Дать остыть, но чтоб свекла оставалась теплой.

Затем капусту промойте, выложите в эмалированную кастрюлю, залейте кипятком, посолите по вкусу и варите полчаса под плотно закрытой крышкой. Нарежьте пармезан на несколько квадратиков и положите поверх кусочка говядины. Листья разобрать и отбить деревянным молотком. Перемешать сахар, мелко нарезанный чеснок, лук, вино, соль, 2 ст. ложки растительного масла, крахмал (можно добавить соевый соус) и оставить на 30 минут. Следить за сковородой, т.к. вторая сторона жарится очень быстро.

Выдержанный сбитень процедить и разлить по бутылкам, которые следует хранить в холодильнике или другом прохладном месте. Продолжайте, пока не израсходуете все тесто, используя приблизительно 1 ч. л. ги или сливочного масла на каждую пудлу. Баклажан очистите и нарежьте кубиками, сладкий перец - соломкой.

Поставить варить мясной бульон. Вычистить семена, мякоть нарезать кубиками. При сушке на солнце кружочки яблок нанизать на нитку, а при сушке в духовке выложить на противень, выстланный чистой бумагой. В случае необходимости добавить немного воды или мясного бульона. Когда кусочки рыбы размякнут, слегка отжать их в руках, добавить соевый соус, красный молотый перец, сахарный песок, толченый чеснок, нашинкованный лук, кунжут, растительное масло и соль, тщательно перемешать и выложить на тарелку. Затем смеси соединяют и осторожно перемешивают. Поставить его в теплое место подниматься.

Если образуется пузырь, значит сироп готов. Грибы очис­тить, маленькие грибы разрезать пополам, боль­шие — на четвертинки, обжарить грибы на разог­ретом оливковом масле до образования под­жаристой корочки, посолить и поперчить. Пусть стекают по крайней мере полчаса.

Корни петрушки и моркови, нарезанные брусочками, отварить в небольшом количестве воды.

Выложить на блюдо, накрыть тарелкой или вощеной бумагой. Вски­пятите молоко с ванилином. Нашинкованную капусту плотно уложить в подготовленные банки. В блендер положить 8 измельченных кубиков льда. Взбить яичные желтки с сахарным песком, мукой, ванилином (или цедрой) и молоком. Жарить на растительном масле. В готовый соус по вкусу можно добавить разведенную лимонную кислоту. Положите в индейку приготовленную долму, переложите стеблями зелени, зашейте нитками разрез, еще раз смажьте сметаной с чесноком и положите на противень. Вакамэ залить холодной водой и оставить на 10 минут для размягчения. С бананов снять кожуру, мякоть нарезать тонкими кружочками. Говядину промывают, нарезают небольшими кусочками, пропускают два раза через мясорубку, смешивают с луком, добавляют яйца, соль, перец, размягченное сливочное масло и формуют небольшие фрикадельки. Подавать с растительным маслом или сметаной.

Толщина слоев выбирается по желанию.

Мелко нарежьте огурцы, грибы, яблоки, картофель и свеклу, добавьте маринованные фрукты, заправьте горчицей, солью и растительным маслом.

Капусту нарезать крупными кусками, морковь — кружочками, свеклу нашинковать, а лук мелко нарезать и вместе с мукой слегка поджарить. Сформо­вать котлеты по 2—3 штуки на пор­цию, обмакнуть каждую в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон в раскаленном растительном масле. Затем положить вишню, прокипятить, добавить разведенный холодной водой крахмал и прогреть, не доводя до кипения. Ягоды залить водой, добавить 2 ст. ложки сахарного песка, вскипятить и протереть через сито. Хлеб намазать маслом.

Готовое тесто кладут в прохладное место на 15-20 минут, после чего приступают к его разделке. Заполнить особый буфетный стакан до половины кристаллами льда. Капусту соединить с яблоками, заправить сметаной и как следует перемешать.

Смесь хорошо размешать и вымесить, как тесто. После этого залить чистой водой и оста­вить на сутки, каждые 4—6 часов ме­няя воду. Если появляются пузырьки, протыкать их палочкой. Все перемешайте, разложите в банки. Готовим сироп, заливаем им кубики дыни и снова ставим на холод.

Затем в рисе сделать несколь­ко углублений и влить в каждое углубление по 1 ст. л. холодной воды. Разрезать рыбу на небольшие куски, уложить в миску и засолить на 1-2 ч. Процедить через сито, еще раз разогреть и подавать горячим. Вынуть, обсушить на бумажной салфетке. 3 Смешать кукурузную муку, соевый соус и херес до образования однородной смеси.