Затем влить остальное молоко, размешать, добавить пену взбитых белков и снова вымешать. Заправьте морковь смесью чеснока, перца, обжаренного лука, кориандра, кунжута, сахара, масла, уксуса и соли.
Мякоть говядины отделить от костей и нарезать небольшими кусочками продолговатой формы.
Отставить в сторону ( миндаль будет использоваться для украшения пирога).
Готовую рыбу полить растопленным маслом и украсить кусочками крабов или шляпками вареных грибов. Для фарша грибы залейте горячей водой на 5 мин.
Подать баранину, посыпав зеленью петрушки. Затем ликер профильтровать через марлю, разлить по бутылкам и выдержать несколько дней. Приготовленную массу выложить в кастрюлю, хорошо смазанную маслом, с положенным на дно кружком промасленной бумаги и хорошо обсыпанную сухарями. Яйца взбить в пену, добавить их к фасолевому пюре и остальным продуктам по рецепту (кроме повидла и шоколада).
Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле, после чего соедините с картофельным пюре.
Пресное тесто раскатывают, как на лапшу, нарезают прямоугольники (2—3 см) и кладут их в суп за 5 минут до готовности, доведя блюдо до кипения, вводят пассерованный лук, соль, кинзу, укроп. Масло растереть с сахаром в пену, добавить яйцо и пряности, отсеянную от хлопьев муку, рубленые орехи, остывшие хлопья.
Ягоды перебрать, осторожно промыть в проточной воде, удалить излишки влаги, поместить в дуршлаг и на 3—4 мин опустить в кипящую воду. Яблоки и груши сварить отдельно. Затем добавить к луку нарезанную соломкой ветчину, рубленую зелень и жарить все еще 3 мин. Когда загустеет, вылить на торт. Не давая шоколаду полностью остыть, соскребите с него ножом шоколадную стружку. Затем выложить перец.
Тесто аккуратно сложить вчетверо, поместить на противень и на 30 минут поставить в холодное место. Тыкву и яблоки нарезаем соломкой, добавляем сок из двух лимонов. Изысканное фирменное блюдо для торжественных случаев. Высыпать толченый миндаль, муку, размешать до получения однородной массы. Банки плотно закрыть и поставить в холодное место. Отдельно пожарить на сливочном масле грибы и лук. При подаче кладут консервированные или замороженные плоды или ягоды. Картофель, морковь, огурцы и свеклу нарезаем ломтиками.
Яйца посыпают солью, перцем и тертым сыром, кладут кусочки масла. И так до готовности (без фанатизма, у меня хватило 4 переворачивания по 5-6 минут). Меланж с сахаром, взбивая понемногу, подогреть до 45—50° и, продолжая взбивать, охладить до 18°, добавить эссенцию, сливочное масло, размягченное до консистенции сметаны, просеянную муку, и все слегка перемешать. По готовности снять с огня, охладить и нарезать на кусочки, подать на стол с нашинкованным луком. Ошпаренные телячьи ножки вытереть насухо полотенцем и натереть мукой, опалить на спиртовке те места, где осталась шерсть.
Добавить водку и масло, дать промариноваться.
Готовое тесто раскатывают слоем 1 см, кладут на смазанный маслом противень или сковороду. На 1 час замочите виноградные листья в холодной воде. Для крема орехи мелко порубить, сливочное масло и сгущенное молоко хорошо растереть, все смешать. Как только варенье закипит, его на 10—15 минутснимают с огня, повторяя процедуру 4—5 раз.
Добавим квашеную капусту, разворошим ее и смешаем с луком и молотым сладким перцем. Затем ввести взбитые белки, переложить массу в кексовую форму, смазанную маслом, посыпанную мукой и выстеленную вощевой бумагой с зубцами по верхнему краю. Перед подачей на стол выньте желе из форм. Тонкими колечками порежьте болгарский перец, обжарьте в жире вместе с луком, добавьте капусту и немного потушите. Белки взбить в густую пену, добавить все желтки, муку с пекарским порошком, солью и сахаром, осторожно перемешать. Готовое блюдо размешайте с 2 ст. л. яблочного уксуса. Одну часть добавить в вишневый сироп, другую – в сироп с крыжовником. Вареные креветки выложите и мелко нарежьте. Затем тару с перцем переносят в холодное место. Остывший кекс положите на тарелку, посыпьте сахарной пудрой. Все компоненты тщательно перемешиваем и украшаем ломтиками вареного яйца.
Изюм промыть и соединить с 200 г рома, дать настояться в течение 5 часа.
Зелень нарежьте не слишком мелко. Пропорции - но желанию.
Перед подачей к столу полить соусом. Муку для теста перемешать с солью.
Выложить фасоль на сито и дать стечь. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и сердцевины, натереть на крупной терке, залить лимонным соком, перемешать. В качестве гарнира прекрасно подойдут отварные бобы или жареный картофель.
На кашу положить абрикосы без косточек, накрыть их пенками. К протертой свекле добавить немного слегка поджаренной муки, бульона, сметаны, соли, перца и тушить. Тщательно перемешать и нафаршировать донышки вареных артишоков. После этого влить белый соус и продолжать варку еще 5-10 минут. На дно посуды налейте жир слоем в 2 см. Взять 6 желтков, 6 ложек сахара, тертую цедру 1/2 лимона, мешать, пока желтки не побелеют, положить 2 полные ложки растопленного масла, 5 ложек муки без верха, размешать, взбить 6 белков в пену, все осторожно смешать.
