Свинину промыть, нарезать узкими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить. В кипящую воду положить нарезанные кубиками картофель, морковь и лук, перец, соль и варить до полуготовности. Свербигу очистить от кожицы, нарезать мелкими кружочками, смешать с яйцом и луком. Проверить, пропекся ли кекс. Яичные желтки растирают с горчицей, солью, сахаром, перцем, добавляя порциями охлажденное растительное масло, разводят 3%-ным уксусом и процеживают.

Варить на самом слабом огне в течение 10—15 минут. Подготовленный таким способом батон завернуть в плотную бумагу и поставить в холодильник или холодное место.

Положить один пласт на сервировочное блюдо и покрыть кремом и цукатами.

Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С).

Отваренные субпродукты пропускают через мясорубку и слегка обжаривают. Спагетти будут готовы через 25 мин. Обжаренный чак-чак высыпать на решето или в большое сито, дать стечь лишнему маслу и остудить.

Полученную смесь ароматизируют коньяком, размешивают и тотчас подают к столу. После этого мясо с луком посыпать мукой, перемешать, добавить свежие яблоки без кожи и семян, нарезанные брусочками. Оставшиеся ягоды размять, добавить косточки, залить их водой и варить 5—6 минут.

Добавить манго, мяту и 2 ст. ложки заправки, перемешать. Вымыть сладкий перец и, вырезав место прикрепления плодоножки, нарезать полосками.

Мясо с луком пропустить через мясорубку, добавить кашу или сухари, 1 целое яйцо и 1 желток, при необходимости — молоко или сливки. Пить через полгода.

Форму смазать маслом, влить полученное тесто, выпекать па умеренном огне около часа. Пельмени варить 10—15 минут в подсоленной воде, выложить в глубокое блюдо и залить охлажденным грибным бульоном. Добавить нарезанный лук, рубленый чеснок, перец, воду, залить красным вином и тушить 15—20 мин.

Нарезать кружки фигурно и залить кипящим сахарным сиропом: вскипятить воду, всыпать сахар и хорошо растворить. Рис промыть, залить водой так, чтобы она слегка покрывала его, и варить на маленьком огне под крышкой до готовности (по мере необходимости можно подливать горячую воду).

Кабачки очистить от кожуры, нарезать кружочками толщиной 2-3 см, вынуть мякоть, отварить 6-8 минут в подсоленной воде. Сверху посыпать тертым сыром.

Тесто можно также положить равномерным слоем и на смазанный жиром противень, обсыпать рублеными орехами и выпекать на среднем огне приблизительно 25 минут.

Дважды просеять муку, разрыхлитель, соду и соль. Вложить 4—6 ледяных кубиков или шариков.

Ягоды тщательно промыть в проточной воде и отцедить.

Для такого чая заварка делается погуще. Редис нарезают кружочками, добавляют измельченный ревень, солят, посыпают сахаром, заправляют сметаной и выкладывают горкой на блюдо. После пастеризации банки немедленно герметически закрыть, перевернуть вверх дном и охладить.

Поджаренный перец положите сверху баклажан или рядом.

Затем цукаты слегка подсушивают в предварительно хорошо нагретой и остывающей духовке.

Налить бульон и тушить 1,5 ч. Салат посолить, добавить перец и заправить растительным маслом, после чего его еще раз перемешать.

В формочки (любые) налить тонкий слой желе: после того как оно застынет, положить мелко шинкованные грибы, кружки фигурно вырезанной моркови, украсить все мелкими веточками зелени и залить желе. Белокочанную капусту нашинковать, сладкий перец нарезать полосками, свежий огурец — кубиками, тома­ты — кружочками.

Сервировать с небольшим количеством какао. Тыкву можно сервировать и следующим образом: мякоть вареной тыквы столовой ложкой выложить в глубокую посуду, добавить сахар или мед по вкусу, толченые грецкие орехи, молотую корицу и хорошо перемешать.

Подать кулебяку на стол целиком, а затем нарезать ее на порционные куски. Добавьте мед, апельсиновый сок и цедру половины апельсина, порезанную соломкой.

Огурцы нарезать ломтиками.

Выложить на стол, очистить от верхней кожи и лишнего жира, выровнять, положить на противень, подлить вино и поставить в горячую духовку.