Бульон процедить, заправить толченым чесноком. Франкенштейн или Дракула уже давно не так страшны… Перемешать масло и 100 г сахарной пудры, добавить яйцо (лучше только желток), ванильный сахар, коньяк и взбить. Довести до кипения на сильном огне 1,5 л воды, всыпать дробленый горох, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 2 часов, не перемешивая, чтобы горох не превратился в кашицу и не потерял цвет.

Вес тщательно перемешайте с растительным маслом.

Оладьи жарить на сливочном масле или маргарине. Кабачки и помидоры смешать с луком, добавить мелко нарезанную зелень, посолить по вкусу и тушить до готовности. В этом случае салат можно украсить яркими ягодками клюквы. В глиняный горшочек сложить куски сваренной рыбы, сливочное масло, залить ухой, довести до кипения и заправить зеленью. Желатин замочить в холодной воде, затем растопить на водяной бане и развести в теплом молоке. Полученную массу можно подавать к столу нарезанную кусочками или намазывать ее на гренки или крекер. Сразу же после этого всыпать в ашы-сорпу зелень, рубленый чеснок и дать потомиться под крышкой без огня 3—4 мин. Но с курицей и овощами - вдвойне. Получившейся смесью полить виноград.

Уложить кальмаров в эмалированную кастрюлю, залить соусом, закрыть крышкой, поставить на небольшой огонь, тушить до готовности, кальмары выложить на блюдо и украсить зеленью петрушки. Картофель очистить, нарезать кружочками, посыпать измельченным луком и зеленью сельдерея, перцем, солью, хорошо перемешать. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 8 мин, 1 л — 12 мин. Лук - выкидываем, а молоко нагреваем почти до кипения. Украсить сельдереем, Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, нарезать порционными кусками, натереть солью и перцем. Смешаем их с панировочными сухарями, яйцом, солью и перцем. Мясо цыпленка нарезать небольшими кусочками. Поставить на плиту, добавить соль, белый перец и измельченную зелень петрушки и нагреть, не доводя до кипения. Во время жарения блинчиков рекомендуется часто размешивать тесто, чтобы мука не осела.

Очищенные куриные потроха хорошо промыть, посолить и слегка обжарить на сковороде, посыпать их мукой и жарить еще несколько минут. Щуку очистить от чешуи, разрезать на порционные куски, а затем вынуть из каждого куска внутренности. Хорошо перемешать и варить на слабом огне 40 мин, время от времени помешивая.

Сразу закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного охлаж­дения. Мясо укладывают в глубокую сковороду или чугунок и тушат в собственном соку 40—50 мин Мясо готово, если в разрезе имеет сероватую окраску. Смазать первый корж кофейными сливками. Начинку получают, тщательно вымесив творог с мелко нарезанным укропом и остальными продуктами.

Сверху поливают охлажденным желе и снова ставят в холодильник, чтобы желе загустело. белый хлеб или хрустящий хлебец покрыть толстым слоем масла, сверху положить ломтик яйца. украсить небольшим ломтиком помидора или полоской стручкового перца. посолить. Зимой можно использовать консервированные стручки фасоли, а огурцы заменить консервированными помидорами. Украсить листиками укропа и петрушки.

Все это перемешать, залить белым виноградным вином и оставить для созревания на 20—24 часа.

Нагрейте масло, обжарьте в нем муку, посолите по вкусу и разведите горячим молоком. Каждый пласт теста ровно разрезать на 4 квадрата. 1 столовую ложку крема с курагой намазать на квадрат, оставляя один угол свободным.

Сбрызните оливковым маслом.

Перемешать все с ломтиками мяса, выложить в салатницу и посыпать измельченной зеленью укропа. Ризотто можно украсить кусочками обжаренного сала или тушеными шампиньонами.

Во время готовки поливайте индейку вытапливающимся жиром. Нарезать зрелые помидоры дольками и разварить их вместе с измельченным луком. Если их затем залить сладким чаем и выдержать несколько часов, получится ароматный персиковый прохладительный напиток, отлично утоляющий жажду. Время выпечки зависит от толщины пласта теста, цвет готового теста должен быть золотисто-жёлтым, следить, чтобы тесто не пересохло.

Приготовленные гарниры залить процеженным бульоном, добавить нарезанное на порции мясо, поставить суп на огонь и прокипятить. Сверху покрыть остальными кусочками хлеба.

Разрубите вдоль свиные ножки, выложите их сверху и также приправьте солью и перцем.

Добавьте маслины и кукурузу. Натертую на крупной овощной терке морковь соединяют с творогом, добавляют специи. Запечь в духовке или на гриле до подрумянивания грудинки (10 мин).

Толстые края срезать и уложить в неглубокую ско­вороду вместе с кусочками срезанных краев. Раскатайте тесто толщиной полсантиметра. Нарезать тонкими кружочками, посолить, перемешать и заправить сметаной, растертой с яичным желтком. Сверху кладут мясо-грибную смесь, украшают веточками петрушки и базилика и накрывают оставшимися половинками булочек. Когда утка будет почти готова, обложить ее кружочками очищенного апельсина и, не прикрывая, жарить еще 15—20 минут. Кокосовое молоко смешайте с желатином, добавьте сахар и кокосовую стружку. I Полученную смесь разлейте в вазочки, в середину каждой добавьте по кусочку мороженого, вокруг него разложите клубнику. Индейку нарезать небольшими кусками, опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения, снять пену, варить до готовности.

Обжарить баклажаны на сковороде с жиром с обеих сторон.