Репчатый лук очистить и разрезать на 4 части. Время: около 30 минут. Приготовленное таким образом мясо можно рекомендовать даже тем, кто не переносит обычного вкуса печеного мяса - здесь за счет мариновки он почти полностью убивается. Вырезку нарезать пластами поперек волокон и отбить. Кленоный сироп можно приобрести в крупных супермаркетах.

Раскатав тесто последний раз в пласт толщиной 1 см, сформовать из него самые разнообразные изделия: пышки, рожки, ватрушки, пирожки. Всыпьте сразу всю муку и энергично перемешайте, оста­вив кастрюлю на огне, пока тесто не начнет отставать от стенок и дна кастрюли. Вымойте помидоры и разрежьте их на 8 долек. Прибавить нарезанные свежие помидоры или томат-пюре. К столу напиток подать сразу после приготовления, украсив ягодами вишни.

Сироп довести до кипения и варить 5 минут, удаляя пенку ложкой. Добавить по вкусу сахар.

Осторожно опустить в него фрикадельки, закрыть крышкой и варить в течение 20 минут. Перед подачей при необходимости вынуть мясо из супа. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить грибы и лук.

Зелень сельдерея вымыть. Напиток охладить и влить в фужер с шариками мороженого. Нафаршируйте «чашечки» жареной икрой, смажьте майонезом.

Остудить.

Готовую курицу подают к столу, посыпав измельченной зеленью укропа и петрушки. Жареный картофель смешать с грибами и луком, посыпать зеленью укропа.

Когда котлеты будут почти готовы, всыпать в сотейник измельченную зелень петрушки, обжарить ее слегка и посыпать ею сложенные на блюдо зразы.

Кастрюлю накрыть крышкой и нагревать 6 мин на полной мощности, помешав во время готовки. Сельдь вымочить, очистить от костей и мелко нарезать. Яблоки режут на дольки, удаляют семенную камеру и бланшируют в растворе лимонной кислоты (1 г кислоты на 1 л воды) или в 35%-ном сахарном сиропе при температуре 85—90 °С в течение 5—7 мин. с последующим охлаждением проточной холодной водой.

Варить под крышкой на очень слабом огне до полной готовности. Хорошим гарниром служит картофель, поджаренный кубиками. положить на хлеб толстый слой картофельного салата, сверху — остывший вареный фарш, затем ряд перемежающихся долек огурца и помидора, зелень. Лук и морковь мелко нарезать и слегка обжарить на соевом масле. Сырую свеклу и морковь натереть на терке, пассеровать с луком, добавить томат-пюре. Готовить мясо в течение 10 минут. Салаты из морепродуктов (креветок, крабов, морских гребешков, устриц) лучше всего сочетаются с легкими соусами. Фарш посолить, поперчить и хорошо перемешать, постепенно вливая сливки. Смешайте рис с приготовленным куриным мясом. Состав маринада тот же, что и для цветной капусты, но пряностями кроме душистого перца и лаврового листа лучше не пользоваться, дабы не «посягать» на вкус лука. Натереть на терке морковь и кор­ни хрена, лук и перец нашинковать, зелень и чес­нок измельчить.

Очистить лук и мор­ковь. При желании перед выпечкой маковую массу можно выложить решеткой из полосок теста шириной в 1 см.

Из вишен удалите черешки и косточки, обсушите вишни на салфетке. Нижний пласт равномерно покрыть слоем фруктовой начинки, положить на него второй пласт и обильно смочить сиропом. Приправьте солью, перцем и лимонным соком. Цедру 1 очищенного апельсина нарезать соломкой, опустить в кастрюлю с кипящей водой, варить 1 мин., после чего воду слить, а цедру отложить на бумагу Аккуратно очистить оставшиеся апельсины, сохраняя их целыми, и положить все фрукты в миску.

Вместо майонеза можно употреблять соус из растительного масла. Варят рыбу в посуде, закрытой крышкой. Тщательно перемешиваем в миске все продукты, кроме кефира. Готовые пирожки посыпать сахарной пудрой или мелким сахаром.

Жидкость, которая осталась от приготовления овощей, кипятим около 5 мин, затем снимаем кастрюлю с огня и добавляем в нее сливки с желтком. Алычу предварительно сварите. Далее смешайте се с рыбным филе и пропустите через мясорубку.

Из каждой половины вынуть мякоть ножом или концом картофелечистки. Уложить продукты на тарелку слоями, как черепицу, чередуя кружочки яиц и помидоров, посолить, поперчить. Затем раскатайте его в пласт и смажьте творожной начинкой.

Отделите листики петрушки от черешков.

При этом банки можно герметически укупорить до пастеризации — срыва крышек не произойдет.

Смешать в равных долях джин, ликер, коньяк и апельсиновый сок. Посолите.

В большую эмалированную кастрюлю опустить чеснок тертый или молотый, нарезанный перец, мелко нарезанную зелень, размешать, довести до кипения. Готовый крученик подают с жареным картофелем, свежими или консервированными овощами. Перед подачей на стол выложить мясо с айвой на блюдо и посыпать измельченной зеленью. Положить предварительно замоченный чернослив. На концах сосисок сделать крестообразные надрезы. В посуду положить масло, яйца, сахарный песок, ванилин и влить теплую воду с разведенными в ней дрожжами и солью. Тогда переложить их в тазик, положив на дно и прикрыв огурцы такими же листьями от капусты. Размоченный соевый фарш обжарить на сливочном масле с мелко нарезанным луком, солью, перцем. Готовые зерна откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. На каждый вертишок сливок положить ягоду вишни из сиропа.

Капусту нашинковать, перец и яблоки нарезать кубиками. Картофель обжарьте на маргарине до образования румяной корочки. Обжарить на сильно разогретом жире (на сильном огне) с обеих сторон до образования румяной корочки, переложить в широкую кастрюлю.