На крупной терке натереть яйца.
Удалить косточки из вишен, перемешать ягоды с остальными продуктами.
Мясо нутрии нарезать пластинками, обжарить. Все смешать, заправить майонезом, переложить в салатник, украсить зеленью.
Толченый чеснок солят, смешивают с оливковым маслом, уксусом, измельченным репчатым луком, перцем, нашинкованным сладким перцем, зеленью орегано и томатным соком.
Перед употреблением добавить к супу вместе с отваром грибы и овощи, варившиеся по отдельности (поэтому курицу следует варить в не слишком большом количестве воды), и положить обратно в суп коренья, нарезанные соломкой. В бокале для шампанского смешать все компоненты, положить кубик льда и подать. Поверхность теста смазать водой, накрыть и снова дать подойти в теплом месте в течение 45 минут. Хранить на холоде. Готовый сахарно-желатиновый сироп процедить через марлю, охладить до 30° С, а затем посуду поставить на лед и взбить смесь до образования густой однородной пены. Бочку закрывают кружком, поверх которого кладут небольшой гнет. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева). Тушим на большом огне, постоянно помешивая, пока мясо не побелеет. Отдельно подать грибной соус.
Добавить за 15 мин. до готовности, мелко нарезанные морковь, чеснок, сельдерей, петрушку, соль, растительное масло и томат-пасту без предварительной пассировки. Этим соусом залить грибы, заправить по вкусу солью, соком лимона, дать хорошо прогреться, но не кипятить. Мясо барашка нарежьте очень тонкими ломтиками, затем полосками шириной 2 см. Готовое изделие посыпать сахарной пудрой.
Украсить. Влить 1/2 стакана белого столового вина и 1/2 стакана горячей воды. Подавать пудинг горячим или холодным с молоком или ванильным соусом. Когда мясо размякнет и фасоль почти готова, положите их в одну кастрюлю, туда же добавьте еще несколько стручков перца и доварите. Вскипятить в кастрюле сливки. Духовку разогреть до 175°С. Так как "не сезон. - подумал Штирлиц и сел в сугроб".
Оставить на умеренном огне до тех пор, пока сливочное масло не распустится, тщательно перемешать. Очищенные овощи нарезать соломкой, зеленый перец и помидоры нарезать кубиками, зеленый горошек отварить до мягкости в подсоленной воде.
Посередине лепешки сделать украшение из крема. Тесто вымешивают до состояния гладкости и ставят на подъем на 1—1,5 часа.
Крем делают так: масло взбивают со сгущенным молоком. Когда закончите варку, сразу же подавайте горячие равиоли. Откиньте отваренный кочан капусты на сито или дуршлаг, затем разрежьте кочан на куски. Выложите «свиные ушки» на другой противень и охладите. Готовые блинчики посыпать сахарной пудрой, отдельно подать сметану. Храните закрытым и охлажденным не больше 3—4 дней.
Можно использовать любые другое ягоды — малину, виноград, ежевику, землянику. Бульон процедить, а мясо и мелко нарезанный репчатый лук обжарить на масле, затем добавить муку и продолжать жарить до тех пор, пока мука не приобретет темно-коричневый цвет. Когда картофель готов, слить воду ( которая может стать отличным бульоном для супа) и остудить.
Перец вымыть, плодоножки срезать в виде крышечек, сердцевину удалить. Пастеризованные сливки разлить в бокалы, наполнив их на три четверти. Одну часть выложить на неглубокую жаровню, смазанную маслом, покрыть начинкой, приготовленной из измельченных грецких орехов или миндаля, смешанных с сахаром и корицей, покрыть другой частью теста, разравнивая руками.
Этот необычный шашлык из свинины отличается очень нежным и своеобразным вкусом благодаря оригинальной приправе из смородины, которая придает мясу аромат и остроту.
Измельчите стакан грецких орехов и смешайте их со взбитыми сливками и сахаром.
Третий корж (сырой) смазать начинкой и испечь на слабом огне. Взять любую свежую рыбу, отделить филе, мелко порубить и поджарить на сковородке, добавить жареного лука, посолить, по желанию — поперчить.
Подавать с зеленым салатом. Затем добавить к сухим ингредиентам и перемешать, 1/2 стакана натурального изюма. Разогреть масло в сковороде и положить в него шампиньоны, добавить сок лимона, кориандр, томатную пасту, мелко нарезанную зелень. Быстро смесить однородную массу и поместить ее на 1 час в холодильник.
Картофель нарезать крупно. Слегка отбить каждый кусочек колотушкой или острием ножа, положить в эмалированную посуду, добавить соль, перец, зиру, кориандр, виноградный уксус и рубленый лук, перемешать, придавить и выдержать в течение 4—5 часов в прохладном месте.
Огурцы нарезать кубиками. Мелко нашинкованный лук пассеровать на растительном масле, затем соединить его с нарезанными тонкими кусочками шампиньонами или свежими белыми грибами, с томатным соусом и варить 10-15 мин, после чего в соус добавить мелко нарубленный чеснок и соль. Все перемешать. Чтобы приготовить этот ликер, я сначала беру два-три желтка и тщательно растираю их с половиной стакана сахарной пудры.
Желтки яиц и зелень мелко порубите. Развернуть половину листа лаваша.
Положим в суп зелень сельдерея и очищенный, нарезанный кубиками картофель. Сельдь разделать на филе, нарезать ломтиками. Потом влить белого виноградного вина, добавить изюм и сахар. Готовую кашу выложить на тарелку, слегка смазанную маслом, или на блюдо и дать застыть. Говядину и ветчину сварить, добавив луковицу, картофель и часть кореньев (целиком), варить до полуготовности мяса. Хлеб вымочите в молоке и вместе с мясом пропустите через мясорубку, добавьте толченый чеснок, яйцо, корицу, соль, все перемешайте.
На нее выложить маринованные грибы, все разровнять и уложить филе из леща, затем — консервированного тунца. Выложить на блюдо, посыпать петрушкой и в горячем виде подать к столу.
