на слабом огне 15—20 минут. Противень смазать растительным маслом. Крупная рыба должна быть очищенной и выпотрошенной. Можно положить 10г сахара, однако из-за сахара случается, что при выпечке блинчики прилипают к сковороде. В полулитровую банку дольки укладывают вертикально в один ряд, а в банку вместимостью 1 л — в два ряда. Сформовать из него небольшие булочки, выложить их на застланный бумагой противень, поставить в разогретую духовку и выпекать в течение 15-20 минут при температуре 180-200 С.

К мясу можно порезать лимон. Когда рис станет мягким, добавить консервированный зеленый горошек, сосиски и соль. Репчатый лук порубить и пассеровать в растительном масле. Сыр натереть, смешать с желтком и сметаной. Сок ананасный и морс апельсиновый или лимонный смешивают и охлаждают до температуры 12—15°С, затем к смеси добавляют охлажденную минеральную воду, тщательно размешивают. Оставшийся урюк подать отдельно, посыпать сахаром Сваренные картошку и свеклу очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками или тонкими пластинками. Смешать сливки с желтком и добавить в суп перед подачей на стол. Бананы очистить, раздавить вилкой и, добавив лимонный сок, смешать (взбить в смесителе) с ранее взбитыми желтками. Если тыква не очень сладкая, посыпать по вкусу сахаром. Кочан свежей капусты отварить в подсоленной воде, нарезать дольками или, сняв листья, свернуть их трубочками, уложить на горячую сковороду с маслом и припустить. Сложить в кастрюльку, залить небольшим количеством воды (1/2 стакана). Когда мясо будет почти готово, добавить овощи (помидоры в последнюю очередь). При необходимости за 10 минут до готовности накройте бисквит фольгой.

Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать кружочками толщиной около 1 см, посыпать сахаром и дать полежать несколько минут.

Куриные крылышки обвалять в муке и обжарить в кастрюле на растительном масле 2—3 минуты с одной стороны и 2—3 минуты с другой при полной мощности.

Обработанную мякоть мидий хорошо промойте.

Суп довести до готовности при кипении, заправить его мелко нарезанной зеленью петрушки, солью и черным перцем, а перед тем, как снять с огня, влить сметану. Затем протереть через сито вместе с отваром, добавить сахар и опять довести до кипения. Все компоненты с кубиками льда встряхнуть в шейкере, затем перелить в маленький стакан.

Наилучшими грибами для консервирования в натуральном виде являются белые грибы, шампиньоны, рыжики. Порезать тонкими ломтиками или кружочками.

Подготовленную брюкву сварить до готовности, вынуть из кастрюли и остудить. Капусту нашинковать, перетереть с солью до появления сока, смешать с нарезанными огурцами и укропом.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)