Использовать для приготовления бутербродов (с кильками, селедкой, анчоусами), подавать к холодным блюдам и закускам. Положить в морозилку, чтобы застыл, но не замерз. В зирвак плова можно добавить разнообразные специи и красный молотый перец. Такие блюда подойдут для праздничного стола.

Фасоль замачивают в холодной воде на 8-10 ч, затем варят до готовности и протирают через сито.

Замесите тесто и разделайте его на большие круги. Поджаренную курицу выложить на круглое блюдо, сверху посыпать поджаренным луком и полить подготовленной подливкой. Посуду с опарой поставить в теплое место. Подготовленные кружки укладывают в сухие и чистые банки, на дно которых насыпан мелкий сахарный песок. Каждую тушку натрите солью, перцем и дайте некоторое время постоять, чтобы специи впитались. Аккуратно, при помощи десертной ложки облейте каждый птифур шоколадом, дайте слегка застыть и поставьте решетку в холодильник на 2 ч. Сверху уложить ломтики сыра и колбасы.

Перед подачей к столу готовое блюдо украсить листьями зеленого салата.

Морковь вымыть, кожицу тонко соскоблить, натереть на терке и положить в кастрюлю. Разложить на блюдо.

Соус смешайте с китайской капустой и ананасными кубиками непосредственно перед едой.

Посолить, поперчить по вкусу (мижно положить зиру и столовую ложку водки).

Пропассируем и смешаем с томатной пастой, сиропом от брусничного компота и красным вином. Когда застынет, нарезать ломтиками. Для приготовление фарша необходимо сухие грибы замочить, сварить, мелко порубить и слегка обжарить. Очистить помидоры от кожицы, мелко нарезать, добавить томатную пасту, толченый чеснок, мелко нарезанный лук, специи, масло и 0,5 л воды. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, но не доводите до кипения.

Непрерывно сбивать венчиком при варке, а также и во время охлаждения, сняв с пара.

При изготовлении сусла добавьте 1,2 кг сахара на каждые 10 л сока и 1 л воды. Подготовленное таким образом мясо выдержите в холодильнике сутки, затем наколите на шампур и жарьте над раскаленными древесными углями, поливая маринадом.

Протереть в бульон лук, морковь и картофель, вскипятить, заправить сметаной с желтками и опустить очищенные и поджаренные сосиски. Тонкий край с 6 ребрами и соответствующими позвонками находится между тонким филеем и толстым краем. Луковицы очистить и нарезать каждую на 8 частей. Все хорошо перемешать и вторично пропустить через мясорубку. Хрен натрите на терке.

Кусок свинины от окорока разделать: отделить мякоть от костей и зажарить до готовности. Холодный кофе «экспрессо» с молоком и мороженым — эликсир жизни в жаркий летний день. Слоями укладывать огурцы и поми­доры до верха. Влить 1 стакан молока. Овощи и зелень вымыть, обсушить. На один из углов квадрата положить фарш, закрыть его вторым углом (должен получиться треугольник) и защипать края. На дно выложить половину макарон. Хорошо перемешать.

Запекать, пока не образуется румяная корочка. Начинка — 500 г творога, два яйца, сахар, соль по вкусу. (творог протереть через сито). Хранить в прохладном месте. Заправку и ку­сочки бекона выложите на поле­вой салат. Предварительно нагрейте духовку до 180o С.

Картофель с нашинкованными кубиками яблоками обжарить на масле, добавив соль по вкусу, и приба­вить мелко нарезанную сельдь. Из теста раскатывают пласт, вырезают кружки и выпекают.

Помидоры порезать поперек 1 см толщиной. Чтобы они не прилипали к ложке, ее следует постоянно обмакивать в воду. Плавленый сыр растереть в однородную массу, прибавить масло и растереть вместе с сыром в пышную массу. Творог растереть с яйцами и сметаной, смешать с макаронами, уложить в кастрюлю, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, положить немного масла. Залейте виноград кипящим сиропом и варите 20 минут на слабом огне. Таким образом обжаривается каждый порционный кусок, в толстых местах желательно еще надрезать рыбу, чтобы хорошо прожарилась. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на прямоугольники длиной 6 см и шириной 3 см. Телячью печенку отварить, натереть на терке. Лук нарезать дольками. С кочешка салата снять несколько красивых листьев и отложить, остальные листья нашинковать.

Слегка наколоть дно, край залить яйцом, взбитым с сахарным песком.

Картофель нарежьте кубиками и запустите вместе с поджаренными кореньями и луком в кипящий мясной бульон. Дать тесту подняться, брать ложкой порции около 40 г, руками лепить маленькие лепешки, класть пол чайной ложки начинки, защипывать края и делать шарики. Положим в соус натертую апельсинную цедру и кусочки ананаса, тщательно смешаем с остальным мясным соком в сотейнике и подадим к утке. Гуляш можно готовить и без сметаны. Испечь в хорошо смазанной форме, потом нарезать горизонтально пополам и начинить по желанию вареньем. Подготовленную массу переложить в широкую посуду, влить водку и продолжать взбивать, пока масса не станет слегка разжи­жаться. Выложить тесто в смазанную жиром, слегка посыпанную мукой разъемную форму или на противень, посыпать рублеными орехами и выпекать в умеренно разогретой духовке около 25 минут.