Поставьте решетку с марципановыми прямоугольниками на пленку или бумажные полотенца.

Поросенка натрите солью снаружи и внутри, перемешайте рис с фруктами и начините этой смесью поросенка. Язык надрезать, начинить и перевязать. Высыпать мак на тарелку. Для приготовления сиропа в жидкость от консервированных фруктов добавить сахар, нагреть ее до кипения и затем влить вино.

Цедру от 2 апельсинов нарезать длинной тонкой соломкой. Готовую цветную капусту разделить на кочешки. Взбивать вилкой или венчиком.

Перед подачей на стол украсить зеленью и «цветком» моркови. Добавив оставшийся сахар, варить джем до загустения.

Запекать в горячей духовке 20 мин. Подготовленную рыбу в течение 20—30 мин выдерживают в маринаде, состоящем из смеси растительного масла, лимонного сока или лимонной кислоты и мелко нарезанной зелени.

Нарезать хлеб дольками и ненадолго замочить в воде.

Его всегда готовят к каждому приему пищи. Грибы в банки можно укладывать слоями, перекладывая каждый слой рубленым репчатым луком или пряностями.

Приправьте солью и перцем по вкусу.

Добавить мясо рубленый чеснок, целые луковички, грибы траву, поперчить, посолить, высыпать сверху муку, перемешать.

Отварите их в соленом кипятке и откиньте на дуршлаг.

Сначала обжарить на сковороде с ребристой поверхностью, под прессом, затем уложить в сотейник, залить горячим сметанным соусом и тушить 15—20 минут до готовности. При подаче положить масло, сметану, макароны и остаток свежей зелени.

Критерием готовности является то, что капля массы на ложке не растекается, а при дальнейшем взбивании она начинает пузыриться. Накрыть посуду крышкой.

При подаче можно полить сметаной или любым ягодным сиропом. Сложить в кастрюлю или котел, залить холодной водой, добавить шинкованный лук, молотый красный перец, душистый перец, соль с чесноком. Разделить его на части, порезать соломкой, тщательно промыть. К столу можно подать на листе салата, предварительно посолив и намазав его уксусом и горчицей. Закипятите воду. Продолжая взбивать, добавить постепенно сок и цедру лимона, желтки, просеянный крахмал и перемешать. Огурцы, морковь и сыр натереть на овощной терке. Перед подачей на стол можно полить несколькими ложками сметаны. (Это делается только в том случае, если огурцы не посыпаны перцем.) Очистить и нарезать вдоль соломкой молодые, нежные стручки фасоли. Дайте остыть в форме в течение 10 минут, а затем переложите остывать на решетку. Добавить соль и соевый соус. Затем добавить яйца, соль по вкусу и хорошо вымешать. Помидоры помойте и разрежьте пополам.

Получившейся смесью нафаршировать тушку, зашить шейку и гузку, ножки и крылышки связать. Гарнировать ягодами из малинового варенья. Сыр нарезать маленькими кубиками. Украсить зеленью и вырезанным из моркови «гребешком». Запекаем в духовке до готовности, минут 15-20.

Половиной кипятка залить шиповник и настаивать в теплом месте в течение 20—25 мин. Замесить тесто и на 1 ч поставить в холод.

Примерно за час до того времени, как вы соберетесь есть, разожгите барбекю или разогрейте духовку до 180°С. Вылить в посуду, предварительно ополоснув ее холодной водой, охладить.

Затем ягоды залить холодным сиропом и заморозить. Положить плавленый сыр, нагреть.

Нарезать одинаковыми кусками, вынув кости, посолить и обвалять в муке со взбитым яйцом и мелко просеянными сухарями из булочек, жарить в большом количестве горячего смальца до румяности.

Если бисквит по краям чуть (не очень сильно) подгорел, отрезать и собрать эти «сухари», истолочь, посыпать сверху. Переворачивают банки на крышки и укутывают одеялом. Мякиш пшеничного хлеба разрезать на 12 кусков, 6 кусков уложить в форму, покрыв их ломтиками сыра.

Прибавить столовую ложку масла, стакан сливок (или молока), разболтанных-с 2 желтками, соль, прогреть, не кипятя. Полученную массу протереть сквозь сито, ввести взбитые в пышную пену белки, осторожно перемешать, сложить в форму для суфле, поставить в духовку и запекать 5-7 минут. После этого закипятите ее и варите на медленном огне около 10 минут. Мозги нарезают крупными кубиками, соединяют с луком и сырыми желтками, массу вымешивают, солят, перчат и подают, посыпав зеленью петрушки. Подавать на сковороде. Все залить бульоном, чтобы он покрыл зразы, накрыть крышкой и тушить, потом подлить еще бульона, чтобы соуса было не менее 3 стаканов, процедить.

Свежие томаты можно заменить томатом-пюре (200 г).

Тофу размять, огурцы и лук нарезать, чеснок измельчить, поперчить, заправить сметаной, поставить на 1 час в теплое место, затем украсить сметаной.