Картофель нарезать кубиками.

Подготовленные ингредиенты смешать в глубокой посуде, посолить, залить кефиром. Взбивайте винный соус до получения крепкой пены, по­ка его объем не увеличится вдвое. В середине лепешки сделать углубление, в которое положить кусочек масла. Отделить 6 столовых ложек, остальную протереть. Влить мадеру, снять сковороду с плиты и охладить.

После этого выложить их на приготовленный противень, смазать яичным желтком и выпекать в ду­ховке 25 мин.

Посолите по вкусу, посыпьте перцем и проварите в течение 10 минут. Из ножек удалить кости, нарезать мясо на части или подавать целыми с соусом.

Выпекайте в нагретой духовке 25 минут. Вылейте все в форму для суфле, слегка смазанную сливочным маслом, и поместите в духовку, разогретую до 210°С, на 30 минут. Все продукты хорошо смешать, дать постоять 10—20 мин. Сняв с огня, добавить свежемолотый черный перец и рубленную зелень петрушки. Промытые и нарезанные вместе с цедрой ломтики лимона заливают водой, доводят до кипения и охлаждают до 25—30 °С. Петрушку вымыть, стряхнуть воду и нашинковать. Яблоки нарежьте кубиками, посыпьте сахаром, корицей, добавьте изюм и перемешайте.

Добавить половину шоколада, орехи и размешать. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить варить на тихий огонь.

Варить до появления на поверхности жира. Уваривают помаду до температуры 114-115 °С.

Для приготовления соуса смешать рисовый уксус с сахаром и солью. Затем добавить муку и спассеровать. Потом уварить кисель так, чтоб сделался густым, подсластить сахаром и посыпать корицею. Свеклу, нарезанную соломкой, протушить с мелко нарубленной бараниной и томатом.

Зелень укропа, салат и капусту вымыть. Смесь выложить на доску, постепенно подсыпая муку до тех пор, пока она не станет густой, ненадолго оставить, затем поместить в духовку на 20 мин.

Вымыть и подготовить: 1 1/2 стакана сырой моркови ( примерно 2 моркови средних размеров), только что натертых на терке 2 столовые ложки свежего сельдерея, мелко нарезанного, 1 столовую ложку свежей петрушки, мелко нарезанной. Огурец нарезают соломкой, не очищая от кожицы. Уложить капусту в кастрю­лю или ведро эмалированное, пересыпая солью и лавровым листом. Просеять муку и соль в миску и сделать в середине углубление. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и еще раз хорошо вымесить. Поверхность разровнять и смазать смесью сметаны и сырого яйца. Открыть крышку, дать испариться лишней жидкости и на большом огне довести до золотистого цвета. Затем ввести взбитые белки. Желательно добавлять 1 ст. ложку томатной пасты. Посыпать тертым сыром, положить сверху кусочки масла и запечь в духовке до образования румяной корочки при температуре 220 градусов.

Прогреть, не доводя до кипения, и посыпать рубленой зеленью. Затем всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до готовности на медленном огне. Приготовить фарш: отварной рис, сыр, на­тертый на мелкой терке, измельченные крабовые палочки, мелко нарезанный са­лат смешать, заправить солью, перцем, до­бавить майонез. Мед, воду и сахар вскипятить, всыпать просеянную муку и размешать до получения однородной массы. Выложить на дно посуды слой мелко нарезанных груш. Украсить зеленью.

Оставьте тесто в теплом месте подойти (40-50 минут). Жарьте котлеты со всех сторон на сильно раскаленном масле. Добавить обжаренный репчатый лук, смесь измельченного арахиса и соевый соус. Выпекать в середине духовки 20—25 минут до появления золотистой корочки. Разогреть духовку до 200 °С. Опустите руки в уксус и разделите рисовую смесь на 6 шариков. Чистим и растираем чеснок, добавляем уксус, перец, соль и взбиваем с оливковым маслом, эту смесь добавляем в салат.

Уксус остудить, залить им корнишоны. Натереть на мелкой терке очищенные от кожуры и сердцевины яблоки, добавить мед, перемешать. Потом добавить 3 ст. ложки сметаны и небольшое количество муки (муку тщательно перемешивать во время высыпания в кастрюлю). Разогреть сковороду, растопить в ней сливочное масло и вылить яичную смесь. Подавать на стол с пышками. Вариант 2: Вместо соевого молока можно взять свежее коровье молоко. При подаче положить в тарелку свинину, сметану, посыпать зеленью, отдельно подать 2-3 пампушки. Затем ее охладить до 60° С, добавить яйцо, протертый творог, заправить сахаром, солью и перемешать. В керамические горшочки сложить баклажаны, залить их горячим соусом, поставить в духовку и тушить на слабом огне в течение 10—15 минут. Взбейте катык, разведите его холодной кипяченой водой. Все размешать, дать тесту подняться, потом выбить его хорошенько, положить 1 1/2 стакана свежего, нерастопленного масла, сахара, соли и муки столько, чтобы тесто можно было раскатать. Согласно рецепту изделие посыплем или намажем.