Сладкий перец испечь в духовом шкафу при температуре 180 градусов, охладить, очистить от кожицы и семян, мелко изрубить. Рубленый чеснок смешать с мукой, развести бульоном и залить этой смесью мясо с овощами. Фарш тщательно вымешать и положить в утку. Огурец (не горький. ) очистить, нарезать очень тонкими кружочками, посолить.
Если посыпка получилась вязкой, то перед протиранием через сито охладить ее в холодильнике. Готовых мидий выложить на блюдо. Чайной ложкой опустите тесто в отвар и варите до тех пор, пока клецки не всплывут.
Положить все в кастрюлю, закипятить. Влить в кастрюлю 1 л светлого пива, предварительно отделив несколько ложек. Завернуть ролл в рулет круглой формы и разрезать на 6 равных частей. Орехи очистить и нарезать на кусочки.
Чтобы получить плохо прожаренное мясо, готовить еще по 2-3 мин с каждой стороны.
Подавать к холодному мясу и овощным котлетам.
В оставшееся молоко подмешать какао и крахмал и вылить эту смесь в кипящую жидкость, всыпав одновременно просеянную сахарную пудру. Язык подают на стол с картофельным пюре или жареным картофелем и поливают разогретым сливочным маслом.
Вокруг рыбы уложить ломтики сваренного до полу готовности картофеля, полить все жидким соусом, посыпать тертым сыром, обрызгать сливочным маслом и запечь в духовке до образования румяной корочки.
Масло растереть с сыром и яйцами. Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать пополам.
Сварить на пару: 1/2 стакана свежего зеленого горошка, неочищенного, сырого.
Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть.
Филе сельди порубить на деревянной доске вместе с репчатым луком, сваренными вкрутую яйцами до получения однородной массы. Котлеты отбить и придать им плоскую форму, посолить, посыпать перцем, обмакнуть в масло и разложить на разогретой решетке. Словом, как говорили наши бабушки: «В хлеб да в пирог все завернешь» . Жир растопим, выльем в лунку и постепенно все смешаем с мукой.
По две пластинки теста (диаметром около 16 см) положить в воду на 30 секунд, подготовить 8 двойных пластин теста. Сельдь выпотрошить, отрубить голову, вымочить в холодной воде. Мясо вымыть, нарезать кусками, натереть измельченным чесноком, положить в кастрюлю, залить холодной водой. Баранину вымыть и нарезать на квадратные кусочки размером 2 см, посолить, посыпать перцем, нашинкованным репчатым луком и зеленью петрушки, смочить лимонным соком или винным уксусом, добавить вино и держать 2—3 часа. Нарежьте телятину небольшими кусочками. Жарить 10 мин.
Снова нагрейте духовку до 200° C, заполните пустое пространство в середине пирога массой, приготовленной из яиц, творога и ягоды. Поперчить по вкусу. Карамель размалывается. Разморозить кальмаров при комнатной температуре, нарезать кружочками, положить в кастрюлю с растительным маслом, вином, посолить, поперчить, тушить на умеренном огне под крышкой 30 мин. Обжарить пончики во фритюре до золотистого цвета. Рулет положите в холодильник на три часа. Марципан разделить на маленькие кусочки, сформовать яйца. Приготовленную массу переложить в смазанную жиром и посыпанную сухарями плошку.
Обрезать их с обеих сторон, попробовать, не горчат ли. Выложить в плоскую салатницу горошек (1/3 банки), сверху разложить 2 нарезанных кружочками яйца, звездочки, вырезанные из моркови, залить бульоном и положить зелень петрушки. Вынуть ветчину, попробовать соус, полить им куски ветчины, посыпать петрушкой. За 10-15 минут до конца варки добавляют уксус. Все перемешать вместе с мелко нарезанным луком, лимонной цедрой, майонезом. Солим. Воткните соломинку, украшенную зонтиком, и подайте к столу.
Горячий вареный картофель пропустить через мясорубку, вбить в пюре яйцо, маргарин, всыпать манную крупу и муку, посолить и все тщательно вымесить. Его поставить на сборник сока, который в свою очередь поместить на кастрюлю-парообразователь.
В массу, предназначенную для омлета с овощами, кукурузой, дичью, курицей, печенкой и др., можно добавлять немного соуса молочного, белого или красного, в зависимости от основного продукта. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле вместе с томатной пастой. На дно пропаренной банки кладут половину подготовленной зелени и пряностей. Сливочное масло растопить в большой плоской незакрытой посуде за 40 с при полной мощности, затем добавить к нему нарезанные лук, лисички и петрушку и готовить 1,5 мин при той же мощности в закрытой посуде.
Для фарша: лук, морковь и петрушку очистить, помыть, нарезать соломкой и обжарить. Целые мелкие луковицы обжарить на смазанной маслом сковороде.
Для бутербродов с салатом печенье лучше выпекать в формочках. Затем пирог вынуть из печи, покрыть начинкой и выпекать при средней температуре. После этого процедите, цедру отожмите через марлю. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Крупные баклажаны вымыть, срезать верхушки со стороны плодоножки (поближе к ней). Замесить крутое тесто из муки, сметаны и маргарина. С супом к столу отдельно подать оставшийся сыр Что может быть лучше свежих, горячих чебуреков. . Мелкие сливы, у которых плохо отделяется косточка, моют, накалывают и плотно укладывают в банку. Тмин и 2 ст. ложки сметаны смешать с тестом.
На лук и паприку кладут антрекоты, приливают немного воды и ставят тушиться на слабом огне, в очень небольшом количестве жидкости.
