Сливки вместе с бананами смешать в миксере до консистенции пюре. Одну головку пука очистить и мелко накрошить. Половину крема распределить на два слоя. Морковь, репчатый лук шинкуют и пассеруют, картофель нарезают дольками, петрушку шинкуют. Развести постепенно теплым молоком муку, помешивая, чтобы не было комков.
Готовое тесто слоем 2—2,5 см положить на противни, смазанные маслом или выстланные бумагой, и выпекать 30—35 мин при температуре 200—210°. Спагетти отварить, отцедить и просушить. Разлить по банкам, остудить, укупорить.
Поставить горшочки в духовку и тушить на медленном огне 10—15 минут. Вместо муки можно положить в суп отдельно в бульоне отваренный рис, или перловую крупу, оставшиеся шейки, укроп, влить суп, размешать, подавать.
Чеснок предварительно очистить, мелко порубить. При подаче к столу украсьте картофель веточками зелени. Обжаренные овощи смешать, добавить мелко нарезанный чеснок и довести до кипения. Разогреем 2 ст.л. оливкового масла и 5 минут пожарим на нем лук. За 15 минут до готовности положить в суп горошки перца, нашинкованный лук, лавровый лист и натертую на крупной терке морковь.
Варианты: во время летнего праздника салат может заменить блюдо из рыбы. Добавить к основному крему перед введением желатина сок и цедру от 1/2 лимона или 1 ст. ложку лимонного ликера, или 3—5 капель разведенной лимонной кислоты или лимонной эссенции. Перебранные и промытые ягоды земляники высыпать в охлажденный сахарный сироп, добавить мороженое, слегка перемешать. Картофель, морковь, луковицу, корни петрушки и сельдерея очистить, промыть, мелко нарезать и варить вместе с промытой гречневой крупой 8— 10 минут.
Тесто выложить в смазанную жиром и выстланную бумагой для выпечки прямоугольную форму (30 х 11 см). Проткните его зубчиками вилки и посыпьте дно измельченным печеньем, а затем - кедровыми орешками. Чеснок мелко нарезать, добавить сметану или майонез.
Накройте начинку вторым пластом, края защипните, оформите кусочками теста, в центре пирога сделайте отверстие. В глубокой сковороде на разогретом оливковом масле (2 ст. ложки) обжарить рубленую говядину, добавить лук.
Пить горячим с сахаром.
Молоко налить в стеклянную или фарфоровую посуду, добавить 50 г сахара и ваниль, размешать в молоке рис и готовить, помешивая, под крышкой 8 минут при полной мощности, затем еще 25—28 минут при минимальной мощности. Когда клецки всплывут, высыпать в суп нарезанную люцерну, варить еще 5-10 минут, заправить маслом и посыпать укропом. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Вынуть из духовки основу, вылить сверху начинку и разровнять. Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить, выложить в эмалированную или стеклянную посуду, залить уксусом, разведенным по вкусу водой, вынести на холод и выдержать в течение 1 часа. В каждую бутылку положите 200 г сахара, 30—50 г рома (можно спирта или водки, но будет хуже), 70—100 г шампанского и 3 изюминки. Мякоть вместе с размоченным хлебом и луком пропускают через мясорубку. Рыбу разделать, вымыть и нарезать крупными кусками.
Спелые персики очистить от кожицы и удалить косточки, размять и протереть через сито.
За 5-7 мин до конца варки добавить вареные, нарезанные соломкой грибы и свекольный квас. Недозрелую кукурузу вылущите и отварите в подсоленной воде. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины и нарезать тонкими дольками. Из теста раскатать две большие лепешки, на одну положить начинку из сыра, другой накрыть ее и плотно защипать края.
Весь торт обмазать сгущенным молоком. Довести до кипения 2 стакана воды. Слоеное тесто разморозим.
Далее положить половину мясного соуса.
Очищенные яблоки опустить в кипящую воду, добавить сахар, ванилин и варить на слабом огне, не допуская разваривания.
Ножом соскрести с шоколада стружку и равномерно нанести на торт, посыпать сверху сахарной пудрой и украсить ягодами и фруктами. очищенный картофель нарезать кубиками, поджарить и посолить. отдельно взбить яйца, соединить их с сыром, нарезанным кубиками, посолить и вылить на поджаренный картофель. довести до готовности, свернуть вдвое. перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.
Нашинковать огурцы и уложить в салатник, некоторое время дать постоять, а потом хорошо отжать, посолить и опять дать полчаса-час постоять и еще раз отжать. Белки взбить в крепкую пену и смешать с тестом. На 1 л сока облепихи добавляют 0,8 л сахарного сиропа, подогревают до 75—80 °С для лучшего смешивания, процеживают, разливают в полулитровые банки и пастеризуют при 85 °С 15 мин. Консервированные грибы положить в воду, посолить и поставить варить.
Приготовить пюре из боярышника, протушив ягоды на слабом огне. Подавайте баклажаны, полив соком, образовавшимся при тушении. К ложки муки поджарить в ложке масла, развести бульоном или кипяченой водой, вскипятить, положить 2—3 четырехугольными кусочками нарезанные соленые огурца или 3—4 большие кисловатые яблока, вскипятить; если соус слишком жидок, всыпать ложки 2 тертой булки или хлеба, наконец положить малыми четырехугольными кусочками нарезанное мясо, вскипятить 2—3 раза, подать. Морковь отварить в слегка подсоленной воде, очистить и нарезать ломтиками толщиной 5 мм. Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в круглый корж. Через 3 недели слейте спитр. Все продукты 2 раза пропустите через мясорубку, добавьте соль, сахар, перец, рис, сваренный до полуготовности, ½ ст. воды и потушите все 10–15 минут.
