Пирог ставят на расстойку в теплое место на 15—20 минут.

Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму.

Перед подачей оформите десерт взбитыми сливками и листиками мелиссы. К столу подавать, заправив сметаной и украсив зеленью. Все попорченные, недозрелые и перезрелые ягоды перед сушкой отбирают и удаляют.

Мясо отделите от костей и слегка отбейте. Барбекю выложите на тарелку и полейте кетчупом. Подавать горячим, со сметаной в соуснике. Бутерброд выдержать под небольшим грузом. Если тесто предназначено не для сдобных изделий, его обычно готовят безопарным способом. Туда же положить маринованный лук и уксус, в котором он мариновался. Баклажаны почистить и нарезать на тонкие крупные ломтики. Вылить в форму и охлаждать 3—4 часа перед подачей к столу.

Разло­жить по банкам и трижды залить кипящей заливкой. Смажьте овощи небольшим количеством растительного масла и жарьте на решетке или запекайте в духовке в течение 15-20 минут, поворачивая кебабы один-два раза в процессе готовки. В порцион­ные горшочки положить кусочки вымени, залить их грибным соусом, поставить в духовку и томить при слабом кипении 5—10 минут. По желанию пирог можно украсить бланшированными или засахаренными ломтиками лимона. Нарежьте кусочками по 250 г.

Разделать тесто на 32 шарика (можно и больше).

Отва­рить в кипящей воде в течение 5-7 минут. Полить соком, в котором осетрина запекалась.

Когда они побелеют и скрутятся в причудливые формы, вынуть и разложить на блюде. Поставить в теплое место на 10 мин, прикрыв фольгой.

Медальоны подавать с томатами в сыре. Приготовить омлет, выложить на него томатную смесь.

Свинину промыть, нарезать кусками, залить водой и варить 30 минут. Выло­жите измельченное миндальное печенье и залейте кремом. Добавить тертый сыр, закрыть крышкой и варить на слабом огне 5-6 минут, в процессе варки помешать 3 раза. Копченую свинину нарезать небольшими кубиками и обжарить на небольшом огне в течение 8 минут. Из риса готовят откидной плов. Мякоть баранины с репчатым луком пропустить через мясорубку. Накрыть крышкой. Почти сразу же, как по волшебству, губкообразный панир отделится от прозрачной желто-зеленой сыворотки. Более зрелые помидоры следует заливать холодным рассолом. Яблоки очистить от кожицы и семечек, нарезать дольками (на 8—10 долек каждое), пересыпать сахаром, дать постоять 20 минут, а затем использовать как начинку.

Сварить белый бульон из 1,2 кг поросенка, кореньев и пряностей, процедить. Ликер лучше взять Apricot Brandy В посуду наливают воду, растворяют в ней сахар, соль, яйцо быстро перемешивают с просеянной мукой до получения однородного крутого теста. Когда тесто еще раз поднимется, выложить его на стол и скатать в жгут, который нарезать на мелкие кусочки величиной с грецкий орех. Огурец очистить и мелко порубить. Сформировать хлебцы, выложить на противень, дать расстояться в теплом месте и выпекать.

Горячий вареный картофель нарезать тонкими кружочками, смешать с вареной фасолью и заправить сметаной, рас тертой с солью, горчицей, перцем, сахаром, соком лимона. Сушеные стручки чили залить водой, варить 15 минут. Нарежьте соленые огурцы соломкой или небольшими ломтиками. Картофель очистить, нарезать соломкой. Яблоки очистите и нарежьте соломкой. Яичницы выложить на бутерброды, посыпать зеленым луком. Снять фольгу и запекать еще около 5 мин. Кабачки наполните начинкой, слегка встряхивая их. Нагреть в кастрюле среднего размера, на слабом огне 1 1/2 столовые ложки оливкового масла. Фасоль промыть, засыпать в готовый отвар, варить 15 минут, после чего добавить рис и продолжать варить еще 20 минут. Хорошо охлажденные маринованные фрукты разложить сверху в бокал.

Затем на рыбу выложить овощи, а сверху поместить второй слой тушеной капусты. Филе и обрезки рыбы промоем. Проварите тофу в течение 3 минут в маленькой кастрюльке с кипящей водой.

Обжаренную тушку залейте сметаной, дайте прокипеть и заправьте уксусом по вкусу.

Морковь и кольраби почистить, нарезать мелкими кубиками.

Специи добавлять понемногу, часто пробуя, добиваясь слегка пикантного вкуса. Варите спаржу до готовнос­ти (18-25 минут, в зависимости от толщины), выньте из кастрюли, дайте воде стечь и поставьте в теплую духовку.