VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Соус-хрен

[1 апреля 2009]  Мясные супы

Разложить по банкам и закатать. Чеснок; растереть с солью. Можно консервировать кипящий абрикосовый сок без последующей стерилизации.

Они очень сытные, могут пару дней лежать в холодильнике, поэтому на завтрак - идеальная штука, если приготовить с вечера, естественно. Суп этот готовят преимущественно в зимнее или весеннее время, когда огурцы поступают из теплиц.

Соус тогда можно сделать на основе белого шоколада. Репчатый лук очистить, сполоснуть водой, мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета. Очистить, промыть спаржу, связать в пучки. Очистить 6 крупных яблок, порезать ломтями, разложить в раковины, смазанные маслом и посыпанные сахаром.

Добавить соль, сахар лимонную кислоту, растертый тмин, все размешать выложить в салатницу. Муку смешать с дрожжами.

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, тщательно промыть и замариновать в смеси, предложенной в рецепте, на 2 часа. Добавить сметану, минеральную воду и замесить тесто. Мясо отварных или консервированных крабов измельчить.

Влить немного кипятка и, прикрыв, тушить 45 минут, время от времени переворачивая и доливая кипяток. Засолить рыбу, выдержать ее 6—8 ч на холоде. После этого варить еще около 2 ч. Плотно разложить овощи по байкам (перио­дически встряхивая их), залить на 3 см ниже верха кипящим маринадом.

Обложить почки жареным картофелем и посыпать измельченной зеленью. В салатницу выложить слоями свеклу с морковью, репчатый лук, мясо, яйца.

Колбасу проварить, очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Положите помидоры с соком, томат-пюре, следующие 3 ингредиента и влейте 450 мл воды. Тосты подавайте с нарезанными дольками помидорами на листьях салата.

Тушите в течение 30 минут, отсчитывая время от момента закипания воды. По вкусу посолить и заправить растительным маслом. Смешать вместе кофе и сироп и смотреть, чтобы они распределились равномерно. Срезать с лимонов корку, нарезать лимоны тоненькими ломтиками, самым острым ножом, вынуть зернышки, сложить в банку, пересыпая сахаром (на 400 г нарезанных лимонов брать по 800 г сахара), поставить банку на окно, поворачивая к солнцу то одной, то другой стороной, чтобы сахар весь разошелся. После охлаждения консервы вынести в прохладное место. Разделить его на 13 одинаковых частей. Ингредиенты смешать, влить лимонный сок, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Когда все масло будет влито и размешано — майонез готов. Добавьте сушеный чернослив, изюм, пересыпьте ванильным сахаром. Нарезать мясо на кусочки, посолить, добавить вино и соус.

Немного посолить и поперчить. Вариант 2.

Далее устанавливаем в уже хорошо разогретую духовку.(лучше позаботиться о температуре пораньше, дабы рыбка получилась как можно сочнее) прошло 20минут. ещё не готова. но ничего, пока можно подправиться лёгким лакомством, желе. . вот пролетел час с момента как мы засунули наше блюдо в духовку. Чеснок мелко порубить. Выложить на блюдо, посолить, поперчить и облить маслом, в котором они жарились. Полученным соусом запить кабачки и варить на слабом огне 5 минут, снять с огня, осторожно переложить в мелкую тарелку и охладить.

Вместо корня сельдерея можно использовать зелень. При отсутствии ее сделать из бумаги (желательно пергамента или кальки) розетку или салфетку, положить ее на дощечку, которая должна быть немного меньше салфетки, и посредине приклеить розетку к дощечке яичным белком, затем осторожно передвинуть торт на розетку (салфетку). Колбасу (докторская, любитель­ская) нарезать тонкими брусочками и смешать с нашинкованной капустой. Выложить фасоль с овощами и чипсы в чугунную сковороду, посыпать сыром «Моцарелла» и запечь. Добавить куски печенки и кусок индейки (150 г) и обжарить их очень быстро. Затем положить помидоры, посолить, добавить сахар и жарить 2—3 минуты, после чего смешать с поджаренными яйцами — и блюдо готово.

Запекать в духовке 20 минут, смазать сверху оставшимися белками, посыпать сахаром, вновь запекать в духовке до образования румяной корочки.

Морковь очистим, вымоем, разрежем вдоль на четыре части и через 60 минут добавим к языку. Рис перебрать, промыть несколько раз горячей водой и сварить до полуготовности.

Добавить мелко нарезаный лук (лучше салатных сортов), яйца и муку.

Снова довести до кипения. В сливочный крем в начале его взбивания положить какао-порошок или плиточное какао; в этот крем коньяк не добавляют.

Готовить на полной мощности в течение 10-12 мин.

Хорошо перемешать, добавить взбитые белки и еще раз перемешать. Тыкву нарезать ломтиками толщиной 0,5 см и проварить в подсоленной воде на медленном огне. Творог протереть через сито и смешать с сырыми яйцами, сливочным маслом, сметаной, положить в кастрюлю и, непрерывно помешивая, чтобы не пригорел, довести до кипения (но не кипятить). Подать икру на стол хорошо охлажденной. Смешать с сахаром, лимонным соком и выложить на поверхность теста. Напейте в каст­рюльку воду и молоко, добавьте соль и сливочное масло, доведи­те до кипения. Если используется сушеный инжир, замочите его в холодной воде на 1-2 часа, затем слейте. Поставить на слабый огонь, постоянно помешивать, чтобы растворился сахар. В другой – глубокой, поджарьте мелко нарезанный лук и сладкий перец, добавьте кусочки плавленого сырка, хорошо перемешайте вилкой и положите обжаренный фарш. Поставить в умеренно нагретую духовку и выпекать 30 мин на среднем огне. Две столовые ложки теста выложить в форму со смазанным жиром и выстланным бумагой для выпечки дном. Овощи смешать и заправить приготовленной заправкой.

Жарьте 5 мин в 10 см от нагревателя с одной стороны и 5 мин с другой.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)