Выпотрошенную, опаленную и хорошо вымытую курицу положить в отвар и сварить до готовности. Запекают в духовке при низкой температуре 15-20 мин.

Цедру лимона удалить. После того охладить и заправить сметаной. В бокалы или пиалы с кубиками льда влить ананасовый сок, добавить лимонный сироп и минеральную воду. Подается с кокосовым чатни и самбаром. В конце варки желательно добавить 1/2 чайной ложки раствора лимонной кислоты. Когда молоко снова закипит, положите в него куски тыквы. Выложить капусту с мясом в стеклянную посуду для запекания.

Смешайте йогурт с соусом, солью, перцем и петрушкой.

Хорошо вымесить и поставить на холод.

Перловую крупу перебрать, промыть и варить до полуготовности. Подать без льда в бокале с сахарным ободком. Поместить мясо в глубокое блюдо для запекания. 3 Смешать лимонный сок, мед и соевый соус, смазать смесью мясо.

Часто помешивая, поджарить грибы так, чтобы они были совсем сухими.

Посыпать рыбу тертым сыром, полить растопленным маслом и поставить в духовку на 5 минут, чтобы она подрумянилась. Травы и специи тщательно истолочь и перемешать. Варить на слабом огне до полной готовности овощей.

Добавить масло, вылить в тарелку и охладить. Смочи бумажное полотенце растительным маслом и смажь изнутри форму для пирога, чтобы масло покрывало донце и стенки.

В полученную массу добавьте сырые яйца, молоко и перемешайте все деревянной лопаточкой. В теплый бульон положить очищенную, выпотрошенную рыбу, довести до кипения и варить на слабом огне (при едва заметном кипении) в течение 40 минут. Тщательно перемешать веничком или ложкой. Если мармелад не пускает сока, значит он готов. Переложить томатно-яблочное пюре в кастрюлю подходящего размера. Зефир разрезать вдоль на две половинки. Полностью остудите и, непос­редственно перед подачей, посы­пьте сахарной пудрой.

Затем подготовленные продукты перемешивают, солят по вкусу, добавляют зеленый горошек, заправляют майонезом и снова перемешивают.

Отварить рис, заправить маслом, охладить, добавить рубленое сваренное вкрутую яйцо, зелень. Добавить мелко нарезанные поджаренные на масле овощи и томатное пюре, немолотый перец, лавровый лист и варить полчаса на слабом огне.

В Болгарии это блюдо готовят и подают в глиняных горшках. Рагу выложить в тарелку, украсить кружочками огурца и веточками петрушки. 500 г жирного молока или сливок вскипятить, остудить помешивая. Влейте немного холодной воды, чтобы получилось до­вольно густое тесто. Посыпьте тертым мускатным орехом и украсьте кусочками банана. В сок добавить сахарный песок, размешать и варить, снимая пену.

На крупной терке натереть свеклу и яблоки. Воздушное тесто представляет собой пенообразную массу белого цвета, легкую, пористую. Дайте рулету еще немного подойти и выпекайте 50 минут при температуре 200 градусов. Садовую душистую гвоздику од­ного цвета перебрать, промыть и ва­рить до смягчения, затем добавить сахар и варить до готовности (жидкой консистенции). Луковицы сдвинуть к середине, куски кролика уложить по краю кастрюли и, закрыв крышкой, запекать 19—22 мин при средней мощности, при этом через 9—11 мин после начала запекания перевернуть. К меду долить стакан воды и уксус, размешать до образования однородной жидкости, после чего нагреть до кипения. Смешать с 150 г сливочного масла, растертого добела с 4 желтками, с 200 г молока, 20 г сухарей, с небольшим количеством нарезанной петрушки, со щепоткой соли и 4 взбитыми белками. Сварите яйца вкрутую, остудите. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и подавать с овощами, посыпав зеленью. Перед употреблением ликер следует выдержать еще 2-3 недели. В подготовленную посуду влить теплую воду, добавить отдельно разведенные в небольшом количестве теплой воды дрожжи, сахар, соль, масло.

Для приготовления бульона использовать грудинку, покромки, лопатку или голяшку. Затем накрыть тесто полотенцем и поставить в холодное место. Есть и другой способ проверки готовности меда: чайной ложкой взять кипящую массу и опустить в холодную воду. Время приготовления 20 мин. Положить порционный кусок сырой рыбы на смазанную маслом сковороду, посыпать солью с перцем, добавить тонко нарезанный пассерованный репчатый лук, закрыть ломтиками вареного или сырого картофеля, залить жидким белым соусом, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь.

Отвар слейте, брокколи обдайте холодной водой.

Кофейный ликер охладить. Чеснок очистим и растолчем. Картофель, морковь и свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками Цветную капусту отварить и разобрать на соцветия. Потом развари ершей и процеди бульон их сквозь сито в ту кастрюлю, куда процежен клей. Варить суп 12 минут при полной мощности. Небольшие ломтики хлеба намазать сливочным маслом, покрыть яблочно-луковой пастой и посыпать оставшимися яйцами и зеленью.

Подготовленные ягоды земляники уложить в чистые горячие стеклянные банки, залить горячим (80 °С) сахарным сиропом, приготовленным на соке красной смородины, накрыть крышками и пастеризовать при 85—90°С: поллитровые банки — 10 мин, литровые — 15 мин. Лук и чеснок очистить, лук мелко нарезать, чеснок потолочь.

Спассерованный лук смешайте с мясным фаршем, яйцом, порезанным огурцом.

Тушки цыплят посолить и поперчить внутри и снаружи, вложить в брюшко фарш, приготовленный дома, и зашить отверстие суровой ниткой или сколоть деревянными шпильками. Бананы вымыть, очистить, и нарезать кру­жочками.

Снять готовый напиток с огня, разлить по чашкам и сразу подать на стол.

Очищенные и нарезанные тонкими ломтиками клубни высушить на солнце или в не слишком горячей духовке до полного высыхания. В кипящий, слегка подсоленный бульон положить предварительно нарезанный мелкими кусочками дайкон и сваренный абураагэ и варить в течение 3-5 минут.