Подлить воды, замешать желтки, добавить масло, соль.
Маринад слить, а лук добавить в салат.
С лимона срезать тонкой полоской цедру, разделить ее на 6 частей. Добавить яйца, пшеничную муку и соль. Масло смешать с сахаром, добавить слегка взбитые яйца, мед соль, соду.
Рыбу почистить и порезать на куски. До подачи на стол держать закуску в холодильнике.
Добавить панировочные сухари, петрушку, цедру лимона, взбитые яйца. Всыпьте измельченное печенье, добавляя его по одной ложке и энергично перемешивая. Компот вместе с сиропом разогреем, заправим 1 ст.л. кукурузной муки и вишневым ликером. Кисель охладить и подавать в креманке со сливками. Приготовить из этого бульона основной красный соус, разведя его только 2 1/2 стакана, прокипятить, процедить. В конце варки рекомендуется добавить в варенье ванилин. 1/4 фунта изюма, 1 /4 фунта коринки перебрать, вымыть, сварить в 1 стакане вина. Готовый паштет остудить при комнатной температуре, вынуть из формы и намазать на ломти рисовой лепешки.
После этого их в горячем виде свернуть в трубочки или в кулечки, остудить и заполнить взбитыми сливками.
Влить постепенно, не переставая мешать, 0,75 стакана лимонного сока, цедру, стертую с 0,5 лимона, перемешать, вылить в компотницу, вынести на лед. После сбраживания сок профильтруйте, подсластите по вкусу и в течение 4-6 мин варите. Грибы очистить и промыть. Порежьте кубиками рыбное филе, потушите в масле до полуготовности и залейте соусом.
Когда вода закипит, снимать накипь и жир. Для этого вам понадобится котел, в котором будет вариться пиво. Тортики покрыть шоколадной глазурью и украсить половинками миндаля. Варить 30-40 мин в зависимости от сорта капусты (ранняя или поздняя).
Затем закройте, оставив кастрюлю слегка приоткрытой.
Слить воду с картофеля, хорошо размять картофель толкушкой или протереть через сито. Эти немецкие печенья также называют «Пфефферкухен». Все посыпать натертым сыром, полить оливковым маслом.
Готовые пельмени выложить в глубокую тарелку, залить бульоном и посыпать рубленой зеленью. Тушить еще 6—7 мин при полной мощности. Смазать этой смесью мясо.
Покрыть нарезанным ломтиками сыром, поперчить, уложить в смазанную маслом форму, запекать 20 минут. Пряную зелень измельчают, смешивают с растительным маслом, кориандром, лимонным соком, солью, красным и черным перцем. Готовое суфле переложить на плоское охлажденное блюдо, опустив форму на 5-7 секунд в кипящую воду, и посыпать толчеными грецкими орехами.
Довести до готовности за 1 минуту при полной мощности. Овощи очищают, моют, нарезают небольшими кусочками и вместе с фасолью кладут в неглубокую кастрюлю, заливают водой, солят и варят на слабом огне 20 минут. Для фарша изрубить сердцевину кабачков, обшарить ее с тертым сыром или брынзой и толчеными сухарями, посолить и прибавить молотый перец. Готовые сардины подавайте на стол горячими или теплыми в форме, в которой они запекались, посыпав рубленым орегано.
Тщательно промыть редис, очистить от наростов, аккуратно нарезать мелкими дольками. Печень размять вилкой. Подготовленный сладкий перец осторожно обмакнуть в кляр так, чтобы тесто покрыло овощи со всех сторон равномерно. Банан очистить, нарезать и размять миксером до состояния пюре.
Томатный сок нагреть до 85 ° С и расфасовать в горячие простерилизованные банки вместе с пряностями.
Филе сома нарезать на порционные куски, положить в кастрюлю с нарезанными ломтиками морковью, сельдереем и репчатым луком, добавить немного сливочного масла и ароматической зелени, залить вином рыбным бульоном и припустить в горячей духовке. Хлеб поперчите, и намажьте майонезом. Бывает, что помадка получается слишком густой, тогда развести ее 2-3 ст. ложками кофе. Посолить и снять с огня.
Выложить рулетики в форму со сливочным маслом и жарить по 5 минут с каждой стороны при мощности 80%. Взбейте миксером до образования почти белого пенистого крема.
Муку обжарить в топленом масле, добавить бульон, томатное пюре, кусочки яблока, сливы без косточек и вино, все варить 15 минут. Начинить этой смесью каннеллони. Между глаз выложите еще одну полоску цедры и по бокам от нее - две изюминки, получая нос.
Раскатать в тонкий слой, выложить на смазанный жиром противень. Все обернуть листьями морских водорослей и подать к столу.
Пастеризовать при 85 °C: банки вместимостью 0,5 л — 15 мин, 1 л — 20 мин. Обжарить в нем нарезанное по 30—40 г мясо, посолить его и поперчить. Этот салат лучше приготовить с вечера, чтобы он пропитался за ночь. Налейте в нее молоко и воду, положите сахар, и варите до тех пор, пока он не начнет тянуться. Перемешать кудрявую мяту, душистый перец, кожуру лимона, корень полыни, корень дягиля, соль, сандал, ромашку. Для начинки высыпать орехи на противень.
Теперь смесь должна настояться в течении часа. Насыпьте кондитерский сахар в большую миску горкой, сделайте углубление в центре и медленно влейте жидкие ингредиенты, постоянно помешивая. Жир, снятый с тушки, растопить и обжарить в нем кусочки мяса.
Как только рис хорошо набухнет, перемешивание прекратите, посуду закройте крышкой и доваривайте кашу в духовке. Каждый лист салата разрезать пополам. Подать горячими.
Филе трески, нарезанной на порционные куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и поджарить на масле. В самом конце солю и перчу рыбу и накрываю сковороду крышкой на пару минут, чтобы корочка рыбы стала под паром чуть-чуть мягче.
Соус можно приготовить из оставшегося после тушения буженины бульона. Промытые яблоки разрезают на четыре части, удаляют сердцевину и в сыром виде закладывают внутрь гуся или утки. Подавать с зеленью. Кишка сразу набухнет (приобретет форму колбаски). Из массы вылепить плоские клецки, обвалять их в сухарях и обжарить с обеих сторон в жире до появления желто-коричневого оттенка.
Желтки растирают с сахаром, добавляют сметану и размягченное масло или маргарин. Разрезать очищенную рыбу на порции и отварить в подсоленной воде.
