Приготовление соуса: в растительное масло, в котором жарились грибы, влить процеженный отвар фасоли и спаржи, посолить, поперчить, добавить лимонный сок и, по желанию, немного кетчупа. После того как мясо будет готово, охладите его и украсьте веточками петрушки. У вас получится достаточно простой, но вполне съедобный гамбургер. Вместо гренков на фасоль можно положить также пшеничные или кукурузные хлопья.
Подмороженную рябину отделить от кисточек, тщательно вымыть и высыпать в подготовленную посуду. Взбить сметану или сливки с яйцами, добавить сыр. посолить и поперчить.
Положить 20 г сливочного масла, слоями картофель, нарезанный круглыми дольками. Когда снимете мясо с шампуров, поперчите его и полейте аджикой.
Готовый бульон заправить или стаканом муки с ложкой масла или половиной стакана картофельной муки, разведенной половиной стакана мадеры, влить в кипящий бульон и, помешивая, прокипятить. После этого макароны переложить на подогретое блюдо и перемешать с порезанной петрушкой, а сверху полить соус и посыпать тертым пармезаном.
Добавьте взбитые сливки, белки и все тщательно перемешайте. К столу суп подавать горячим. Сварить ее в той же воде до мягкости, положить листья липы, прокипятить, влить молоко и добавить сахар. Готовым лепешкам дать несколько остыть, а затем поместить на блюдо одну лепешку, положить на нее слой варенья или повидла, разровнять, накрыть второй лепешкой и также положить слой варенья пли повидла. Осторожно, небольшими порциями заливать кипяток, накрыть прокипяченной крышкой и отставить на 10 минут.
Небольшими порциями класть в мед груши и варить на слабом огне до загустения. Репчатый лук поджарьте в масле.
Приготовленное ранее картофельное пюре разделить на две части: одну переложить слоем на дно посуды, поверх него положить подготовленные куски рыбы, сверху - слой картофельного пюре. Помидоры нарезают мелкими дольками. В эмалированную кастрюлю всыпать муку, сахар и размешать. Сыр натереть на мелкой терке.
Фарш положить на подготовленные капустные листья и свернуть их, как голубцы. Для этого блюда берется молодая, но уже мясистая курица, зарезанная непосредственно перед приготовлением.
Для приготовления карамели взять кастрюлю с толстым дном и растворить сахар в воде на медленном огне.
Овощи моем и очищаем. Мясо залить 2 л свежей воды, и сварить до готовности. Вливаем сметану, добавляем остальную муку, ванильный сахар, замешиваем тесто, как для лапши. При подаче к столу посыпьте угощение укропом.
Из муки, яйца, соли и небольшого количества воды замесить крутое тесто, скатать в шар, накрыть салфеткой и оставить так на 30-40 мин., затем раскатать в пласт толщиной 1-2 мм и нарезать из него квадраты размером 10 х 10 см.
Удалить часть мякоти с семенами.
Сырое мясо пропустить через мясорубку, положить слоем не более 3 см на сковороду или противень, смазанные жиром, и жарить в жарочном шкафу до готовности. Осетрину, мясо морского гребешка и мясо рака промывают, маринуют в лимонном соке, смешанном с белым вином и мелко нарезанной зеленью (0,5 пучка).
Вместо сока можно добавить натертое кислое яблоко (антоновку). В большую емкость сложите 2—3 нашинкованные луковицы, выдавленный зубчик чеснока, несколько мелко нарезанных перышек сельдерея.
Из охлажденного риса вылепить небольшие брусочки.
Готовую запеканку нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам, украсить ломтиками тофу и посыпать зеленью.
Готовый суп подавать на стол с гренками. В течение этого времени капусту необходимо несколько раз проткнуть деревянной палочкой. Нарезают на палочки-тычинки, которые смазывают яичным белком, посыпают тертым сыром, перекладывают на противень и выпекают в горячей духовке. приготовить белый мясной соус, положить в него измельченный на терке хрен, проварить 20 мин, заправить сливочным маслом, солью. соус подавать к горячим блюдам из мяса и птицы.
Тесто для этих пельменей готовить в два приема.
Приправить солью, сахарным песком, растительным маслом, перемешать, украсить зеленью петрушки.
Из муки, масла, сметаны замесить тесто, разделить его на 3 равные части, каждую раскатать в виде тонкого кружка, положить на противень, поверхность теста смазать желтком, положить в центр кружок помидора, посолить, вокруг расположить- овальные ломтики слегка обжаренного лука, затем помидоры, по краю - цепочку из кубиков сыра. Каждый человек получает свою порцию, которую сверху можно полить кленовым сиропом или изюмовым соусом, сделанным с несколько большим количеством воды. Довести воду до кипения. В этом случае требуется сделать тонкие ломтики мяса сдвоенными, что более предпочтительно для жаренья на гриле.
Развести костер.
