Сверху салат посыпать тыквеными семечками.
Вместо этого можно также обжарить капусту, обмакнуть ее в жидкое тесто для блинчиков. Обмытые, но не очищенные от кожуры небольшие баклажаны надрезать вдоль, положить в кипящую воду и варить 15—20 минут.
Внутренность обработанного поросенка посолить и посыпать тмином. Полить сливочным маслом. Когда тесто подойдет — увеличится вдвое, — добавить яйца, растертые с солью и сахаром, оставшееся молоко, муку и хорошенько вымесить тесто, постепенно прибавляя растопленное масло и лимонную цедру, стертую с лимона теркой. Скатать тесто в «колбаску», разделить на одинаковые кусочки, из них сделать лепешки и уложить на противень. Готовые вареники осторожно перемешайте в блюде с растопленным сливочным маслом.
На пергаментную бумагу, смазанную маслом, вылить тесто, разровнять ножом, поставить в умеренно разогретую духовку.
Муку обжарить в маргарине до светло-золотистого цвета, долить бульон и вскипятить. Осторожно подлить растопленное масло, добавить оставшуюся сахарную пудру и муку, аккуратно все перемешать. Замешивают мастику. Подать в чашках.
Посыпать зеленью и подать к столу. Подготовленные желтки влить в суп, помешивая подогреть, но не доводить до кипения, иначе желтки свернутся. Все потушить. Затем кусочки картофеля перевернуть и обжарить с другой стороны. Способ смешивания-Билд, Бокал-Блюдце для шампанского.
Пассированный лук и картофель заложить в горячее молоко, разбавленное на 50% водой.
Почки зачистить от жира, разрезать вдоль пополам, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Закрыть крышкой и тушить в течение 30 минут на средней мощности.
Дайте подойти при комнатной температуре 20 мин.
Грибы очистить, промыть и отсушить на салфетке.
Лук и чеснок очистить, нарезать кубиками, чеснок размять.
Половину яблок отложить, а другую перемешать с овощами.
Полученный соус умеренной густоты смешать с тертым хреном (1/2 стакана) и уксусом (1/2 ст. ложки). Перед жарением каждый кусок баранины надеть на металлический вертел, добавив с обеих сторон куска по половинке почки, и жарить над углями без пламени. С одной стороны печь 4—5 минут, а с другой 3—4 минуты.
Положить в холодильник.
В заключение вливают отдельно взбитые белки и масса перемешивается. Сложить в кастрюлю под крышку и дать немного остыть. Для подливки уксус немного разбавить жирным рыбным бульоном (3/4 стакана), добавить мелко нарезанную зелень киндзы и перемешать.
Растопите сливочное масло. Готовое блюдо посыпают зеленью. Посолите по вкусу. Цедру лимона вскипятить с соком. Добавить измельченный зеленый лук, тертый хрен, по вкусу посолить. Прибавить черствый белый хлеб, предварительно замоченный в воде и отжатый, растительное масло и уксус. Они делаются из обычного теста (3 стакана муки, 2-3 желтка, 1/2 стакана воды, 1 чайная ложка соли), сварить их в солёной воде, кипятить 15 минут. 2-3 луковицы поджарить в масле, смешать с лазанками, подрумянить и подсушить в духовке. В таком плове должно быть достаточно масла (несколько выше обычной нормы), так как в отличие от рисовых пловов к нему нельзя добавлять воду — крупка распадется.
Готовые пирожки выложите на лист, смоченный водой, и выпекайте 15—20 минут при температуре 230—240°С.
Пресноводная рыба не пользуется особым спросом, так как корейцы считают, что она не слишком вкусна. Хорошо перемешать горчицу, уксус, растительное масло, залить подготовленный сельдерей и оставить в холодном месте на 2 часа. Из моркови вырезать спирали. К ухе подайте фаршированные помидоры.
Дайкон очистить, вымыть, натереть на терке. Затем поставьте торт на 4 часа в холодильник. Поместите тесто в промасленную форму для выпечки (диаметром 20 см) и осторожно, ровно распределите по всей внутренней поверхности формы.
Замаринованное мясо плотно завернуть в фольгу. Затем баклажаны вынуть и положить под груз, чтобы хорошо стекла вода. К грибам добавить пассерованный лук, зелень, соединить со слегка припущенным рисом и все перемешать. Артишоки превратить в пюре с помощью миксера, смешать с майонезом. Добавить майонез, йогурт и горчицу. Верх выложить из половинок грецкого ореха.
Посыпьте печенье сахарной крошкой, дайте крему застыть и подавайте. капусту зачистить от загрязнения и зеленых листьев, освободить от кочерыг, промыть, нашинковать соломкой или порубить кусочками. капусту при закладке в бочки послойно равномерно пересыпать солью, добавить нарезанную морковь, яблоко. после утрамбовки накрыть капусту промытыми капустными листьями, а затем покрыть тканью, на которую положить деревянный круг, а на него гнет. необходимо следить, чтобы рассол все время покрывал капусту. появляющуюся на поверхности плесень надо удалять.
Поставить в нагретую до 190°С духовку, а когда торт поднимется, повысить температуру до 200°С и выпекать в течение примерно 1 ч (до готовности). Готовый плов выложите горкой на круглое блюдо так, чтобы мясо лежало сверху.
Из молока и риса варят густую вязкую кашу, остужают, смешивают с яйцами, сахаром и сливочным маслом. Кресс-салат вымыть, нарезать. В умеренно теплой духовке дать затвердеть массе безе.
На подготовленное плоское блюдо выкладывайте слоями сельдь, лук, картофель, морковь, яблоко, свеклу, снова сельдь и овощи так, чтобы верхним слоем оказалась свекла. Жареные креветки переложите на блюдо, по одной креветке с двух сторон. Посыпать их небольшим количеством мелко нарезанной зелени петрушки.
Лук и мелко нарезанную петрушку смешайтe с фасолью. Приготовить начинку. При подаче на стол смазать оладьи майонезом с рубленым чесноком и посыпать измельченной зеленью петрушки.
