При необходимости украсить фигурками из оставшегося теста. Каждый ломоть хорошо отбить влажной тяпкой. Разделанное мясо фазана нарежьте тонкими брусочками, посолите, поперчите и замочите на час в лимонном соке. Нарежьте пергаментную бумагу, смажьте середину каждого листочка сливочным маслом.
Стручки консервированной фасоли нарезают, смешивают с измельченной зеленью и заправляют растительным маслом.
Разлейте по чашкам, и только после этого налейте чай, добавьте вишневое варенье. Крабовое мясо нарезать мелкими кубиками и положить в сотейник, добавить отваренный в подсоленной воде рис и нашинкованную луковицу, сбрызнуть соком лимона и посолить. Оставьте на час. Затем тесто раскатать, формочкой нарезать коржики и стопочкой вырезать в них отверстия. Филе окуня отварить, удалить косточки и нарезать соломкой. Соль добавлять по вкусу. Постепенно добавлять молоко и варить, помешивая, 10 мин.
Квашеную капусту отжимают для удаления лишнего сока, добавляют нарезанные кубиками лук, соленые или маринованные грибы, заправляют свежим подсолнечным маслом и сахаром.
На торт выложить ложкой взбитые сливки или отсадить их из корнетика, сделанного из пергаментной бумаги. Сухой творог пропустить через мясорубку или протереть через сито.
Таким же способом можно приготовить стручки фасоли.
Когда айва совершенно разварится, положить на сито и дать стечь воде.
Приготовить маринад. Зимой и весной можно мариновать соленые огурцы, сохранившие плотную хрустящую консистенцию и естественную окраску. Изюм отварить, отцедить. Добавьте тертый хрен и зелень. Банки вторично залить кипящей водой, накрыть крышками, обмотать полотенцем и прогреть 5—6 мин.
Нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 10 мин.
Миндальные орехи опустить в кипящую воду, воду слить и снять с орехов кожицу. Повторять слон крема и кукурузных палочек, укладывая их горкой, как муравейник дать основе торта слегка застыть в холодильнике, залить сверху вниз горяч им желтковым кремом, охладить, посыпать сверху тертой на мелкой терке шоколадной конфетой или долькой шоколада и выдержать торт в холодильнике не менее 2 часов.
Смазать маслом форму, выложить пергаментной бумагой и переложить в нее подготовленную массу. Поместить рулет на 1 ч в холодильник, после чего разрезать рулет на отдельные куски — пирожные, уложить их на противень подальше один от другого, слегка раздвинув при этом концы, и выпекать 15—20 мин при 220-230°С. Все продукты нарезать соломкой, заправить майонезом. Посолите и поперчите по вкусу. Зрелые плоды шиповника подготавливают по предыдущему рецепту, отжимают сок.
Отдельно очистить и подготовить овощи — картофель, баклажаны, тыкву обжарить и добавить к баранине. Огурцы вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками, репчатый лук очистить, промыть, мелко нарезать. Положите «конвертики» на противень и поставьте в духовку на 20 минут. Помидоры лучше брать диаметром, равным диаметру стакана, в котором вы это делаете (для устойчивости и красоты). Перелить смесь в сковороду и проварить несколько минут на слабом огне. В высоком стакане для коктейля смешать водку и сок, добавить немного меда, тонко нарезанные дольки лимона и подать с коктейльной шпажкой и соломинкой. Положить в сироп рубленые кисло-сладкие яблоки и кипятить, пока не загустеет, постоянно помешивая. Посолить, посыпать мукой и промешать несколько раз.
Капусту промыть, потушить, добавить ягоды и мелко нарезанные сало, лук и яблоко. Смешайте в миксере в равных соотношениях джин, вермут и апельсиновый сок. Перец болгарский красный и зеленый вымыть, очистить от семян и плодоножек, нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Затем залить фасоль свежей водой и варить на слабом огне под крышкой 40 мин. Смазать форму маслом.
Тархоня сохраняется очень долго. Муку просеять, добавить орехи, сахар, соль, яйцо.
Все перемешивают и тушат 8-10 мин под крышкой. Тесту дают постоять до следующего дня, выкладывают на смазанный маслом противень и разравнивают так, чтобы толщина пласта составляла примерно 2 см. Утятницу (не закрывая крышкой) поставить на 40-50 минут в хорошо разогретую духовку. Отдельно подать соус хрен с уксусом. Сварить куриный бульон. Испеченный горячий хлеб вынуть из формы, смазать верх сладким чаем или подслащенной водой, накрыв чистым полотенцем и остудить при комнатной температуре. Сложите в горшочки слоями: слой картофеля, слой печени, опять слой картофеля, последними положите огурцы, залейте горячим бульоном, всыпьте зелень и поставьте в духовку. Готовую пиццу украсить зеленью петрушки и укропа. Сверху посыпать мелкорубленной зеленью. Затем процедить, охладить, смешать с клюквенным соком.
Готовое блюдо посолите, поперчите и заправьте маслом и уксусом.
Цукини вымойте, просушите полотенцем, затем, удалив черешки, порежьте на кусочки по 5 см. Можно заготовить это блюдо на зиму. Во избежание брожения в процессе варки в соус добавьте 6 листиков болотной мяты. Нагрейте в кастрюльке молоко. Мясо омаров нарежьте и выложите в салатницу со спаржей, полейте соусом, а сверху посыпьте измельченной зеленью.
