Припущенную рыбу кладут на сковородку и обкладывают поджаренными половинками помидоров.

Дрожжи развести теплым молоком, влить в углубление и смешать с частью муки. Когда овощи сварятся, убавить огонь до умеренного, опустить в суп вермишель и отварить ее до готовности.

Вода нужна для того, чтобы тесто лучше слипалось, сверху положить вторую половину пласта теста, хорошо прижать его к смоченным водой линиям, при помощи режущего колесика для теста разрезать по проведенным линиям на квадраты. Если требуется, досолить по вкусу. Посолить, положить в кастрюлю, смазанную маслом, залить молоком и варить на слабом огне под крышкой в течение 15—20 минут. Свежие помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, нарезать, удалив семена. Замороженное тесто натрите на крупной терке и посыпьте на начинку. Туда же положите муку, влейте сметану. Маргарин посыпают мукой и раскатывают так же, как и тесто, в прямоугольный пласт. Сварить овощной суп (картофельный, рассольник, щи из квашеной капусты), как указано выше в рецептах заправочных супов. Начинку выложить на тесто, закрыть его по краям, поставить в горячую духовку на 40-50 мин. Готовую массу укладывают в селедочницу, сверху посыпают тертым желтком.

Перебранные, промытые, замоченные минут на 20 зерна бобов, гороха, пшеницы положить в кастрюлю с холодной водой и варить до полуготовности, затем откинуть на сито, а отвар вылить.

Репчатый лук нашинковать и обжарить с маслом. Горячую воду слить, вновь промыть, слегка отжать и, посолив, плотно уложить в стеклянную банку.

Солите арбузы в том месте, где они будут стоять. Очистить капусту, обмыть, нарезать, залить небольшим количеством кипятка, посолить, отварить и желательно отжать.

При помощи ложки удалить из баклажана мякоть.

Картофель сварить "в мундире", почистить, нарезать ломтиками.

Яйца предварительно можно сварить вкрутую, затем разрезать пополам и положить в суп желтками вверх. Поджаренные круглые ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, сверху положить отваренные в сахарном сиропе кружочки яблок (без сердцевины), в середину их (в место сердцевины) чайной ложкой положить какой-либо цветной джем.

Сразу же подавать к столу. Обжарьте до румяности и добавьте спассерованный, мелко нарезанный лук.

Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян и вместе с кальмарами пропустить через мясорубку. Тушить в сливочном масле несколько минут 2—3 очищенные свеклы, нарубленные соломкой, головку нарезанного кружками лука, затем развести соленой водой, в которой варились кости, и положить полуотваренное мясо. Из просеянной муки, маргарина, соли, яичных желтков приготовить тесто на воде, тонко раскатать его, разрезать на четыре части и начинить рыбным фаршем. В эту массу добавить нарезанное сало или грудинку, яйцо, соль и перец, тщательно размешать.

Обсушить мясо.

Всю смешанную муку перемешать с оставшейся водой и приготовленной закваской и замесить эластичное, гладкое тесто. Яичный желток при приготовлении этого крема может отсутствовать, тогда массу маргарина следует увеличить до 150 г. Пюре кокоса соединить со взбитыми сливками, кокосовым ликером, подготовленным желатином, перемешать и аккуратно ввести взбитые с сахаром белки.

Ломтики картофеля обвалять в смеси из ветчины и сухарей, потом смочить во взбитом яйце и обжарить в сильно нагретом масле. Нежирную свинину нарезать кусочками.

Нарезать кусочками. Готовые антрекоты полить соком, образовавшимся при жаренье, и положить на каждый немного хрена и кусочек масла с зеленью. Разобрать капусту на кочешки, картофель нарезать кубиками. Отварить в бульоне до полуготовности нарезанный брусочками картофель, положить подготовленную зелень, пассерованную морковь и варить до готовности.

Яйцо сварить вкрутую и нарубить. Вырежьте из вынутой бисквитной мякоти ломтик высотой примерно 4 см и наложите его поверх сливок. Подавать к столу со сметаной, посыпав мелко нарубленной зеленью.

Растительное масло смешать с кипятком, всыпать муку.

Еще одну мисочку наполним тертой редиской, тонко натертым имбирем и в четвертой мисочке подадим 1 ч.л. глютамата и соли. В жестяных коробках такую пастилу можно хранить долгое время. Мак и сахар залейте горячим молоком и варите до набухания мака, слегка охладите и взбивайте, пока не образуется тягучая масса.

Рис тщательно промойте, залейте холодной водой и варите до готовности.

На украшение: любые декоративные конфеты Противень или железный лист смажем растительным маслом. Затем снова поставить картофель в духовку на несколько минут. Каждую порцию бифштекса приправить перцем.

Украшают салат маленькими листьями петрушки. Для этого белокочанную капусту очистить, вырезать кочерыжку, отварить в подсоленной воде до готовности, разобрать на отдельные листья, толстые стебли слегка отбить тяпкой или срезать ножом.

Лук очистить и нашинковать. Баранину нарезать кубиками, лук — тонкими полукольцами, курдючное сало — кубиками, морковь — брусочками.

Желтки яиц смешайте с сахаром, добавьте молоко и хорошо перемешайте. Яичные желтки хорошо растирают с сахаром, доливают к ним кофе с молоком и при постоянном помешивании доводят до кипения. Приготовить желе: с бульона снять жир, жидкость осторожно слить и ввести в нее замоченный желатин (в пропорции 6:1). Если сока мало, нужно добавить горячей воды.