Бутерброды будут готовы, когда масса загустеет. Крем из сметаны можно приготовить с добавлением пюре из свежих ягод: земляники, клубники, малины. Варить на слабом огне 10 мин. В банки с грушами можно также добавить ягоды брусники или клюквы.

Срезать верхушку и низ стеблей ( их можно задействовать в приготовлении бульона, если хотите).

В охлажденный сироп добавляют ароматизирующие вещества и, если про-мочка идет на изделия с фруктовой начинкой, лимонную кислоту. Снять с плиты, заправить лимонным соком, посыпать рубленой зеленью петрушки, переложить на тарелку и украсить ломтиками сваренного вкрутую яйца. На противень положить лист алюминиевой фольги подходящего размера, на фольгу положить ломти белого хлеба. Сыр натирают на терке, буженину и помидор нарезают кубиками, все смешивают с майонезом, горчицей и измельченной зеленью петрушки и укропа. Разложить в салатник все компоненты салата в определенном порядке: в середину выложить картофель и посолить, сверху положить половинки яйца, разрезанные фигурным ножом, вокруг разложить горками огурцы, мясо, яблоки, зелень. Залить перец соусом и поставить салат на 2—3 часа в холодильник. Яблоки и салатный сельдерей нарезать тонкими ломтиками, смешать с зеленым горошком и заправить майонезом.

Противень застелить бумагой или смазать маслом.

Все смешать, посолить, поперчить. На зелень положить красное мясо, на него — кружочки вареной моркови.

Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле.

Мелкие огурцы не приобретают соответствующего вкуса и быстро размягчаются.

Курагу, или чернослив, пропускаем через мясорубку, добавляем сахар. К майонезу добавить мелко нарубленную луковицу (или лук-порей), натертый хрен и зелень. Подать, посыпав черным перцем. Готовый картофель поливают соусом, поливают сметаной и посыпают измельченной зеленью укропа. Сверху посыпьте грецкими орехами.

В тарелку покрошить черствый хлеб, зеленый лук, налить кислое молоко, смешанное с холодным отваром.

Мясо отбить деревянным молотком в тонкий пласт. Затем приготовьте фарш: намочите хлеб в молоке и проверните его через мясорубку вместе с печенью.

Смешать все ингредиенты, залить заправкой и перемешать. Дать немного остыть, разрезать на 4 части и выложить на половинки булочек. Приготовить фарш из измельченного и протертого с солью чеснока, мелко порезанных орехов и сухой мяты. Затем измельчаю три-четыре дольки чеснока (вкус и запах салата должен быть весьма «забористым») и добавляю к моркови. Перед отпуском украсить вареньем.

Через 12-14 часов в тесто добавляем соль и всю остальную муку. Затем влить молоко, добавить пропущенный через мясорубку или мелко нарезанный картофель, плавленый сыр, мускатный орех. Подготовленную тушку птицы разрубите на порционные куски, посолите и поперчите, обжарьте в раскаленном жире вместе с нашинкованным луком, после чего добавьте мелко нарезанную зелень, долейте немного воды, закройте крышкой и доведите до готовности на небольшом огне. Жарьте над раскаленными углями 20—25 минут. К столу подать с жареным картофелем. Морковь, коренья и одну луковицу очистить, мелко нарезать. Когда закипит, медленно, непрерывно мешая, прибавлять 500 г сока любых фруктов, 10 г разведенного желатина и 300—400 г сахара (в зависимости от сладости фруктов). Полученный соус вылить в кастрюлю с мясом и снова поставить тушить на слабом огне до готовности мяса.

Соус приготовить на том же соке, в котором тушилась рыба. Суп протрите в пюре, нарежьте кольцами лук-порей и тушите в супе вместе с оставленной тыквой. Перед подачей на стол украсьте запеканку листиками петрушки. Посыпать рубленым яйцом и зеленью. Когда остынет, форму подогреть в горячей воде и выложить на блюдо.

После стерилизации банки закрутите, поставьте вверх дном. Выпекать 17-20 мин в разогретой до 170 °С духовке, пока печенье не начнет слегка подрумяниваться.

Кишмиш перебрать, удалить плодоножки, промыть холодной водой и пропустить через мясорубку вместе с ядрышками ореха. На ведро водки положить 85 г корицы, по 40 г гвоздики, имбиря, 16 г майорана, пучок розмарина, горсть шалфея, 4 корешка фиалки, настаивать трое суток, перегнать. Мелкий сахар просеять горкой в небольшую миску, сделать углубление в центре. Затем положить тесто на доску для раскатывания, посыпанную мукой, прибавить еще 500 г муки, 120 г сахара и 3 желтка. Выложить в сковороду ровным слоем кабачки и влить оставшийся кляр. Масло смешать с молодой зеленью и брынзой, намазать на хлеб, украсить укропом. Отдельно подать сметану. Курица на бутылке - не только самая вкусная, но и самая простая в приготовлении. Сварить манную кашу на молоке с добавлением воды. Из полученной смеси скатайте шарики, обваляйте их в муке и обжарьте в кипящем жире.

Огурцы измельчите, и добавьте к мясу.

Грибы замочить, очистить, прокипятить в подсоленной воде, затем срезать ножки и заполнить шляпки приготовленным ранее фаршем. Выпекать пирог 25 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Дать массе остыть, в охлажденную массу добавить взбитые в крепкую пену сливки (200 г) и тертый шоколад.