Засыпать небольшим количеством сахара и оставить на 3-4 часа, чтобы ягоды пустили сок.
Выпекать в духовке 25-30 минут до золотистого цвета ( внизу, температура 180-200°С). Выпекают печенье 10-15 минут при температуре 150-170°С. Лучше коптить на ольхе и рябине (коптильные компоненты закладываются в пропорции 2:1).
Стручки фасоли сварить в слабо соленой воде, откинуть на дуршлаг и нарезать ромбиками. Промойте печень, очистите, посолите и жарьте с луком до готовности.
Соберите на листе пекарской бумаги миндальное и мягкое печенье и измельчите, пройдясь по нему скалкой. Разогреть духовой шкаф до температуры 240° С.
Сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке.
Взбить в миксере с охлажденным кипяченым молоком, ванильным сахаром и фруктовым мороженым. При подаче полить сиропом с вином.
Срезать с мяса весь жир, натереть мясо перцем и солью.
Пожарить и мелко порубить орехи, добавить их в мясо со свеклой.
Вымыть баклажаны, обсушить, нарезать тонкими ломтиками.
Мелко нарезанные лук, помидоры и грибы потушить (по отдельности) в жире и небольшом количестве волы. От целой тушки барана отделите почечную часть, натрите солью и чесноком.
После чего ломти мяса перевернуть, смазать маринадом и жарить до готовности. Подавать охлажденным.
Не забудьте отделить семена. Рубцы и желудки тщательно чистят, несколько раз вымачивают в воде, применяя уксус, а лучше порошок горчицы. Молодую крапиву тщательно промыть в проточной воде, мелко нарезать, залить кипящей водой или грибным бульоном. Уложить на блюдо. На лепешку меньшего размера положите блинчик, на него ровным слоем один из фаршей, опять блинчик - и второй фарш, снова блинчик - третий фарш и прикройте его последним блинчиком. Противень застелить бумагой или смазать топленым маслом. Подать с рисом и цветной капустой с маслом. Приготовить соус. Вылить 2 ч. л. получившейся смеси на кофейные гранулы. Овощи и зелень помыть, обсушить, мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Постепенно добавить воду, довести до кипения, помешивая, пока смесь не загустеет. Подавайте на стол в той посуде, в которой кушанье готовилось.
Нарезать круглыми ломтиками и выложить на блюдо, украсить кружочками яйца, ломтиками лимона. Тут лучше обратиться к опыту наших предков. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками, положить в горячее молоко, посолить и довести до кипения. Фантазируйте сами. Спассерованные овощи положите в бульон и поварите еще 15–20 минут.
Яблоки промыть, острым ножом сделать конусообразный разрез до середины плода и удалить сердцевину, засыпать сахаром и уложить на противень. Почти 3/4 фунта говядины или телятины без костей мелко изрубить, 1/2 луковицы мелко изрубленной поджарить в масле, смешать, положить соли; 1 яйцо, 1/4 французской булки, намоченной и выжатой, английского и простого толченого перца, мускатного ореха. 1 ложку масла, все это истолочь, протереть сквозь сито, скатать в виде тонкой колбасы, отварить в бульоне, нарезать тонкими ломтиками, опустить в бульон; подавать.
Затем мясо переложить в кастрюлю, добавить коренья, влить овощной бульон или воду и тушить на слабом огне в течение 1/2-1 часа. Творог протрите или пропустите через мясорубку, чтобы не было комков; добавьте соль, сахар, перемешайте с рубленой зеленью.
Сварить манную кашу с сахаром, немного остудить ее и добавить сырой яичный желток и дрожжи, разведенные в столовой ложке воды. Карасей почистить, помыть, залить водой и варить на медленном огне 20 минут.
Для сметанной салатной заправки: 0,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка уксуса, сахар по вкусу.
Желтки растереть. Поставить пиццу в хорошо разогретую духовку примерно на 15 минут. Добавить яйца и консервированную кукурузу.
Жарят их на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Капустные листья отварите в воде с солью и тмином, черешки срежьте. Подавать в горячем виде. Посолить, сбрызнуть лимонным соком, заправить растительным маслом и осторожно перемешать. Яблоки очистить, удалить сердцевину. Варенье смешивают с холодными пастеризованными сливками.
Затем на поджаренные ломтики хлеба положить прогретые в сиропе фрукты и сразу же подать, полив соусом.
Подавать, нарезав на дольки. Затем на 5 минут поставить их в горячую духовку.
Соедините края теста, защипните и придайте пирогу удлиненную форму. Налейте на сковороду большое количество оливкового масла и разогрейте его до нужной температуры (если бросить в масло кусочек хлеба, он должен сразу всплыть и начать жариться).
