Смешать муку, разрыхлитель и овсяные хлопья, добавить к яйцам, каждый раз хорошо вымешивая. Если верх бисквита будет слишком зарумяниваться, прикройте его бумагой.
Яйца разрежьте пополам и выньте желтки.
Ножом для кинелирования сделать на огурце несколько продольных бороздок.
Большую часть марципана покрасить пищевым красителем в желтый, малую часть — в оранжевый цвет. Маринованные кусочки камбалы положить в кастрюлю, добавить молоко и поставить на медленный огонь, как только молоко закипит, положить рис и 1 чайную ложку чая, накрыть крышкой и томить на очень маленьком огне до полной готовности рыбы.
Нарезать вареное куриное мясо тонкими полосками. На дно кастрюли нарезать кружочками лук. Протертую овощную массу соединить с измельченной рыбой, тщательно перемешивая и добавляя бульон, полученный от припускания рыбы. Размешать, добавить растительное масло и энергично месить руками в течение 20 мин.
Взбейте белки, постепенно добавляя сахар, в густую пену.
Затем посахарить, перемешать и выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо. Помойте и почистите лук, поджарьте его в растительном масле.
Когда торт спрессуется, смазать белковой помадкой, поставить в духовку и засушить. Яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. Когда вода закипит, огонь убавить. Затем добавить кусочки рыбы, пряности, зеленый горошек, соль и довести суп до готовности. Оставшуюся часть смеси подают к столу на блюде или в миске. Яблоки нарезать полукружьями.
Между прочим, ежегодно, во время фестиваля клубники, в американском штате Орегон готовят самый большой в мире песочный торт с клубникой. Готовность сиропа определить следующим образом: чайной ложкой взять кипящий сироп и опустить его в холодную воду; если из остывшего в воде сиропа можно скатать мягкий шарик — сироп готов. Поместить каждую лепешку в духовку и слегка подсушить на очень слабом огне. Убавив огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20 мин до полной готовности клецек Проверить готовность можно, проткнув одну из них ножом. Для консервирования отбирают огурцы свежие, правильной формы, зеленого цвета, с плотной, упругой мякотью. Оставьте торт остывать на решетке для тортов. Репчатый лук крупно порезать и обжарить до золотистого цвета. На большое блюдо выложить картофель с фасолью (это будет туловище будущего кролика).
В вареный рассыпчатый рис кладем обжаренные овощи, грибы, рубленые яйца, все солим, перемешиваем. Выложить на тарелку и полить соусом-хрен с тертой вареной свеклой. Подается с индийскими блюдами. В процессе один раз перемешать. Положить грибы на хлеб, а остальные - красиво уложить рядом.
Выпить одним глотком, не перемешивая.
Сверху можно посыпать зеленым горошком и мелко покрошенный отварным картофелем. Противень ударить столовой ложкой снизу, чтобы зерна хорошо разместились. Сразу после выпечки выложить на покрытый салфеткой стол (для начинающих рекомендуется предварительно посыпать салфетку сахарным песком) и снять бумагу с бисквита. Очистить картофель, нарезать его продолговатыми кусочками, положить вместе с «лечо» в уже приготовленный соус перкельт.
Мясо вымыть, обсушить, нарезать кубиками среднего размера. Кладут в них сырный фарш, заполнив тарталетки на 2/3 (так как начинка при выпечке поднимается), ставят на лист и пекут в духовке со средним нагревом до золотистого цвета. Поверхность заготовок посыпать сахаром, орешками, маком или тмином. Мякоть сельди и молоки пропустить вместе с творогом и яйцами, сваренными вкрутую, через мясорубку, добавить сметану, соль и растереть. После 5—6 минут расстойки шарики теста переворачивают на другую сторону, при помощи маленькой скалки или ладони придают им форму лепешки толщиной 4—5 мм. Используется для салатов, овощных блюд и маринадов. Затем фольгу развернуть и жарить мясо открытым еще 30 минут. Для бульона приготовить омлет с томатом. Нарубите стручки перца широкими полосками, а початки разрежьте пополам. Просейте в миску муку и сделайте в ней углубление. При тушении телятины жареный картофель можно подавать отдельно.
Говядину нарезать длинными кусками, выбить пестиком, посолить, обвалять в муке, стушить в сотейнике 2 луковицы в 100 г масла, положить на поджарку мясо, чёрный перец, тушить 10 минут, перемешивая.
Со шпика срезать шкурку, нарезать его ломтиками чуть толще спички, поджарить до прозрачности в жире и процедить. Перед подачей к столу в суп положите заранее сваренный рис.
Слить вторую наливку, профильтровать, разлить в бутылки, закупорить. Затем охладить его, нарезать на кусочки, равномерно разложить в одинаковые чашки, украсить фигурно нарезанной морковью и листиками петрушки.
На гарнир подать жареный картофель или картофельное пюре. Можно такой кисель сделать сладким, добавив сахар и ванилин по вкусу Сварить сироп из воды и сахара. Очищенный картофель разрезать вдоль на 2—4 части и обжарить на масле или животном жире.
Масло разогреть и обжарить в нем мелко нарубленные устрицы, мидии и грибы в течение 5 минут.
