Перемешайте. Приготовьте основной соус на мясном бульоне. Половину груш положить в мед и варить 10— 15 минут.
В горячей воде растворить соль и залить укроп. Это блюдо успокаивает питту и капху.
Хлеб подсушить на полной мощности в течение 0,5 мин.
Шпик мелко нарезать, обжарить.
Разогреть духовку до 100° С. Разбить яйца, ввести погашенную соду и постепенно всыпать муку и какао-порошок. Огурец, помидор, зеленый салат, чеснок, зелень петрушки и укропа также мелко нарезать, перемешать, посолить и заправить майонезом.
В зависимости от сезона свежий горошек и стручки фасоли можно заменить свежеморожеными или консервированными. Мелко порезанные помидоры смешать со взбитой массой, посыпать солью, перцем и измельченным зеленым луком. Чернослив обдать кипятком, нарезать и уложить поверх копченостей. В термос положить цедру двух лимонов, сахар, листья мяты и залить кипятком.
Остывшее мясо разделить на порционные куски. Отдельно подать гарнир из овощей к белковому столу, зелень, соки - томатный, морковный, клюквенный или брусничный. После стерилизации сразу закатайте крышками.
Посолить, приправить небольшим количеством растолченного чеснока и тушить под крышкой. Смачивая руки водой, скатать из полученной массы небольшие шарики-фрикадельки, обжарить в глубокой сковороде с маслом и выложить в миску добавить в сковороду масло и, помешивая, обжарить томатную пасту, мелко нарезанные луковицу, помидоры и кабачки в течение 5-7 мин. Все смешать, залить растительным маслом, уксусом, посолить, поперчить, добавить сахар.
Яблоки размять в пюре и взбить до воздушности.
Зеленый горошек положите в тарелку при подаче супа к столу.
Потушить печень в закрытой посуде с 20 г масла и мелко порезать.
Затем на каждый бифштекс положить по кусочку грудинки, полить сверху коньяком и жарить еще 10-15 минут до готовности. Миндальную массу разложите в формы для тортиков, смазанные маслом и посыпанные мукой, заполнив их до половины. Маринованные грибы, огурец и картошку порезать небольшими ломтиками или кубиками. Срезанную крышку сохранить. Свинину нарезать кусками, обжарить на масле, добавить нарезанный лук, морковь, пряности, добавить немного воды, посолить и тушить. Суп взбить с помощью миксера до густоты пюре.
Очищенную морковь нарежьте кружками или пластинками, отваривайте 10-15 мин в подсоленной воде до размягчения, затем морковь выньте из отвара, переложите в холодную воду и охладите, после чего нарежьте кубиками.
Размешайте, сделайте гладкую однородную массу. Готовые овощи выложить на рыбу и тушить вместе под крышкой на небольшом огне 5 мин. Сладкий перец очистить от семян и мелко нарезать. Готовое тесто сразу вылить на подготовленный противень, распределяя ровным слоем (толщиной примерно 0.5 см), и немедленно поставить в предварительно нагретую до 170— 180"С духовку. Затем поставьте в духовку и доведите до готовности. Тесто с фаршем завернуть в виде рулета, уложить на смазанный жиром лист, обмазать рулет яйцом, посыпать тертыми орехами и печь в духовом шкафу в течение 35-40 минут. Посыпать запеканку тертым сыром и запекать 20 мин. в духовке при высокой температуре. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Брюкву очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
Салат украсить зеленью.
Промытые куски говядины обжарить в жире, поместить в котел, залить водой и варить 1,5 часа. В процессе приготовления несколько раз сбрызните маринадом или вином. Когда вы вынете из духовки готового гуся, уберите из него нитки, достаньте начинку и положите на каждую тарелку кусок гуся, макароны с мясом, политые гусиным жиром и «волны» из капусты. На разделочной доске, посыпанной мукой, раскатайте тесто в лист толщиной 5 мм.
По окончании стерилизации банки охладите. Подать к столу блюдо горячим, отдельно — сухарный соус. Разрезать лепешку пополам на две равные части, затем разрезать еще на четыре части и наконец разрезать так, чтобы получилось восемь равных долей по радиусу, из которых сделать 8 шт. печенья. Яйца сварить вкрутую и мелко нарубить, лук и укроп нашинковать, добавить сахар и соль, перемешать.
Такие пирожки имеют золотисто-желтую корочку.
