Присаливать можно морской или каменной солью или соевым соусом.
Можно добавить листья мяты, или мелиссы, или базилика, мелко нарубленные. Очищенные яблоки, репу пли брюкву нарезать мелкими кубиками, соединить с тыквой и хорошо перемешать.
К столу паштет подавайте в салатнице или на кусочках хлеба.
Для приготовления фарша можно использовать как сырое, так и вареное мясо.
Добавьте черный перец, мяту, разбейте яйца, положите муку и все вместе хорошо смешайте. Манго очистить, удалить косточку и нарезать дольками. Продолжать варить до готовности. Перемешать.
В посуду влить воду с растворенными в ней дрожжами, яйца и тщательно размешать. Остальные помидоры нарезать кубиками и прибавить к луку и перцу. Крабов залить салатной заправкой и дать помариноваться несколько минут. Завернуть в фольгу и поставить в заранее разогретую до температуры 200 °С духовку на 25 минут. Подавать к столу можно в горячем или в холодном виде.
Приправить еще раз, если нужно. Вымыть перец и корень сельдерея. Скатать 2 колбаски и выпекать при 170 °С 30 минут. Просейте вместе муку, порошок из зеленого чая и разрыхлитель и отставьте в сторону.
Банки закатать и перевернуть вниз горлышками до остывания. Получившиеся голубцы выложить на сковороду, влить столько бульона, чтобы они были слегка прикрыты, и тушить под крышкой до полного выпаривания жидкости. Ставя в жаркую духовку-печь, буженину надо смазать маслом, посыпать специями и мелким луком-шалотом, подлить 2-3 ложки воды, проколоть в нескольких местах. Выложить массу в форму для торта диаметром 24 см, высотой 5 см, смазанную жиром и посыпанную мукой.
Приготовить смесь из соли, сахара, селитры и красного молотого перца, высыпать ее на сухую сковороду и подогреть на среднем огне. Очистите бананы и разрежьте их вдоль на две части. Бычками заполнить банку по плечики, после чего в нее влить уксус, растительное масло, чай (до половины банки). Муку подсыпайте небольшими порциями. Подать яичницу на той же сковороде, посыпав зеленью петрушки.
Полученное пюре смешивают с малиновым или клубничным пюре.
Порежьте мякоть на кусочки, соберите в соковыжималке, добавьте молоко и выжмите сок, собирая его в мерный стакан, чтобы проконтролировать, что выделилось 250 мл кокосового молока.
Корень хрена очистить, вымыть и натереть на мелкой овощной терке, добавить уксус, сахар, соль по вкусу и замешать в сбитое сливочное масло. Бананы очистить, обжарить на масле и размять. Яйца смешивают с несколькими ложками картофельного отвара, взбивают, вливают в кастрюлю, нагревают в течение 3 минут на медленном огне, добавляют к картофелю и перемешивают. Кабачки промыть, очистить от кожуры, нарезать толстыми ломтиками, обжарить на растительном масле. Взбивать до тех пор, пока смесь загустеет.
Боковые стороны покрывают суфле или украшают кремом. Баранину отделить от кости, удалить сухожилия и пленки, нарезать кусочками и вместе с бараньим салом и нарезанным луком пропустить через мясорубку. Яблочное пюре готовится следующим образом. Соотношение продуктов по вкусу. Полить сверху соком лимона и оставить мариноваться на 1-1,5 часа.
Приготовить заправку из 50 г сливочного масла и 50 г муки, развести 2 стаканами молока. Подать к столу в мясном бульоне или полив специальным соусом — сантаном (бульоном с уксусом, сливочным маслом и перцем). Перед отпуском готовые куски рыбы кладут в тарелку и наливают рассольник. В стеклянных вазочках по краям укладывают колечки яиц, а в центре — салат.
Поджарить ломтики белого хлеба или булочек (по 2 ломтика на порцию) и уложить их в слегка смазанную огнеупорную посуду. Переложить обжаренное мясо в тарелку и накрыть крышкой.
Гарнир — ягоды клубники. Творог протереть через сито. Смесь доведите до кипения. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой и яичным желтком, добавить муку и замесить тесто. Полученной смесью нафаршировать баклажаны, уложить их на смазанный маслом противень, сверху на каждую половину положить по кусочку сливочного масла и поставить в горячую духовку на 15-20 минут.
Для улучшения вкуса можно добавить 2 бульонных кубика “Магги” с говядиной. Черную и белую редьку можно натереть на крупной терке. Оливковое или кукурузное масло смешать с 4—5 столовыми ложками 3%-ного уксуса, молотым перцем, солью и сахаром. Для приготовления фарша грибы нарезать ломтиками, поджарить, добавить поджаренный лук, сметану и проварить. Уложите в глубокую кастрюлю на решеточку, залейте водой и варите на сильном огне 2 часа, периодически смазывая гуся коньяком.
Скатывают тесто в комок и оставляют на 3 часа в холодильнике. Хранить маринованную тыкву в холодильнике и использовать как гарнир к телятине, птице или для приготовления салатов.
