Баклажаны и кабачки соединить, добавить натертый на терке лук, измельченную брынзу, муку, яйца, соль, черный перец. Добавьте охлажденное шампанское. муку спассировать с жиром, развести грибным бульоном, хорошо размешать, посолить и варить 15— 20 мин при слабом кипении, после чего процедить. лук мелко нашинковать и спассировать до полуготовности, добавить мелко нарезанные грибы и спассировать 5— 7 мин. в процеженный соус добавить лук и подготовленные грибы, пассированный томат-пюре, заправить перцем, лавровым листом и варить 10—15 мин. подать соус к картофельным и крупяным блюдам, котлетам, рулетам, Морковь натереть на крупной терке, добавить очищенную от плодоножек черную и красную смородину, нарезанную зелень петрушки, посолить, заправить сметаной. Подавайте шашлык в горячем виде, посыпав его зеленью петрушки, укропа и зернами граната. Морковь и репу натереть на крупной терке.
Тесто разделить пополам, каждой части придать форму шара и поставить на 1 час в холодильник. Затем сверните в трубочку, потом — пополам, выверните и поставьте на противень, смазанный жиром. Мясо нарезать ломтиками. Сыр нарезать кружками.
Взбить вилкой яйца и смешать с нарезанной рыбой (1 яйцо на 100 г рыбы). Варка курицы продолжается 1 —1 1/2 часа, цыпленка—30—40 мин.
Все смешать, залить смесью масла и уксуса. За 40—50 минут до окончания варки бульон надо посолить, положить в него нарезанные коренья, сырой лук, добавить связанную пучком зелень (петрушку, сельдерей, кинзу и т. п.). Подавать в прозрачной посуде. Подготовленные таким образом кусочки положите в кипящее масло и подержите в нем несколько минут. Сметану соединить с сахарной пудрой, размешать до однородности, покрыть этой массой кружочки из помидоров, уложить их на печенье и залить оставшейся сметаной. Креветки помойте под проточной водой, залейте их холодной водой, посолите и отварите.
Добавьте муки, яйцо и перемешайте. Снимите нитки и украсьте при подаче веточкой зелени. Лук и печенку нарезать кубиками.
Мясо отбейте, замочите на полчаса в уксусе, затем хорошо поджарьте с двух сторон в небольшом количестве жира. Для крема: яйцо растираем со стаканом сахара, добавляем стакан холодного молока, вымешиваем и на слабом огне доводим до кипения, не переставая мешать.
Острым ножом или специальным приспособлением аккуратно выньте из картофельных клубней сердцевину.
Затем очень плотно закрыть крышкой и томить 20 мин. Приготовить отвар из вишневых листьев: 100 г свежих здоровых тщательно вымытых листьев залить 3 стаканами воды, довести до кипения и процедить.
Положить сахар, считая 500—550 г сахара на 1 кг, и продолжать варить, непрерывно перемешивая, пока не загустеет. Для приготовления саздырмы использовать мясо упитанных животных.
Если будет недостаточно густ, добавить муки, растертой с маслом, раз вскипятить. 4 ножки обварить кипятком, очистить ножом от шерсти, вымыть, опустить в холодную воду с кореньями (всех кореньев по 1/2 штуки), лавровым листом, душистым перцем и уксусом, но без соли. Все это варим до полутвердого состояния.
Положите кубики льда в стакан, залейте их джином и кюммелем и перемешайте. яйца, сахар, соль взбить венчиком или в миксере, во взбитую массу добавить кефир, муку, растительное масло и замесить тесто. смоченной в воде ложкой взять тесто и положить на горячую сковороду с маслом. оладьи обжарить с двух сторон. подавать со сметаной. Посыпать солью, положить в миску, накрыть тарелкой и несколько раз встряхнуть. Взять 3 спелых инжира, снять кожицу, мелко порезать, перемешать с соусом, поставить соус в теплое место. 400 г тонких макарон положить в 3-4 л кипящей соленой воды, довести до кипения, время от времени перемешивать, варить около 8 минут до готовности, откинуть на решето, промыть холодной водой, дать хорошо стечь воде. Украсить зеленью. Возьмите около килограмма зрелой рябины, но чтобы она была собрана до морозов, и раздавите деревянным пестиком в ступке. По желанию торт можно покрыть глазурью, сварив ее из масла, какао, воды и сахара.
Теперь выложите его на стол, предварительно посыпанный мукой и разделите на небольшие шарики, оставьте их на десять минут. Обжарить грибы, добавить протертые помидоры, измельченную петрушку, соль, перец и протушить 10-15 минут. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Поместить на смазанный маслом противень и проткнуть в нескольких местах вилкой. Смешайте в миске муку с крахмалом, маслом, порезанным кусочками, сахаром, ванильным сахаром, яйцом, 2 яичными желтками, пряностями и миндалем. После растворения сахара в кувшин вылить вино, охлажденное до 10 °С, и охлажденное до 6 °С шампанское. Творог взбить до получения однородной массы, добавить в него малиновое повидло и перемешать. Наполнить надрезы на баклажанах овощной начинкой, добавить чеснок. Половинки помидоров намазать приготовленной смесью и посыпать оставшейся зеленью укропа.
Посередине верхнего пласта сделать круглое отверстие для выхода пара из начинки во время выпечки пирога. Повторите 4–5 раз, добавляя сахар. Отварные картофель, морковь, свеклу нарезать тонкими ломтиками, так же нарезать огурцы.
Полученную густую массу выложить на смоченную холодной водой доску и разровнять поверхность скалкой, тоже смоченной в холодной воде, так, чтобы получился пласт толщиной 1 см. В высокий бокал налить коньяк, ликер, кофе. Лук очистить, вымыть и нашинковать мелкими кубиками. Отдельно подать томатный соус. Картофель отваривают в мундире, очищают, нарезают ломтиками, смешивают со спаржей.
Добавьте мелко нарезанный лук, тмин и укроп.
К творогу прибавить манную крупу, взбитые яйца, соду, соль и черный перец по вкусу.
Чтобы придать блинам зеленый цвет, нужно добавить в тесто сухую растертую петрушку; для придания красного цвета — сок свеклы, пропущенной через соковыжималку или протертой на мелкой терке, летом — сок малины; для придания оранжевого цвета — сок моркови.
