Прогреть, не кипятя, всыпать укроп, петрушку.

Залить фрукты вином и дать настояться в течение 1 5 минут в холодильнике. Украсить кружочками помидора. Вмешать овсяные хлопья.

Помидоры нарезать мелкими кубиками, также нарезать перцы, добавить лук и измельченную зелень, залить соусом, приготовленным из смеси предложенных в рецепте ингредиентов. Варить 15 минут. Снять с огня и посыпать тертым сыром. Ягоды и фрукты выложить слоями в салатницу и залить ягодным сиропом.

Смешать раскрошенное печенье, растопленное масло, сахар и орехи. Суп варить при кипении 20-25 мин. Напиток подавайте в фужерах. Готовьте на полном огне до появления корочки 3-5 минут, затем переложите в отдельную миску. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и разрежьте на две части вдоль. Подавайте блюдо к столу с порубленной свежей зеленью.

Капуста приобретает приятный кисло-сладкий вкус. К столу напиток подать сразу после приготовления, украсив листьями мяты. Абрикосы протереть, смешать с сахаром, ввести взбитые белки.

Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, нашинкованный зеленый лук, лимонную кислоту и заправить майонезом.

В стакане тепло­го молока развести дрожжи, всыпать половину муки, перемешать до получения однородной массы. Шинкованные грибы и лук обжаривают вместе с нарезанной кубиками ветчиной, добавляют приправы и томат-пюре. Сверху печенье смазать взбитым яичным белком и посыпать смесью из сахара и корицы. Последнее выдерживают при комнатной температуре в течение 20-25 минут (для набухания отрубей).

Лук обжарить в 2 ст. л. топленого сала, снять со сковороды. Затем смочить во взбитых яйцах, обвалять в молотых сухарях, еще раз смочить в яйцах и обжарить в большом количестве горячего жира до образования золотистой корочки.

Из указанных продуктов замешивают тесто, накрывают его салфеткой, выдерживают 1-1,5 часа и раскатывают в пласт толщиной 2 мм.

Положить фарш, прикрыть другой половиной теста, защипнуть края, смазать желтком. Муку прогреть на сковороде, помешивая лопаточкой, развести небольшим количеством воды, добавить в щи, заправить их толченым чесноком и кипятить 5—7 мин.

Свиной желудок начинить полученным фаршем, зашить, уложить в объемный горшочек и запекать в жарочном шкафу до готовности.

Лук мелко порубить. В теплом молоке растворяют дрожжи, соль, добавляют масло растительное, муку и замешивают тесто. Слегка размягченное масло или маргарин растереть добела, добавить сметану, соль и все перемешать. Добавить глютамат натрия, сахар, соль, соевый соус и вино, перемешать.

Печень трески мелко порубить и соединить с тертым голландским сыром. Подавайте на стол, украсив листьями свежего базилика и орегано или нарезанной петрушкой. Яйца растереть с медом, добавить промытый и запаренный мак, замесить с остальными компонентами крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 2-3 мм, положить на лист, наколоть вилкой и выпечь в духовке. Залить продукты охлажденным маринадом, накрыть крышкой и поставить в темное прохладное место не менее чем на 24 часа. Голландский соус с эстрагоном подается к натуральному жареному мясу, лангету, почкам, а также жареной рыбе.

Подготовленную рыбу свернуть кольцом. Откройте банки с фасолью и кукурузой, выложите их содержимое в дуршлаг и промойте водой. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Сок натуральный или с добавлением сахарного сиропа нагреть до 85— 90 °C, расфасовать в прогретые банки.

Выпекают на медленном огне в смазанной маслом форме. Мясо разрезать, уложить на блюдо и облить соусом. Снять с огня, осту­дить, залить им сырно-овощную массу. Помидоры, сняв кожицу, мелко порежем. Отварить нарезанную морковь в подсоленной воде в течение 6 минут.

Перебранный вымытый и подсушенный рис обжарить на масле, залить подсоленной кипящей водой и тушить, не мешая, до готовности на среднем огне. Отдельно подайте соус.

В другой кастрюле отварите грибы, мелко нарежьте их и переложите в кастрюлю с крупой, добавьте растопленное масло и грибной отвар. В полученную массу постепенно добавлять просеянную вместе с какао муку, пряности, яйцо и растворенные в воде углекислый аммоний и углекислый калий.

Затем охладить, добавить размягченное сливочное масло и взбить. Картофель очистить, отварить до полуготовности, нарезать на кусочки. Закрыть кастрюлю снова крышкой и варить на слабом огне примерно 25 мин. Сливочное масло (3 ст. ложки) растопить в большой кастрюле при полной мощности за 40 с.

Ингредиенты соединить, полить смесью воды и лимонного сока. Лук и морковь измельчить, а картофель нарезать кубиками. Затем слить вишневый сок, разлить в бутылки, закупорить и поставить в холодное место. Добавить растопленное сливочное масло (или маргарин), измельченный миндаль, все перемешать. Творог протереть через сито, смешать с сахаром и мукой, добавить 2 желтка, а затем взбитые в пену 2 белка.

Из смеси двумя чайными ложками сформовать шарики величиной с крупный грецкий орех, выложить на небольшом расстоянии один от другого на противень, смазанный сливочным маслом. Пропустите очищенные яблоки через мясорубку.

Зачищенное от сухожилий мясо и внутренний говяжий или свиной жир или шпиг пропустить через мясорубку, добавить соль, молотый перец, воду или молоко (130 г на 1 кг мяса) и перемешать.

Чеснок измельчить, положить в марлевый или полотняный мешочек, опустить на несколько минут в бульон.