Вторую часть банана порезать кубиками и уложить рядом.
Подготовленную фасоль погрузить в кипящую воду на 3— 5 мин, охладить в холодной воде и залить горячей маринадной заливкой. Затем добавляем вишневый сок, мучную пассеровку, бульон и тушим до готовности. Из помидоров ложкой вынуть мякоть, тщательно смешать с мясным салатом. Отдельно поджарить в сливочном масле грибы с луком и кубики белого хлеба. На каждый кружок положить фарш из щуки, а на него — тоненький кусочек семги. Затем посыпать зеленью и тертой брынзой. Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить, добавить тмин и майонез. Готовую икру нагреть до температуры 65—70 °С и уложить в банки. Замесить тесто на теплой воде (35-40°с), добавить закваску или растворенные в небольшом количестве теплой воды дрожжи и оставить для брожения на 1-1,5 ч.
Порционные куски филе без костей слегка отбивают, солят, перчат, складывают пополам, обжаривают с обеих сторон вместе с луком, томатом или дольками свежих помидоров и заливают подсоленной сметаной, с которой смешана нарезанная ароматическая зелень, и доводят до готовности в жарочном шкафу. Ягоды бузины черной промыть, очистить, подсушить.
Время обработки на средней мощности 14—18 минут или до готовности по вкусу. Перед тем как поместить на хранение, банки протрите влажной тканью. Лук нарезать кольцами, обжарить на растительном масле, добавить немного муки, еще прожарить, развести томатным соком, посолить.
Из сахара, яиц, протертого лимона и муки замесите тесто и испеките корзиночки. Для украшения используйте кусочки мяса.
Мелко нарезать овощи и мясо.
Ветчину нарезать кусочками и добавить в желтковую массу. После этого бальзам процедите. 2—3 шт. самых зрелых помидоров разрезать, удалить зернышки, мелко нарезать. Без промедления разложить его в заранее подготовленные и обильно смазанные размягченным сливочным маслом кексовые формы, заполняя их не более чем на 3/4 объема, и так же быстро и аккуратно, чтобы не встряхнуть, поставить в нагретую духовку. Прогревать 6-8 минут, пока смесь не приобретет карамельный цвет, затем снять форму с огня и плотно уложить в нее половинки яблок, поставив их на ребро.
Соединить муку с миндалем и измельченными апельсиновыми цукатами. Муку развести в холодной воде и добавить в суп, при этом постоянно помешивая, чтобы не получилось комков. Цуккини и баклажан тонко нарезать в длину. Бутыль периодически встряхивать. Лук очистить, мелко порубить. Настой кваса перелить после выдержки в другую посуду, добавить к нему сцеженный настой мяты и смородины, сахар, прокипяченный в 0,5 л. воды, и дрожжи.
Белки взбить с солью. Палочки должны быть длиной 6-8 см, толщиной 1,5-2 см. Разведенный в холодной воде крахмал влить в кипящую воду и вскипятить.
Охлажденные ломтики батона намазать майонезом, покрыть каждый сначала слоем белка, затем желтка и т. д.
Остальное тесто раскатать в пласт, по размеру разъемной формы, положить поверх яблоки и прижать сверху вторым пластом таким образом, чтобы было видно форму яблок. Творожную смесь поместить в миксер и взбить до однородной консистенции. Мясо, уложенное в гусятницу, можно тушить в духовке — блюдо будет вкуснее. Перелейте жидкость в блюдо и оставьте охлаждаться на 20 минут, затем осторожно смешайте с нарезанным яблоком. Взбить желтки с сахаром и цедрой. Эту смесь добавьте в предварительно потушенный несколько минут рис с помидорами, перцем и ветчиной. Чтобы получившееся пюре стало более нежным, протереть его через сито.
Переложить на кухонную решетку остывать.
Из теста раскатать лепешку, положить на середину ее фарш и обработать край специальным приспособлением. Шампиньоны почистить и разрезать пополам. Горячего фаршированного судака подать с отварным картофелем, полить рыбу паровым или томатным соусом. Варят рассыпчатую гречневую кашу, охлаждают, смешивают с пассерованным луком и зеленью. Половину из них покрыть начинкой, приготовленной из миндаля, смешанного со взбитыми белками, желтками и сахаром, накрыть сверху оставшимися кружками теста и плотно соединить края.
Поставьте воду на огонь. Выбор названия "Танжер" созвучен с фруктом "тангерин" (он же – мандарин), ведь в состав напитка входит "Мандарин Наполеон" (Mandarine Napoleon) – крепкий ликер на основе бренди. Для приготовления соуса смешать кунжутное масло и соевый соус. Подготовленное тесто раскатать так, чтобы толщина пласта была не более 1,5 см. Пропустить через мясорубку помидоры, хрен, сладкий и горький перец, чеснок, добавить соль, уксус и сахар.
