Края филе поднять и закрыть ими фарш. Из слегка засохшего сыра можно приготовить вкусное блюдо к завтраку или ужину. Масло растереть с горчицей, намазать кружки хлеба, сверху положить кружок яйца, на него - кружок огурца и свернутое в рулетик филе кильки.
Перельем жидкость в электрическую мороженицу, поставим в холодильник, а лучше — в морозильную камеру и там взобьем шербет до консистенции крема.
Когда они остынут, разрезать на дольки и сервировать на тарелке. Почистить ножом и залить кипятком. Яичный желток перемешать с одной столовой ложкой воды, смазать смесью булочки, накрыть и дать подойти 30 минут.
Запечь в духовке. В таком виде положить грудку на сковороду, чтобы мясистая часть была сверху.
Спелые красные томаты очистить от плодоножек, вымыть, дать стечь воде, разрезать на 2—4 части и пропустить через мясорубку. Морковь очистить, промыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками, положить на горячую сковороду с растопленным маслом, обжарить до готовности, переложить в тарелку, посолить, поперчить, заправить сахаром и маслом, посыпать зеленью петрушки или укропа. Тушить до готовности в закрытой посуде. Бобы разделать, вымочить, положить в воду (масса которой в 3 раза больше замоченных бобов) и сварить.
Добавьте порубленную зелень укропа и петрушки. Первый способ: сахар, яйца и молоко тщательно перемешивают и доводят до кипения при постоянном помешивании. Залить шкварками.
Лапшу слить и положить к мясу вместе с перчиком чили. Язык обработать, отварить со специями до готовности, снять кожу, охладить и нарезать тонкими ломтиками. Отдельно поджарить на масле мелко нарубленный лук, прибавить к нему мелко нарезанные сваренные грибы, соль, перец; все это поджарить в течение 3—4 мин. и смешать с капустой. Одним из важных отличий узбекского шашлыка является то, что мясо нарезается мелко, в 2—3 раза мельче, чем, например, для кавказского. Приготовить заливку: воду и соль вскипятить, залить в баллон- Накрыть подготовленной крышкой и стерилизовать 15 минут. Бананы очистить и нарезать кружочками. При подаче на стол по¬ложить по ложке сметаны и посыпать зеленью.
Салат слегка размешать, положить в салатницу и залить майонезом.
Подать с салатом из помидоров.
Залить небольшим количеством бульона, положить перец, лавровый лист и тушить. Масло растереть с желтками, сахаром, добавить, растирая, столько муки, чтобы тесто можно было тонко раскатать. Подайте с овощным гарниром.
Очищенные и промытые грибы проварить в течение 5-10 мин в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и охладить.
Готовую икру посыпать укропом. Совсем нельзя применять только пивные дрожжи: они не выдерживают повышения концентрации спирта, и процесс брожения прекратится раньше времени. Бананы очистить и быстро обжарить в разогретом растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
Смешайте все и протрите сквозь сито. Свежую или размороженную рыбу вычистить, выпотрошить и хорошо промыть.
Готовят над углями 25-35 мин. Охладить. Сыр измельчают и перемешивают с паштетом, массу намазывают на хлеб. А для придания острого аромата в маринад кладут иссоп, но только если шашлык будет из свинины. Колбасу и репчатый лук мелко нарежьте, добавьте имбирь, перемешайте и начините этим фаршем рыбу. Поставить на пар на полчаса. В названии обыгрывается слово «port», одно из значений которого – крепкое красное португальское вино, портвейн.
Опара бродит 3-4 часа, затем в нее добавляют 2-3 стакана воды, 30 г соли, еще 1 кг муки и замешивают тесто, которое бродит 1-1,5 часа.
Затем пропустить всю массу через мясорубку, подсолить, поперчить и перемешать. Морковь помыть, очистить, натереть на средней терке, добавить толченый чеснок, посолить по вкусу.
Через 8—10 ч отделить сироп, прокипятить в течение 8—10 мин. Отдельно на закусочной тарелке подают помидоры, лук репчатый маринованный, лук зеленый и дольки лимона. Залить кусочки дыни 3,5-4 л холодной кипяченой воды и кипятить, пока отвар не станет густым и насыщенным. Поставьте в теплое место до образования пузырьков. Разлить по чашечкам.
Затем кладут сыр и нагревают в течение 3 минут на медленном огне. Цветную капусту надрезать крестообразно внизу по кочерыжке, сварить в подсоленном кипятке, процедить. Выложенное в кондитерский мешочек миндальное тесто отсаживают на металлический лист, застланный бумагой в виде небольших лепешечек, которые раскладывают на расстоянии 6-7 см одна от другой, так как при выпечке они расплываются. По консистенции готовое гоми должно быть, как вязкая каша. Подготовленное тесто накрыть чистой полотняной салфеткой и поставить в теплое место на 1—2 ч. Шкурка редиса окрасит уксус, и ломтики станут розовыми. Приправьте солью, сахаром, доведите до кипения снимите с огня и дайте настояться. В 200 г бульона растворите желатин. Довести до кипения, всыпать порезанные кубиками перец и кабачки. В смазанную маслом кастрюлю (сотейник) уложить капусту и рис, залить взбитым со сметаной яйцом и запечь в духовом шкафу. Кружки из баклажанов уложите на противень, смазанный маслом, каждый кружок полейте смесью помидоров с чесноком, а сверху – майонезом с сыром.
