В воде развести соль по вкусу, добавить черный молотый перец, просеянную муку и замесить тесто.
Готовый крем необходимо использовать в течение 20—30 минут, т. к. в дальнейшем его структура ухудшается и крем требуется дополнительно взбивать.
Разбавьте смесь молоком, поставьте кастрюльку на слабый огонь и, не переставая помешивать, дайте крему загустеть. При подаче полить растительным маслом и посыпать рубленой зеленью. Остальные продукты пропустите через мясорубку, добавьте майонез и перемешайте.
Кусочки фруктов разложить по креманкам, сверху украсить взбитыми сливками и посыпать толчеными орехами. Добавить раздавленный чеснок.
Готовое печенье выложить на бумагу, смазать медом и посыпать измельченным миндалем. Смешайте свеклу с петрушкой и заправьте солью, красным и черным молотым перцем, уксусом и растительным маслом. Бобы с овощами выложить в салатницу, полить смесью растительного масла с уксусом и посыпать нарезанными половинками маслин. Слегка охладить и нарезать на кусочки. На фото горчицы маловато, я потом добавил еще. Взбитое в пену сливочное масло растирают с желтками, добавляют ванильный сахар, соль, мелко нарезанные мандарины, изюм и просеянную муку. Из теста изготовить 2 рулета одинаковых по размеру и каждый разделить на 20 одинаковых частей.
Пшеничную муку развести водой с дрожжами.
Мелкую рыбу выпотрошить, тщательно промыть и очистить от чешуи. Подайте этот салат как закуску к вину, и Ваша трапеза пройдет в ритме сертаки. Залить полученной смесью брокколи, посыпать хлопьями масла. Затем полить 1—2 столовыми ложками костного отвара, закрыть крышкой и тушить до мягкости, поворачивая.
Филе нототении промыть, нарезать порционными кусками, посолить, сбрызнуть лимонным соком. Положить шпажки на подставку для жаренья и готовить креветки 10—11 минут при мощности 50-60%. Разрежьте ванильный стручок вдоль пополам, выскребите семена кончиком ножа в сотейник со сливками, положите сам стручок. Чернослив промыть, распарить, вынуть косточки, пропустить через мясорубку, в массу добавить сахар, фруктовый сок, перемешать, промазать лепешки и соединить их.
Овощи протереть и соединить с белым соусом, развести бульоном до консистенции супа и проварить.
Начинку следует готовить не всю сразу, а небольшими порциями, чтобы картофель не потемнел. Смешать горчицу с уксусом и сахаром. Нарезанный лук вместе с маслом прогреть 4 мин на полной мощности.
Картофель и овощи подать отдельно. Мякоть кокоса вместе с кокосовым молоком и сахаром кипятите 10 минут. Вынуть из кастрюли; обсушить, не давать остыть. 3 Добавить оставшийся маринад в кастрюлю со сливками, петрушкой и луком.
Сушеное мясо можно хранить 5—6 месяцев. В отдельной посуде смешать сметану, готовую горчицу, мелко нарезанную зелень укропа, соль, молотый красный перец и тщательно растереть. Сушеные абрикосы вымыть, отварить в воде до мягкости, протереть через сито или решето, добавить сахар, поставить на лед, вмешать сырые белки и всю массу хорошо взбить венчиком.
Посыпать апельсиновой цедрой и подать на стол. Вотрите руками масло в муку. Чаю дают настояться в течение 10—15 мин. Электродуховку разогреть до 200 °С.
Осторожно развернуть рыбу и снять пленку. Телячьи кости мелко рубят, обжаривают на сливочном масле вместе с мясом, луком, чесноком, лавровым листом. В банки послойно уложить кусочки ревеня и ягоды земляники, залить горячим (75—80 °C) 25 %-ным сахарным сиропом (250 г сахара, 750 мл воды). Через несколько минут суп снять с огня.
При подаче на стол украсить листиками петрушки.
Раскатать слоеное тесто слоем в 3 мм толщиной и выложить в смазанную маслом сковороду диаметром 24 см или форму для пирожного. Кофе черный обычно подают в чашках по 100 мл. Остывший картофель очистите и порежьте кубиками. В зависимости от степени ее солености вымачивать 2—4 часа в молоке.
Форму для запеканок диаметром 26 см сполоснуть холодной водой. Взбейте яйца, сметану с сахаром, добавьте муку, соль, соду, лимонную цедру и замесите тесто до однородной массы.
Нарезать баранье курдючное сало кубиками, посыпать сахарным песком или толченым наватом (кристаллический сахар), перемешать, отставить. Домешать к ней крепкую пену из 2 яичных белков и влить в мороженицу. Цыпленка ополоснуть, обсушить с помощью салфетки, натереть солью, разрезать на куски и обжарить в разогретом маргарине.
Наполовину готовый шпинат вынимать шумовкой и дать стечь избытку масла. И так, начинаем.
За 1,5 часа до отпуска снять жир, вынуть мясо, процедить, посолить, после чего еще раз бульон вскипятить и подавать. Лук очистить и нарезать кольцами, масло разогреть в глубокой сковороде, обжарить миндаль и лук до золотисто-коричневого цвета и снять со сковороды. Самые вкусные молочные поросята, то есть пяти-шестинедельные. Все посыпаем мелко нарезанным сыром фета. В поджаренную с маслом муку налейте немного бульона. Зелень сполоснуть, обсушить и порубить.
Смажьте форму сливочным маслом. Капусту очистить от верхних листьев, перец очистить от плодоножек и семян, лук и морковь почистить. Еще раз помесите дрожжевое тесто и раскатайте на посыпанной мукой рабочей поверхности.
Выложить на селедочницу, сформовать в виде рыбки, используя голову и хвост сельди, посыпать рубленым яйцом и украсить колечками репчатого сырого лука и зеленью. Нанести на раскатанный слой начинку, приготовленную из джема, инжира, абрикосов и др., посыпать ее толчеными орехами или миндалем и свернуть слой рулетом. Положить один на другой, переслаивая салатом, кружками помидоров ветчиной.
Полейте нашинкованную свеклу маслом. Залить (наполовину) горячей подсоленной водой и тушить до готовности.
Наполнить емкость черносливом, накрыть свисающим с краев тестом, смазать яйцом и подрумянить в духовке. Лимонные корочки мелко порубить и вместе с ликером добавить в белковую пену. Конечно, самой вкусной будет окрошка с осетровой рыбой: осетриной, севрюгой, белугой. Смазать пласт вареньем или повидлом, а сверху насыпать слой натертого охлажденного теста.
