Готовый суп посыпать рубленой зеленью петрушки. Измельчить корень петрушки и репчатый лук, слегка обжарить.
Все продукты нарезать кубиками или соломкой, сложить в посуду с толстым дном, тушить 50 минут с маслом, долить водой до желаемой консистенции, проварить, заправить зеленью, сметаной. Филе свинины разрезать пополам вдоль.
На следующий день уксус отцедить от плодов, измерить его объем, добавить воду и сахар. Желтки от яиц растереть с сахаром и смешать с замоченными сухарями, затем добавить изюм, растопленное масло, взбитые белки и все хорошо перемешать. Промыть морковь.
Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Увеличить огонь и довести суп до кипения.
Посыпать солью, добавить хлеб, предварительно вымоченный в 1/2 части молока, снова пропустить через мясорубку. Творог растереть деревянной ложкой.
Посыпать смесью сахара и гвоздики. Разложить подготовленное мясо таким образом, чтобы получился большой прямоугольник: посолить, поперчить, посыпать специями, выложить грибы, тертый сыр, нарезанные кружочками помидоры.
Для соуса: очищенные орехи пропустить через мясорубку или мелко истолочь, добавить толченный в ступке чеснок с солью, уксус и хорошо перемешать. Посыпать веленью, гарнир—картофель жареный или сложный овощной — подать отдельно. Чтобы крышки на банках не ржавели, можно слегка смазать их жиром. Выпекать 30 минут.
Отдельно сварить бульон из костей. Запекать ракушки 30 минут. Добавьте яйца и еще раз перемешайте.
Яблоко очистите, удалите сердцевину. Сливки немного охладить, затем выложить в миску и взбить венчиком до пышности.
Морковь и репчатый лук нарезать кружочками и уложить одним слоем на предварительно смазанный маслом противень.
Свинину порезать на куски (2—3 на порцию), посолить, поперчить и положить поверх овощей, добавить нарезанные дольками соленые огурцы и поставить в печь. Соус мисо богат витамином В12 и оказывает согревающее и тонизирующее воздействие на организм, поскольку кунжутные семена богаты кальцием.
Затем добавить мелко нарезанную вареную ветчину и положить в смазанную жиром кастрюлю. Взбить яйца. Обвязать ниткой и уложить на блюдо. Не перемешивайте слишком тщательно. Чтобы вареники были нежными, нужно делать их небольшими, так как иначе они не проварятся. Дать постоять полчаса. Заесть темным виноградом. Положите макаронные изделия и рубленые оливки, перемешайте и прогрейте еще минуту. Кабачки можно также нафаршировать, разрезав их поперек кругами толщиной 6-8 см. В большом котле варят баранью тушу, разрубленную на крупные куски (без головы и субпродуктов). Нарежьте его большим ножом на тонкие кружочки или натрите на крупной терке. Обмакнуть каждый кусок в приготовленное тесто, положить в кипящее растительное масло и обжарить. Перед подачей на стол снять пергамент и нарезать яичные трубочки на кружочки.
В духовке или на слабом огне прогреть смесь до загустения.
Нарезать свинину на куски и подать к столу с подливкой, яблочным соусом, запеченными дольками яблок и овощами. Заранее приготовить тесто и вмешать в него томат-пюре, чтобы сделать розовые клецки.
Пока варится рис, вымыть тыкву на 1-2 кг. Лук нарезать ломтиками или мелко порубить, спассеровать на масле, влить протертый горох, всыпать толченые орехи и все вместе еще раз поджарить, затем в эту массу влить бульон, пряности, имбирь, уксус или сок лимона. Смешать взбитые в крепкую пену 8 белков с 150 г сахара, 200 г пропущенного через машинку миндаля (или орехов), ложкой мелких хороших сухариков и испечь 3 отдельные лепешки.
Морковь и корень сельдерея помыть, очистить, нарезать сельдерей соломкой.
Чеснок разотрем.
В сухом помещении цукаты можно хранить в деревянных, картонных или фанерных ящиках, выстланных внутри плотной бумагой.
При подаче в бокал или стакан кладут пищевой лед и консервированные плоды или ягоды. Помойте грибы и вырежьте ножки. Глубокую жаровню смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями. Миксером взбейте в густую пену яичные белки и смешайте с шоколадной смесью, аккуратно мешая снизу вверх.
Теперь фасоль и тушеные бекон с овощами отправляем в кастрюлю и варим еще минут 15. Рис с помидорами, соусом чили или толчеными стручками, с солью и креветочной пастой положим в мясо, смешаем и нагреем.
