Подавайте с красным вином. Оставшийся в банке жир заправить растертым чесноком и зеленью петрушки. Готовую яичницу нельзя вынимать горячей, так как она может развалиться. Курагу отмачивают в воде в течение 10-15 минут, после этого тщательно промывают и заливают горячей водой так, чтобы она только чуть покрыла курагу. Сверху положите кусочки лимона в форме веера. Смешать все и вылить в форму, смазанную сливочным маслом, и варить 1 час, поставив форму в кастрюлю с горячей водой. Мясо нарезать порционными кусками. Голубой сыр нарезать небольшими кубиками и смешать с творогом и майораном. Разрезать каждую луковицу на 8 частей. Подготовленные спассерованные овощи, свежую капусту, коп­ченого гуся положить в бульон и варить до готовности.

Вареные креветки очистить от панциря и нарезать кусочками.

Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить на нем лук и грибы в течение 7-8 минут, добавить барбарис, соль и черный молотый перец.

Растопить на сильном огне свиной жир, опустить в него пупки, печенку и жарить, следя за тем, чтобы ломтики не слипались. Еще через 60 минут уберем фольгу, смажем индейку оставшимся растительным маслом и польем образовавшимся и стекшим в противень мясным соком. Противень с ломтиками хлеба поставить на верхнюю полку духовки и около 2 минут хорошо прожаривать, переворачивая. Яйца разминают вилкой, добавляют соль и перец, размягченное сливочное масло и мелко нарезанную зелень. Лук обжарьте в масле, добавьте грибы, пряности, посолите, закройте крышкой и прогрейте массу на сильном огне в течение 5-10 минут.

Бадьян, корицу, анис, гвоздику и кардамон положить в хлопчатобумажный мешочек и завязать, подготовив тем самым мешочек с приправами.

Готовый соус подайте к готовым шницелям. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и мелко нарезают. Приправить солью и перцем и жарить до готовности. Вместо редьки и редиса можно взять яблоки и помидоры. Положить масло, лук и имбирь в кастрюлю, закрыть крышкой и подержать в печи 3 минуты на полной мощности. Креветки поварить 3-4 минуты, очистить, нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Перед подачей посыпать суп мелко порубленной петрушкой и сельдереем. Смешать свеклу, лук, чернослив, кетчуп, соль, сахар, перец, уксус или лимонный сок 1 ч. л. по вкусу.

Половинки помидоров около 3 минут тушить в жире от жаренья, затем посолить и поперчить, добавить петрушку и обжаренный бекон.

Перед этим грозди тщательно просмотреть, удалить поврежденные ягоды. Подать на стол горячим немедленно после окончания варки. Массу протереть через сито, сложить в кастрюлю и снова уваривать, помешивая, пока пюре не сделает­ся густым. Влить воду (2 ст. ложки), добавить жир, сироп, мед и половину нормы муки, толченые пряности, дать немного остыть, затем положить в тесто взбитое яйцо и соду, перемешать.

Сельдь вычистить, вымыть, вымочить в чае, вынуть кости, мелко нарубить.

При подаче положить в кашу сливочное масло.

Очищенный молодой картофель варить в подсоленной воде.

Хорошо перемешать. Положить на кабачки, посолив, и готовить еще 2 мин.

Полейте соусом.

Каждую лепешку нарезать на 8 треугольников, положить на них начинку и скатать, придав им форму рогаликов.

Тушить в течение 10 мин.

Добавьте несколько кубиков льда. На 400 г таких очищенных ягод взять 600 г сахара и 1 стакан воды, прокипятить сироп, всыпать ягоды и варить, как обыкновенно, сначала на сильном, а после на малом огне. Эта масса по сравнению с кремом при засыхании на изделиях не изменяет формы и не так быстро портится.

Отбитые шницели слегка присолить, обвалять в смешанной с красным перцем муке или посыпать ею через сито. Все эти овощи опустить в кипящую воду. Выпекать в жарочном шкафу 5—10 мин при температуре 210—220 °С. Рыбу нарезать небольшими тонкими полосками.

Затем обмакнуть ягоды в сахарную пудру и подсушить на решетке. «Заснеженные» гроздья рябины выложить на широкое блюдо, подать к столу на десерт. Слегка смазать растительным маслом, затем посыпать мукой 2 противня. В середине приготовления полить окорочка образовавшимся бульоном. Лето еще не скоро, но никто не запрещает приготовить этот экзотический супчик сейчас. Варите, помешивая, до загустения.

Разложить на них приготовленный фарш и защипать края так, чтобы получились небольшие чебуреки. Из указанных ингредиентов испечь бисквит. Мясо украсить колечками лука, жареного во фритюре. Поставить в теплое место и вновь дать подойти. За 1-2 минуты до конца жарки добавить в сковороду сметану, разведенный водой крахмал, немного посолить и перемешать.

Изюм тщательно промыть. Затем выложите их на большой лист фольги и заверните в два слоя, оставив небольшое отверстие для отхода пара. Порежьте очень мелко мякоть помидоров, с помощью миксера сделайте пюре из маслин.

Жарить, выкладывая ложкой на сковороду, как оладьи. поджарить измельченные коренья и лук. незадолго до окончания жарения посыпать их мукой и положить томат-пюре. развести мясным бульоном или соком, перемешать, добавить лавровый лист и перец горошком, проварить в течение 25—30 мин на маленьком огне. снять с огня, посолить, процедить, заправить кусочком сливочного масла. для большей остроты можно добавить 1—2 столовые ложки готового томатного соуса Капусту, репчатый лук, морковь и перец нарезать тонкой соломкой, заправить лимонной кислотой, солью.