Приготовить куриный бульон, посолить.

Смазать внутреннюю поверхность вафельницы растительным маслом. Лук спассеровать на масле, добавить помидоры, посолить и тушить в закрытой сковороде 15-20 минут. Подать на стол на шпажках. Срезать верхушку яблока, по краю вырезать ножом треугольные зубчики.

Если мед имеет твердую консистенцию, его следует распустить на водяной бане. Выньте, остудите (духовку не выключайте).

Посыпьте перцем и зеленью петрушки и укропа.

Измельченную массу прессуют. Заливают полученной смесью мясо и ставят на 4-6 ч в прохладное место. Сложить в виде конверта, смазать яйцом, посыпать сухарями и обжарить до образования корочки. Затем добавить в суп муку, разведенную холодной кипяченой водой, и продолжать варить при постоянном помешивании 20 минут. Половину растереть с лимонным соком и оставшимся сахаром.

Остывшие лепешки склеивают попарно повидлом. В качестве гарнира подойдут печеный картофель и салат из сырой моркови, тушенная в масле капуста и салат из огурцов. Хорошо вымешать и кипятить 45-50 минут, изреда помешивая, емкость стараться держать больше закрытой. Смесь переложите в половинки баклажанов, посолите, поперчите, сверху уложите ломтики сыра и зажарьте на гриле до готовности. Насыпьте хорошо промытые ягоды без косточек в бутыль с узким горлышком, сверху налейте сироп. Но в последние годы все более распространенным становится способ закатки соленых помидоров в банки: их удобнее хранить, В закрытых банках томаты прекрасно держатся до весны.

Положим готовое мясо на противень для жаренья, подольем 0,25 л воды и поставим на 2,5 часа в духовку.

Выньте палочки из ломтиков лука, разделите на кольца и распределите по тарел­кам с салатом. Заварите кофе. Жир растапливают, в нем пассеруют муку и лук или лук-порей. Все заправьте солью, перцем и перемешайте.

Налейте в большую чугунную сковороду столько топленого или растительного масла, чтобы его слой составил 1,5 см, и нагрейте на умеренном огне. В кипящей воде бланшируйте помидоры, выньте, снимите кожицу, удалите семена и сок, порежьте на кусочки.

Мелкими кусочками нарезать помидоры и грибы.

Когда тесто подойдет, положить в него лук вместе с маслом и поставить в теплое место, чтобы еще раз подошло. Для соуса вместо отвара можно использовать майонез. Дать постоять, чтобы набухла манная крупа. Сырой яичный желток и кусочки сливочного масла смешать в глубоком сотейнике, влить сливки, добавить икру, перемешать, поставить на огонь и нагревать, непрерывно помешивая веселкой. По желанию можно посыпать сахарной пудрой и подать, полив розовой водой и бекмесом. Выложить в красивую посуду.

Поварите спагетти в подсоленной воде примерно 2–3 минуты, чтобы они только стали гибкими. Чеснок измельчить.

Лук нарезать полукольцами, помидоры — мелкими кубиками, обжарить отдельно на масле, добавить в похлебку и варить до готовности 10—15 мин.

Сало нарезать кубиками и тушить, помешивая, в отдельной посуде без крышки 13 минут при полной мощности. Смешать фасоль, лук с грибами, чеснок, сметану и половину сыра. Горох должен полностью развариться. Подать отдельно сахар. В салатницу горкой выложить готовый салат.

Затем смешать с яйцами, зеленью, панировочными сухарями или размоченными в молоке и размятыми ломтиками белого хлеба, соком лимона и анчоусной пастой.

Выложить все это слоями в смазанную жиром форму(причем слоев может быть сколько угодно, но внизу должны быть МАКАРОНЫ. ) Запечь в духовке. Добавить подготовленные грибы, проварить, положить сметану, посолить, заправить перцем и зеленью. Порубить ножом с маслом или маргарином. Добавляют мелко нарезанный лук Все смешивают, пассируют на растительном масле, затем солят и фаршируют овощи. Полстакана грибного отвара остудить, смешать с мукой и влить тонкой струйкой, постоянно мешая, в кипящий остальной отвар. Сок (рассол) квашеной капусты обладает приятным вкусом, улучшает аппетит, возбуждает деятельность органов пищеварения. Настаивайте 1-2 недели. За 10 минут до конца приготовле­ния добавить лавровый лист, молотый перец, соль, сахар и лимонную кислоту. Ножом разрежьте тесто на ромбики, которые обмакните сна­чала в белок, а затем обвапяр в измельченном печенье.

Сверху на камбалу положить кусочки сливочного масла, залить ее белым вином и тушить при полной мощности под крышкой 3—3,5 мин. В соус, в котором тушился каплун, подлить бульона, так, чтобы соуса всего с трюфелями было стакана 2,5 вскипятить, пропедить. снять жир. смешать с трюфелями и вином, вскипятить раза два-три, облить каплуна.