От него вафельки становятся необычайно нежными и рассыпчатыми, причем в горячем виде прекрасно сворачиваются. Затем вновь укладывают слой лука и слой мяса и так далее.

Ломтики хлеба подсушить в ростере или духовке. Снять кастрюлю с плиты и дать содержимому остыть. Из продуктов, предусмотренных рецептом, замесить тесто (мед подогреть) и раскатать его в пласт толщиной в палец.

Подают горячим, свежим.

Вино и корицу, готовить, помешивая, 3—4 минуты под крышкой при полной мощности, остудить. Солят преимущественно грузди и рыжики. Довести до кипения в кастрюле: 1/2 стакана смеси дикого риса и коричневого риса басмати, 1 1/2 стакана воды. Мозг порезать тонкими ломтиками. Четвертинку сладкого перца разрежем поперек пополам. Приправьте все солью, базиликом и маслом и поставьте в заранее разогретую до 250 градусов духовку на 20-25 минут. Приготовить соус: лук мелко нарезать и обжарить так, чтобы цвет его не изменился. В приюте «Шивананда-йога» на Багамах мы часто смешиваем салат, оставшийся от предыдущей еды, с небольшим количеством лимонного сока, тамари и фенхеля или других трав.

Подавать сразу же с хлебом. Можно использовать готовое филе сельди слабой соли. Вареное мясо морского гребешка нарезать поперек волокон, Репчатый лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами, ошпарить и быстро охладить.

К 1 л сока облепихи с мякотью добавить 150 г сока калины и 20 г желатина, предварительно замоченного в воде на 6 часов. Перемешать, залить сметанным соусом, посолить и запекать еще 3—4 минуты при той же мощности.

Нижний пласт приготовить из различных обрезков слоеного теста.

Главное — чтобы там осталось как можно меньше воздуха, иначе чебурек прорвется и перестанет быть чебуреком. Плоды хурмы вымыть, освободить от плодоножек и, не очищая от кожуры, разрезать каждый плод пополам. Пену, образующуюся при кипении, удаляйте шумовкой или деревянной ложкой. Яйца отварить и мелко порубить. Можно в пюре из белой фасоли вместо репчатого лука положить мускатный орех и мелко нарезанную зелень. Выложить в бокал, добавив по одному шарику шоколадного или сливочного мороженого. Поднявшееся тесто не забывайте обминать.

Подсолнечное масло с запахом жареных семечек придает этому салату особый, «деревенский» стиль.

Порционные куски рыбы, нарезанные от филе с кожей, положить в один ряд в сотейник, посыпать солью и перцем, добавить нарезанные ломтиками петрушку и репчатый лук, залить бульоном так, чтобы рыба была покрыта наполовину, и припустить на слабом огне в закрытой посуде.

Мякоть нарезать на порционные куски, посыпать солью и перцем, обвалять в муке и обжарить на масле до полуготовности. Выпекать примерно 35 мин. Заправьте бульон тушеными овощами, перцем, лавровым листом, подсолите. Все прокипятить 1-2 минуты, положить макароны и полить водой, чтобы макароны только покрылись ею. Оставить подходить на 40 мин.

Соус процедить, полить разрезанную на блюде печенку. Тесто должно быть жидкое. Готовое тесто наливать тонким слоем на накаленный противень с кипящим топленым или растительным маслом или маргарином, противень ставить в разогретую духовку, в которой выпекать блинчики. Этой начинкой нафаршировать яйца. Соевый соус смешать с вином и сахаром, довести до кипения, снять с огня. Подавать к столу с томатным соусом, удалив нитку. Крупу вымыть, залить холодной водой, разварить, добавить 40 г масла. Готовый салат посыпают толчеными грецкими орехами, украшают веточками кинзы и подают к столу. Обжаривать сладкий перец в сковороде в раскаленном свином жире (или растительном масле) до золотистого цвета.

Затем посолить, посыпать перцем, запанировать в муке и жарить до готовности. При подаче оладьи полить сметаной Картофель нарезать мелкими кубиками, смешать с мелко нарезанной чесночницей, посолить, поперчить и залить растительным маслом. Масло размять, добавить, растирая, желтки, сахар, сметану, муку, ввести взбитые белки. Внутрь тушки положить целый лимон, зашить. Этот соус подается в горячем или холодном виде. Разогреть сковороду и обжарить на ней ветчину так, чтобы растопился жир. Наполненные банки укупоривают и стерилизуют так же, как баклажаны или кабачки в томатном соусе. Соус разлить по тарелкам, отдельно подать в мисках кусочки рыбы и овощей. Нарежьте артишоки ломтиками и разложите поверх сырного слоя. Соус можно подавать к самым разнообразным блюдам из мяса, рыбы и птицы. Не забудьте о белом цвете. Завернуть капусту в марлю (собрав ее концы и перевязав веревочкой над кочаном), поставить тушить в масле под крышкой (кочерыжкой вниз).