Поставить пирог обратно в духовку и печь, пока белок слегка не пожелтеет. Вынуть отваренные баклажаны и лук из супа и измельчить в миксере до состояния пюре.
Нарезать окорок тонкими ломтиками, подать с салатом из картофеля, помидоров и огурцов.
Кинзу, петрушку, базилик и лавровый лист измельчают; чеснок чистят, мелко нарезают и соединяют с пряной зеленью и лавровыми листьями. Полить сверху: 1 столовой ложкой оливкового масла ,1 1/2 чайной ложки свежевыжатого сока лимона или лайма Перемешать и подать.
Все проварить, переложить в сотейник обжаренное мясо и тушить его до мягкости. Нагрейте миску в горячей воде, обсушите и положите нарезанное кусочками сливочное масло и несколько ложек сахарной пудры. Все залить томатным соком.
На яблоки порежьте маленькими кусочками 50 г сливочного масла.
Полученную смесь разлить по бокалам или пиалам со сливками, остудить и подать к столу.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5-6 мм, 2/3 пласта разрезать на полосы шириной 10 см. При отпуске в тарелку с супом положить зелень. Воду и сироп от варенья смешать и поставить на огонь, довести до кипения.
Как только поднимется пена, то ее опять снять в ту же чашку, а в вареные сливки положить еще соусную ложку сметаны, прокипятить. Когда оно хорошо прогреется, добавить яичную массу, аккуратно ее перемешать, жарить до загустения массы, затем разложить по тарелкам. Положить индейку на дно и сверху разложить сливочное масло (1 столовую ложку). В опарницу всыпать муку и развести ее молоком или водой, помешивая веселкой. Добавить специи по вкусу, перелить в форму и охладить.
Затем вновь смазать маслом и жарить еще полчаса.
Края кулебяки можно также закрыть полоской теста и обравнять кулебяку, смазать яйцом, по концам сделать ножом проколы для выхода пара и поставить в горячий духовой шкаф на 40—50 мин. Затем укупоривают полиэтиленовой крышкой и выносят на холод. Разберите листья капусты, удалите твердые стебли и разрежьте листья на четыре части.
Бульон варят из мелких окуньков и ершей.
Бананы очистить и разрезать на половинки.
Перед подачей вылить суп в суповую миску на растертый с маслом желток. Затем нарезать говядину на ломтики, переложить хреном с грибами и, сняв с огня, выдержать под крышкой 5–10 мин.
Нет ничего вкуснее, чем влить в отваренное и истолченное картофельное пюре теплое молоко и кинуть кусочек сливочного масла. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Готовую рассыпчатую гречневую кашу (теплую или охлажденную) смешать с пропущенным через мясорубку творогом, добавить яйца, соль, сахар, сметану и перемешать. Противень смазать маслом, посыпать мукой, уложить в него изделия и выпекать их при средней температуре до светло-коричневого цвета. Взять кусок свинины, острым ножом проделать отверстия в разных местах куска и поместить туда кусочки чеснока.
При тушении кальмаров до введения соленых огурцов можно добавить предварительно обжаренный картофель, нарезанный кубиками, и свежие помидоры, нарезанные дольками, и тушить блюдо до готовности картофеля. Форму вынуть, немного остудить, опрокинуть на подогретое блюдо и подавать. Скандинавский паштет подают к столу горячим со сметаной. Чернослив пропитывается ликером. Маринад сохранить. 2 Положить мясо на слегка смазанный растительным маслом поднос.
Желательно выдержать бисквит после выпечки от 8 часов до 2-х суток (после чего он легче режется) пропитать сиропом, смазать кремом. Листья салата, промытые в холодной воде и обсушенные, нарезать очень тонкой соломкой.
Размять помидоры вилкой, влить 1 л кипяченой воды, за 3—4 минуты довести до кипения под крышкой.
Посолить, залить небольшим количеством приготовленного и разбавленного маринада.
Украсить ломтиком лимона и 1—2 ягодами вишни. Варите соус в течение 5-10 минут. Для придания некоторой остроты готовому продукту в конце уваривания в томатный соус рекомендуется добавить 20—30 г 80% ной уксусной кислоты.
Свежие грибы отварить, охладить, нарезать полукольцами, добавить мелко нашинкованный лук, заправить растительным маслом, посолить, поперчить. Не прекращая взбивать, добавить сгущенное молоко, сироп из варенья, коньяк, ванильный сахар и тщательно перемешать.
