Все тщательно перемешайте. Нарезать филе сельди не очень тонкими полосками и сложить в эмалированную посуду.

Помидоры вымыть и нарезать дольками. Этим фаршем заполнить подготовленные помидоры, у которых срезаны верхушки и вынута мякоть.

Полученную массу выложите в форму, разровняйте и охладите. Отдельно подать салат по выбору. Крупные порезать, чтобы их длина не превышала 4—5 см.

Равномерно разложить ломтики бекона.

Перевернуть.

Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками, потушить в 1 ст. л. растительного масла, вынуть из сковороды. Сварите целиком свеклу, затем натрите ее на крупной терке, положите в бульон.

Бисквитную заготовку разрезать на 3 горизонтальных пласта, пропитать любым фруктовым сиропом, разведенным кипяченой водой, смазать ванильным кремом и уложить друг на друга, слегка уплотнив руками. Далее нарежьте репчатый лук и обжарьте мясо с луком на раскаленной сковороде на растительном масле.

Предварительно нагрейте духовку до 180°С. Карпа выпотрошить и промыть. До укладки в бочку перец сладкий погружают в кипящую воду на 2—3 минуты. Белки взобьем в тугую пену и осторожно подмешаем в вишневую массу.

Довести до кипения на сильном огне, затем огонь уменьшить и варить 10 – 15 минут до загустения и полного выпаривания воды. Такие ягоды выдерживают 5—10 мин в слабом растворе соли (20 г на 1 л воды). Посыпать тесто мелко нарубленными миндалем и фисташками, выпекать примерно 12-15 минут до образования золотистой корочки, затем охладить.

Подавать к столу с гарниром из поджаренных на гриле кружочков ананаса. Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить на полной мощности в течение 20-25 мин.

Подать сливки (или молоко).

Сливочное масло растопить на разогретой сковороде, залить рис с грудинкой и поставить в духовку на 20-30 минут. Тесто еще раз круто замесить, придать продолговатую форму мокрыми руками.

Накрыть другим листом, смазать сливочным маслом и так повторять до тех пор, пока не закончатся листы. Затем добавить 160 г муки, опару и хорошо размешать до образования однородной массы. Высыпьте чайный порошок в чашку, налейте молоко и тщательно перемешайте, пока чай не растворится. После этого котлеты обвалять в муке, смочить во взбитых яйцах и жарить в раскаленном свином жире до готовности. Возьмите мясо и мелко нарежьте его соломкой и слегка обжарьте на сливочном масле до образования хрустящей золотистой корочки. Картофель очистить от кожуры и, не разрезая его, сварить в подсоленной воде. Очищенную свеклу, морковь, петрушку нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить масло, уксус и немного воды, перемешать и тушить под крышкой до готовности 45—60 мин. Выложить мясо в кастрюлю с широким дном, влить стакан кипятка, вино, уксус, добавить перец, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на среднем огне, время от времени переворачивая куски. Яичные желтки добела растереть с сахаром, добавить какао и муку, залить горячим молоком и поставить на огонь. Кильки разрезать вдоль пополам, сполоснуть и обсушить. Поверхность выпеченного хлеба слегка смочить холодной водой, накрыть чистой полотняной тканью и дать остыть на кухне. Рыбу разделать, промыть, нарезать небольшими кусками, пересыпать солью и сахарным песком, выдержать 6—8 ч. Приготовить соус: разогреть в сотейнике 100 г свиного жира, всыпать 2 столовые ложки муки.

Яйцо взбить с жидкостью, добавить муку и размешать в чашке.

После закипания убавить нагрев и всыпать сразу всю муку. На дно посуды уложите сначала яблоки, а потом свеклу.

Взбить сливки. Если рыба подается к столу не сразу, ее можно немного передержать в духовке или подогревать, не вынимая из пергамента или фольги. В небольшой кастрюле смешать абрикосы, уксус, цедру апельсина, соль и перец.

Сварить бульон, как обыкновенно, из 2—3 фунтов говядины и 1,5 фунта свежей молодой свинины от ребер, с кореньями и пряностями, процедить.

Все еще раз прокипятить и заправить 200—300 граммами сметаны и процеженным соком тертой свеклы.

При этом способе стерилизации банки можно устанавливать в два ряда по высоте, уровень рассола должен быть выше верхнего ряда банок на 2—3 см.

Обжарить в сковороде кубики сала до прозрачности и вынуть. Через 3—4 ч выстаивания варить при кипении 5—8 мин.