Очистите кольраби, промойте прохладной водой и нарежьте ломтиками. Залить рыбное филе соусом.
Кочан капусты обмойте, вырежьте кочерыжку, опустите в кипящую подсоленную воду и варите 12—15 мин. Затем добавить туда помидоры, соль, сахар, размешать и опустить кабачки с болгарским перцем. При подаче пудинг полить сладким фруктовым или фруктово-ягодным, или сладким молочным соусом, или сметаной, или сметаной, смешанной с сахаром или сахарной пудрой.
Посыпьте луком, затем тертым сыром, после этого майонезом. Перед подачей выпустить в каждую тарелку по сырому яйцу. Круто сваренные яйца мелко рубят и перемешивают с мелко нарезанным зеленым луком и маслом.
Яйца взбить, посолить и поджарить на раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла, затем переложить в миску. Закрывать банки лучше стерильными стеклянными или металлическими крышками с резиновыми прокладками и пружинными зажимами-скобами.
Рис промыть, обдать кипятком, добавить растительное масло, воду, посолить и поставить тушить. Затем смазать растительным маслом, посыпать паприкой, солью и тертым сыром. Подсолить, поперчить и залить винным уксусом. Подать на сковороде. Подавать горячим. Свежие вишни перебрать, промыть и вычистить; косточки переложить в кастрюлю, развести восемью стаканами воды, добавить лимонную цедру и вскипятить.
Выстаивает в холодильнике в течение суток. Лук порей слегка спассеровать.
Лук очистить и мелко нарезать.
Добавить зерна граната. На сковороду добавить чечевичную смесь, полить уксусом, тщательно перемешать и тушить в течение 5 мин. Из оставшегося теста раскатать тонкие жгутики и положить их в виде решетки на пирог, закрепив концы на бортике.
Банки ошпарить кипятком, на дно каждой банки выложить по 2—3 зубка нарезанного чеснока, 1/4 ч. л. молотого черного перца.
Всю массу тщательно перемешать. Чеснок выдавить через пресс, смешать с 4 ст. ложками оливкового масла, лимонным соком, солью и перцем. К тушеному в течение 45 минут мясу добавить эту смесь, картофель, чернослив, черный перец, лавровый лист и тушить в духовке под крышкой до готовности.
Картофель очистить, нарезать соломкой, залить крутым кипятком, поставить на огонь.
Все компоненты тщательно перемешиваем, солим, выкладываем на листья салата и поливаем соусом винегрет.
Все оформить в виде пирамиды, украсить желе из майонеза и зеленью.
Добавить муку, соль и сливки. Жарить 1 -1,5 ч. Всыпать рубленый укроп, петрушку. Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Общий вид имеет круглую, прямоугольную или квадратную форму. Затем все перемешайте, залейте майонезом, посыпьте зеленью петрушки и рубленым чесноком. Затем протереть их черед сито и добавить сахар. Почистить, вымыть и нарезать картофель кубиками в 1 см. После этого снять кастрюлю с огня и вынуть мясо из раковин, а отвар процедить через несколько слоев марли.
Вымесить руками, скатать в несколько шаров и дать постоять 1 час.
Муку обжаривают в масле, разводят половиной нормы мясного бульона и кипятят в течение 15 мин. Посолить и поперчить, смешать с капустой.
Подать с хлебом на обед или ужин. У перца надрезать верхнюю широкую часть в виде крышечки, удалить стержень с семенами, крышечки открыть.
Яблоки вымыть и, не разрезая, удалить сердцевину. Затем положить в пилав печень и почки (вместе с мясным соком), а так лее мелко нарезанный укроп. Посуду с этой массой поставить в другую посуду, в которой кипит вода, и взбивать, а когда загустеет, снять с огня, влить замоченный в холодной воде и разведенный в 1 ст. ложке горячего чая желатин.
Редис очистить от ботвы и корешков, промыть, нарезать кружочками. Когда нижняя сторона блина подрумянится, обмакнуть кисточку в масло, смазать верхнюю сторону и перевернуть блин.
Перец очистить от перегородок и семян и нарезать соломкой.
Из калины выжимают сок через соковыжималку и выливают его в отдельную посуду. Если тесто для рулета выпекалось на специальном противне, на его поверхности получится рисунок. Затем полосы нарезают наискосок, чтобы получить печенье в форме ромбов. Молодые баклажаны вымыть, обрезать основание плодов с плодоножкой и ложкой выбрать семена. В форму, смазанную растительным маслом, надо налить растопленное белое или же красное желе. Разлить в бокалы, сверху положить взбитые сливки и посыпать тертым шоколадом. Подавайте с соломинкой. Потом влить процеженный лимонный и апельсиновый сок, вино, мараскин, шампанское, процедить, остудить и подать в бокалах.
Отварные овощи — картофель, морковь, свеклу — очистить и нарезать брусочками.
