Скатать шарики и обжарить с двух сторон во фритюре. Овощи смешать с рисом, заправить растертым чесноком.
Томаты обдать крутым кипятком, очистить от кожицы, протереть через сито.
За ночь может пройти даже сильный насморк.
Смешайте все компоненты теста для коржа, при этом следите, чтобы тесто получилось такой густоты, как деревенская сметана, - густо выливалось.
Красная рыбка остается «королевой», а ее «зеленое» сопровождение на тарелке – замечательно красиво и полезно.
Посолить и поперчить по вкусу, добавить красный перец, всыпать рис, влить бульон, перемешать. Охлажденный кофейный экстракт, сваренный из 2 ст. ложек кофе и б ст. ложек воды, процедить через марлю и по капле добавить к крему, взбивая его. Украсить веточками зелени.
Нужно, чтобы масса стала густой, но мажущейся. Пригодны плоды всех сортов груш с тонкой кожицей, крепкие, зрелые, но не перезревшие. Обработанный желудок наполнить фаршем, приготовленным из субпродуктов. При подаче обложить голову обжаренными мозгами, маринованными фруктами и нарубленным желе. Поставьте на огонь и кипятите 10 минут. Через 3 минуты чай готов. Мякоть рыбы размять вилкой, поперчить и перемешать с 2 ст. л. заправки (майонез и сметана), уложить на слой лука.
Так же можно приготовить и гусиную шейку. Апельсин очистить от кожуры, разделить на отдельные дольки и разрезать каждую пополам, удалив семена.
Эстрагон перебрать, промыть и мелко нарубить. Потом поставить в горячую духовку. Порубите эти продукты по отдельности. Затем протереть сквозь сито, добавить сахарный песок (из расчёта 400 г на 1 кг готовой массы) и сок одного лимона.
Все это солят, перчат, перемешивают и начиняют промытую и выпотрошенную тушку гуся.
Кастрюлю поставить на огонь и довести бульон до кипения. Подготовленное таким образом мясо пропустить через мясорубку.
Чайник укрыть грелкой, оставить па 1 — 2 часа настаиваться.
Убавить огонь и варить все на слабом огне, пока не загустеет (примерно 5 мин).
Сливки взбить с двумя столовыми ложками сахара и ванилином, затем выдавить их через фигурный наконечник из пергаментного фунтика вокруг «озер» из желе. Хорошо отжатый творог смешать с молоком, растительным маслом и 1 ст. л. сахара. Брусничный напиток хорошо утоляет жажду и повышает аппетит.
Когда блюдо будет готово, добавить глютамат натрия, перемешать и подавать к столу. Добавьте в кастрюлю груши и лимонную цедру, вновь доведите до кипения. Добавить масло (или маргарин), яйца, лимонный сок и сметану. Полоски должны при навертывании слегка находить одним краем на другой.
Вымешать до загустения. После этого добавить массу с желтками, влить 1 стакан взбитых сливок, перемешать и выпекать блины на слабом огне. Посыпать сыром, снова перемешать и держать на огне, пока сыр не расплавится. Под крышкой потушим еще 20 минут до полной готовности. Взбейте желтки вместе с вином в миксере. В каждую половинку завернуть по 1 шт. чернослива и по листику шалфея. Кочанную капусту нарезать соломкой. Всыпать лук и поставить в печь еще на 2 минуты при полной мощности.
Накройте тесто салфеткой и дайте ему подняться в теплом месте 30 мин. Чеснок очистить и разрезать пополам. В яичную смесь обмакнуть капустные соцветия и сразу же опустить в горячий жир.
Все это смешать. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Закрыть крышкой и оставить на 20 минут расстояться. Подают с маслом и зеленью. Каннеллони полить соусом, посыпать сыром «Пармезан» и запекать 10-15 мин при 225° С до румяной корочки. Компоненты перед смешиванием должны быть охлаждены до 5—8°С. Слить с кукурузы жидкость.
Для этого надо растереть муку с оставшимся после жаренья жиром, разбавить бульоном так, чтобы не было комков, прокипятить, добавить сметану, вылить в кастрюлю с мясом, накрыть крышкой и поставить в духовку. Ягоды промыть, оставить в дуршлаге стечь, а затем нарезать в мюсли. На гарнир подают сваренный в кожуре, очищенный, а потом поджаренный картофель.
Изумительно вкусно и красиво. В пароварку влить стакан воды, решетки смазать растительным маслом, уложить галушки, готовить на пару 15—20 мин. Обработанные тушки рыбы без головы посыпать солью, перцем, з6рызнуть лимонной кислотой или уксусом и поставить в холодильник на 20—30 минут. После этого жарят мясо на смазанной оставшимся маслом решетке над раскаленными углями до готовности. После этого соус процедить в сотейник с зайцем.
Добавить растертый лимон. Когда все продукты готовы, борщ под крышкой выдерживают еще один час на краю плиты, затем добавляют бродящий свекольный настой, заправляют солью и сахаром, доводят до кипения. Натереть мясо солью и обжарить с оставшейся масляной смесью до образования румяной корочки. Приготовление соуса. Перед подачей на стол выдержать в течение 1 часа на холоде. Спелые абрикосы вымыть, удалить косточки.
Смесь хорошо растереть со сливочным маслом. Каждый рулетик перевяжите крепкой ниткой. Добавить чеснок, обжарить в течение нескольких секунд, положить мясо, залить водой, положить томатную пасту, рис и соль, довести до кипения и при полузакрытой крышке проварить до готовности риса, при необходимости добавляя воду. Смешать лук с картофелем, нарезанной кубиками колбасой или ветчиной, слегка обжарить, выложить в глубокую сковороду и разровнять.
Дайкон и свежую морковь очистить и хорошо промыть, затем нарезать тонкой соломкой.
