Хорошо перемешать.
Поджаренные полоски из блинчиков выложите в дуршлаг, давая возможность стечь маслу. Совет: фруктовый салат можно предложить на гарнир к любым блюдам из дичи, а также как праздничный десерт. Лук и огурцы нарежьте мелкими кубиками. Получившуюся массу разделить пополам и уложить вновь в бисквитные корочки.
Лук рекомендуется добавлять в протертом виде. Делают из ингредиентов канапе, поливают их кетчупом и украшают зеленью. Капусту очистить от наружных листьев, разрезать на части, сварить в подсоленной воде, отцедить, сильно отжать и пропустить через мясорубку вместе с творогом. Огурцы разрезать вдоль на 4 части, добавить все остальные ингредиенты и оставить на 2 ч (чтобы выделился сок).
Когда шпинат станет мягким, а жидкость выкипит, протереть его через сито. Орехи пропускают через мясорубку, добавляют тертый сыр, майонез, солят, перчат и перемешивают. Это блюдо подаем в качестве пикантного десерта, но оно может служить и гарниром к острым блюдам карри. Через 15 мин. Положить баклажаны в форму для выпекания, смазанную жиром, сверху полить их оливковым маслом и запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа.
Выпекайте рулет при температуре 200 градусов около 1 часа. Из смеси пшена и риса сварить вязкую кашу, добавить морковное пюре, яйца и перемешать.
Набухший рис засыпать в подсоленную кипящую воду и варить до тех пор, пока крупинки риса снаружи не станут мягкими, а внутри сохранят упругость.
Украсить килькой, яйцом и зеленью. Очистить от кожицы тыкву и яблоки, очень мелко нарезать или изрубить. Яйца хорошо взбить веничком, смешать с молоком, вылить на смазанную маслом сковороду, на пару довести до готовности, охладить и изрубить. Отдельно обжарить морковь, нарезанную кубиками, и лук, нарезанный тонкими ломтиками, все это положить в мясо, подлить, если необходимо, немного воды и довести до готовности. Корнеплоды моркови, петрушки и пастернака нарезать кружочками, корни сельдерея нашинковать в виде лапши. К черному кофе подать отдельно ломтик лимона и немного сахара. Внутренность баклажанов потрите в руках с солью, выжмите воду и положите на дно кастрюли. Для заправки смешать сметану и сливки. Крем приготовить следующим образом: желтки растереть с сахаром, залить горячим молоком, запарить на легком огне, а когда загустеет, охладить. пудинги Мороженое выложить в широкую вазочку.
Мякоть телятины помыть, нарезать на кусочки по 30 г, положить в посуду, добавить масло, воду, перец, соль и в закрытой посуде припустить до мягкости, после чего обжарить вместе с луком, нарезанным шашками. Полностью вкус бигоса раскрывается после третьего разогревания. На дно кастрюли положить половину овощей, а сверху — все мясо «чешуей», т. е. так, чтобы один бифштекс находил на другой. За 5 мин до окончания тушения добавить пассированную муку, соль по вкусу, сахар, лавровый лист, перец. В блюдце налить шерри, куриный соус и сбрызнуть ворчестерским соусом. Применяют как антикристаллизатор, добавляют в суфле, помаду.
Говяжью вырезку нарезать на полоски длиной по 10—12 см и толщиной по 3 см. Затем извлечь рыбу, переложить в другую посуду и залить небольшим количеством бульона. Поверх кочанов положить крестовину и груз.
Затем добавить цедру, мускатный орех, корицу и соль.
Вынуть из духовки, через несколько минут освободить от формы, охладить. Все перемешать. Лучше всего выбрать маленькие ароматные плоды, но не больше двух для одной порции. Мясо обжарить с двух сторон в сливочном масле.
Форму густо смазать маслом, на дно положить кружок бумаги, пропитанной маслом. Продолжить варить на среднем огне еще 15—20 минут. Украсить вырезанными из соленого огурца колокольчиками. В горшочек налить немного воды, положить фаршированную шейку, посолить, поставить в разогретую духовку и тушить 30-40 мин.
При подаче к столу украсьте суп зеленью.
Когда все мясо будет готово, сложите его на сковороду, полейте вином, подержите 1 минуту на сильном огне, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до мягкости 20—30 минут. Нарежьте свеклу соломкой, добавьте томатную пасту, хлебный квас, соль и тушите до готовности. Затем содержимое бутыли процеживается, разливается в небольшие емкости (0,5 или 1 л), плотно закрывается пробками и хранится на холоде.
Незадолго до готовности ввести натертую лимонную корочку и изюм.
Очистить огурец и нарезать мелкими кубиками. Ложась спать, вынимают из печи горшок, раскупоря, ставят пред собой и, накрыв голову, чтоб пар не расходился во все стороны, сбирают его и окуриваются им, по крайней мере, с полчаса. Приготовьте в чашке начинку, соединив фарш, зелень, хакусай, уксус, соль и перец. В углубление влить смесь из молока, оливкового масла и яиц. Ветчину нарезать кубиками, смешать с зеленью и 1/2 столовой ложки сыра, выложить в керамическую, промазанную маслом кокотницу, разбить сверху яйцо, посыпать остатками сыра и тертым маслом и готовить без крышки 1,5 минуты при половинной мощности.
