Смешать творог с маслом, сваренными вкрутую и растертыми яйцами. С одной стороны поместить кружочки яиц, с другой - половинки маслин.
Жир порубить с мукой, добавить сахар, цедру и сок из 1-го лимона, замесить тесто на холодной воде. Белки с сахарной пудрой взбить в пену.
Затем мясо переложить шумовкой в другую кастрюлю. Начинка должна быть сочной, кроме того, жидкость в процессе выпечки испаряется. Лук ошпарить кипятком и мелко порезать. Выложите по краю малину, украсьте листиками мяты и сахаром Перетрите между пальцами муку со сливочным маслом, нарезанным кусочками.
Растопить в кастрюле сливочное масло и отставить в сторону. Налить куриный бульон в посуду, добавить туда курицу, лук, паприку. При выпечке пласт увеличивается по высоте в 1,5-2 раза и становится светло-коричневым.
Наличие зернышек не имеет значения. Банки вместимостью 0,5 л стерилизовать 10 мин, 1 л — 15 мин. Выпекают струдель при температуре 220-230°с в течение 30-35 минут. Пекут при температуре 150—160° С в течение 20—30 минут.
Воду стряхнуть. Рис отварить в достаточном количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг и дать стечь.
Поджаренные орехи измельчить, смешать с коньяком и все это положить сверху на крем. Горячую мучную пассеровку постепенно развести горячим бульоном до консистенции густой сметаны, потом долить остальной бульон. Малину перебрать и положить в кастрюлю с яблоками. Промытые ягоды голубики залить водой и варить 10— 20 минут, затем протереть через сито, смешать с сахаром, хорошо взбить, уварить до нужной густоты и высушить в лотках. Добавить жареную муку с маслом, измельченный чеснок, сахарный песок, соль, дать закипеть. В отвар изюма добавить сахар, размешать, облить рис с изюмом и поставить в холодильник.
Подавайте кольцо, выложив в середину отложенный чернослив и ломтики апельсина. Мелко нашинковать и потушить на слабом огне до размягчения репчатый лук, добавив в него сливочное масло, охладить и протереть через сито вместе с сардинами. Разлейте готовую смесь в подготовленную посуду и поставьте в морозильную камеру.
Смазать торт кремом и украсить по желанию. Все овощи хорошо промыть, очистить от кожуры. Смазать квадраты с одной стороны маслом и положить на них по куску рыбного филе. Свекольную ботву, щавель и черемшу тщательно промыть, отварить, отжать и протереть через мелкое сито. Добавить в кастрюлю с соком сахар, лимонную кислоту, нагреть все до кипения и полного растворения сахара. Выложить на нее кальмаров с грибами.
На булочках сделать крестообразные надрезы смоченным водой ножом, сбрызнуть их холодной водой, посыпать оставшимися тыквенными семечками, немного вдавив их. В жир долить уксус и 2/3 количества пива, добавить сухой бульон, кетчуп и томатную пасту, немного прокипятить.
Когда смесь остынет, малину выложить в охлажденный сироп, оставить на 2 часа. Приготовленный чернослив погрузите в проволочной корзинке или в дуршлаге в кипящую воду.
Бланшировать в кипящей воде: мелкие плоды — 20—25 мин, средние — 30—40 мин, крупные — 60—80 мин (их можно перед бланшированием разрезать пополам). Положить сазан, закрыть крышкой, поставить в печь и включить на 5—7 минут. Когда закипит и запузырится, подавать или, вылив в форму, вынести на холод. Соцветия цветной капусты, яйца, сладкий перец, салями и лук слегка перемешайте и горкой уложите на листья салата. Набор ингредиентов можно изменять в зависимости от наличия/отсутствия того или иного продукта. Дрожжи из сухого хмеля.
Выпекайте батон в нагретом духовом шкафу при температуре 175-200 градусов (газ..-2-3) в течение 75 минут. (Если хотите, чтобы такой фруктовый хлеб получился особенно сочным, сделайте так: положите все сухофрукты в большую посуду, залейте водой или вином (1 стакан) и, накрыв крышкой, поставьте их "париться" (на 8-10 минут) в духовой шкаф с микроволной в 600-700 ватт.) Вскипятить воду с уксусной эссенцией и сахаром. Нашпиговать язык морковью, огурцами, чесноком и перевязать нитками.
Этот бисквит легко превратится в чудный торт, если разрежете его на 3 части и смажете каждую из них кремом. в протертый творог добавить яйцо, соль, муку (2/3 нормы), тмин, перемешать, разделать на сырники и поджарить. подать горячими со сметаной, можно посыпать сахаром.
Чтобы края были ровные, их можно подровнять ножом для пиццы.
Для соуса обжарить сухари в растопленном сливочном масле.
Сверху смазать яйцом.
Баранину нарежьте небольшими кусочками, а кабачки кружочками, все предварительно посолив. В смазанную маслом кастрюлю уложить все ломтики (намазанной маслом стороной на дно посуды). Летом вместо «лечо» употребляют зеленую паприку и помидоры (по 120 г). Для майонеза яичный желток вбейте в мисочку. Получается изумительно вкусное, чрезвычайно нежное и весьма низкокалорийное суфле. Свиные головы тщательно промойте, обработайте и варите на слабом огне 4 часа. Рыбу с паровым соусом можно приготовить и без грибов, заменив их кореньями.
Медленно помешивая, довести до кипения, пока соус не загустеет. Всыпать 1/2 стакана кипятком ошпаренного и перебранного кишмиша, несколько ломтиков лимона без зерен, 1—2 куска сахара, 1/4 стакана столового вина, опустить в этот соус телятину и еще раз вскипятить. Рыбу размять пилкой.
Креветки соедините с яблоками, грецкими орехами, посолите и заправьте майонезом.
Взбейте смесь до полного растворения сахара.
